Груша в сиропе: ТОП-5 рецептов

Содержание статьи:

• Как правильно готовить
• ТОП-5 рецептов груши в карамели
  • В винном сиропе
  • С имбирем
  • С хлебцами и сыром
  • Классический рецепт
  • С миндалем

• С чем подавать
• Видео-рецепты

Груша в карамели — это вкусный и натуральный десерт. Готовится он просто, поэтому справится с такой задачей даже молодая, неопытная хозяйка. Мы подробно расскажем вам, как приготовить грушу в сахарном сиропе, а также предложим несколько вариантов такого блюда. Выбирайте тот, который более всех приглянется, и балуйте своих домочадцев.

Как правильно готовить грушу в сиропе?

Груши в карамели называют еще грушами пашот. Это блюдо готовится с использованием сахара, воды и самой груши. Для вкуса сюда добавляют имбирь, корицу, ваниль, мед и даже вино. Имбирь лучше брать свежий, потому что в виде порошка он не так ароматен. А вино для этого десерта больше подойдет сухое красное.

Если вы хотите получить грушу в сахарном сиропе для детского стола, то воспользуйтесь классическим способом приготовления этого блюда. В нашей статье такой рецепт как раз будет предоставлен. Он включает в себя только груши, сливочное масло, воду и сахарный песок.

При создании этого вкусного сладкого блюда сахар смешивается с водой и при помощи нагревания превращается в карамель. А потом в горячий сироп опускается груша и варится там на протяжении определенного времени. Согласитесь, такая техника приготовления довольно простая.

Сорт груш для приготовления пашота должен быть твердым. Идеально подойдет груша сорта Конференц. Берите слегка недозрелый фрукт, он более плотный, поэтому во время приготовления не потеряет свою форму и будет смотреться очень красиво и аппетитно.

Так как груша в сиропе — это десерт, то вам надо помнить о чувстве меры. Не увлекайтесь этим блюдом, ешьте его в первой половине дня пару раз в неделю, чтобы не поправиться. Лучше употреблять грушу в карамели как отдельное блюдо. Не нужно баловаться таким десертом после плотного обеда, чтобы не допустить переедания. Такое лакомство иногда можно позволить себе и на диете, если возникнет нестерпимое желание отведать чего-то сладкого.

Груша в сиропе безоговорочно принесет большую пользу вашему здоровью, нежели кондитерские изделия с полок магазина. Вы сами осуществите процесс создания этого угощения, поэтому никаких искусственных добавок в него не положите. Вы сами создадите неповторимый десерт, который будет особенно вкусным.

ТОП-5 рецептов груши в карамели

Способов приготовления этого великолепного десерта много. Специально для вас мы отобрали самые вкусные и проверенные временем шедевры. В нашей коллекции есть груша пашот для детского стола, для взрослого, а также для тех, кто любит необычное сочетание продуктов в одном блюде. Удивительно, но от груши в карамельном сиропе в восторг приходят даже те люди, которые сладости в принципе не любят и не едят.

Груша в винном сиропе

• Калорийность на 100 г — 107 ккал.
• Количество порций — 3
• Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

• Груши — 3 шт.
• Вино красное сухое — 300 мл
• Гвоздика — 1 г
• Мускатный орех — 1/2 шт.
• Сахарный песок (лучше тростниковый) — 5 ст.л.

Груша в карамели с имбирем

Тем, кто ценит терпкость в сладостях, предлагаем на десерт рецепт груши в сиропе с добавлением имбиря. Таким угощением можно побаловать даже детей. Имбирь укрепит иммунитет и ускорит метаболизм в организме. За это полюбился такой рецепт многим мамам.

Любят его и женщины, которые сидят на диете. Такое блюдо можно иногда включать в свое меню худеющим людям. Имбирь, входящий в рецепт, поспособствует потере веса. Хорош этот десерт и в холодное время года, потому что имбирь обладает разогревающим действием.

Ингредиенты:

• Корень имбиря свежий тертый — 1 ст.л.
• Сахар коричневый — 250 г
• Груша (крупного размера) — 4 шт.
• Масло сливочное — 2 ст.л.
• Корица молотая — 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление груши в сиропе с имбирем:

1. Возьмите кастрюльку, поставьте ее на слабый огонь и насыпьте туда сахар. Если у вас нет в доме коричневого сахара, можете добавить обычный сахарный песок белого цвета.
2. Сливочное масло порежьте на небольшие кусочки и добавьте к сахару в кастрюлю.
3. Затем добавьте в сахарно-масляную смесь натертый на мелкой терке имбирь.
4. Сюда же положите корицу в порошке. Все тщательно перемешайте.
5. Груши вымойте и очистите от кожуры. Разрежьте плоды пополам и вырежьте из них сердцевинки, а также удалите хвостики. Резать пополам плоды нужно не поперек, а вдоль плода.
6. Теперь отправьте груши в сахарный сироп.
7. Варите плоды в сиропе на медленном огне примерно 1 час. Периодически помешивайте их, поливая сиропом.
8. После этого груши достаньте из кастрюльки на чистую тарелочку и слегка остудите.
9. Подавайте к столу с ванильным пломбиром.

Груша в карамели с хлебцами и сыром

Сначала приготовьте грушу в карамели, а потом переходите к приготовлению хлебцев. Дело в том, что горячий плод растопит сыр, и блюдо будет выглядеть не эстетично.

Ингредиенты:

• Диетические хрустящие хлебцы на ваш вкус — 4 шт.
• Груша среднего размера — 1 шт.
• Сыр рикотта — 2 ст.л.
• Сахарный песок — 1 ст.л.
• Мед липовый — 1 ст.л.
• Сок лимонный

Пошаговое приготовление груши в карамели с сыром и хлебцами:

1. Поставьте на медленный огонь сковородку и насыпьте на нее сахар. Растопите его до янтарного цвета, постоянно помешивая ложкой.
2. Добавьте к сахарной карамели мед. Если липового меда у вас нет, то подойдет для рецепта и акациевый. Эти сорта более всего подходят для такого десерта.
3. Теперь самое время добавить в сладкую смесь лимонный сок и все перемешать. Вкус лимона сделает блюдо не таким приторным и сладким.
4. Грушу вымойте и нарежьте кружками.
5. Отправьте нарезанные фрукты в карамель на сковородку. Через минуту переверните кусочки и еще минуту поварите.
6. Теперь выключите огонь и полностью остудите грушу.
7. Возьмите ваши хлебцы и намажьте их сыром рикотта.
8. Далее положите на хлебцы остывшие грушевые кусочки. А сверху полейте десерт сиропом. Сразу подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!

Классический рецепт груши в карамели

Самый простой способ приготовить этот десерт — по классическому рецепту. В этом варианте он хорошо подойдет для детского стола. Здесь нет совершенно никаких ярко выраженных вкусовых добавок, даже мята кладется только для украшения.

Ингредиенты:

• Груши сорта Конференц — 2 шт.
• Сахарный песок — 3 ст.л.
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Горячая вода — 200 мл
• Мята для украшения — пара листочков

Пошаговое приготовление классических груш в карамели:

1. Вымойте фрукты и срежьте с них кожицу. Уберите из плодов и серединку, но сначала разрежьте груши пополам, вдоль.
2. Теперь насыпьте сахар на сковороду и поставьте ее на слабый огонь.
3. Нагревайте и перемешивайте сахар ложкой до той поры, пока он не превратится в карамель.
4. Теперь к карамели добавьте сливочное масло. Перемешайте смесь, чтобы оно в ней полностью растаяло.
5. Затем отправьте в карамельный сироп груши. Кладите их вырезанной сердцевиной вниз.
6. Далее потихоньку влейте в карамель горячую воду. Осторожно! Вода будет сильно бурлить.
7. Теперь варите груши в таком сиропе с одной и другой стороны по 5-7 минут. Сироп должен в итоге загустеть. Силу огня немного увеличьте.
8. Как только фрукты в карамели станут мягкими, сразу снимите их с огня и дайте остыть.

Груша в карамели с миндалем

Груша в сиропе по рецепту с миндалем получается изысканной и очень вкусной. Такой десерт можно подать и к праздничному ужину, и к обеду. Это будет отличное украшение стола.

Ингредиенты:

• Груши — 4 шт.
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Измельченный корень имбиря — 1 ст.л.
• Корица молотая — 1/2 ч.л.
• Тростниковый сахар — 150 г
• Липовый или акациевый мед — 100 г
• Миндальные хлопья — по вкусу

Пошаговое приготовление карамельной груши с миндалем:

1. Хорошенько вымойте груши, просушите их и вырежьте со стороны нижней части сердцевинку, оставив только хвостик у плода сверху.
2. Затем возьмите сотейник, положите на дно сливочное масло и поставьте на маленький огонь. Сотейник берите с толстым дном, чтобы исключить быстрое пригорание продуктов.
3. Добавьте сахар и мед в сотейник с маслом. Все тщательно перемешайте. Делать это удобнее всего ложкой с длинной ручкой. Металлическая ложка быстро нагреется, поэтому воспользуйтесь деревянной лопаткой.
4. Далее к этой смеси добавьте молотую корицу и тертый на крупной терке имбирь.
5. Постоянно мешайте смесь, пока она не приобретет однородную консистенцию.
6. Теперь отправьте груши в сотейник и томите их на протяжении часа на медленном огне. Крышкой сотейник прикрывать не нужно.
7. Периодически переворачивайте груши с бока на бок или просто поливайте их время от времени сиропом.
8. Как только пройдет час, достаньте плоды из карамельного сиропа и положите их на чистую тарелочку.
9. Сверху полейте десерт карамелью и посыпьте миндальными хлопьями. Количество орешков выбирайте самостоятельно.

С чем подавать грушу в карамельном сиропе к столу?

Грушу пашот можно есть с чаем, отдельно от всех продуктов. Она сама по себе очень вкусна, поэтому может подаваться как самостоятельное блюдо.

Очень вкусно есть карамельную грушу с шариком мороженого своего любимого вкуса. Такое сочетание сладостей очень нравится детишкам. Можно брать обычный пломбир, фисташковое и любые виды не слишком сладкого мороженого.

Грушу в сиропе, приготовленную по рецепту с добавлением пряностей, хорошо подавать на стол в сочетании с красным вином. Закусывайте вино грушей пашот вместо шоколада, так вы употребите меньше калорий.

Есть рецепт, в котором груша в карамели подается на стол в тандеме с хлебцами и сырным кремом. Такое необычное сочетание продуктов откроет вам горизонты новых ощущений от наслаждения едой.

Надеемся, что теперь вам стало ясно, как правильно готовится груша в сахарном сиропе. Пусть это блюдо у вас всегда вызывает только восторг и удается на славу. Не забудьте поделиться рецептом со своими друзьями. Приятного аппетита!

Видео-рецепты груши в сиропе

Источник

Сколько варить груши в сиропе?

Как приготовить вареные груши в сиропе

Продукты
Свежие груши — 3 штуки
Лимон или лайм — 1 штука
Сахарный песок — 150 грамм
Вода — 300 миллилитров
Сок из апельсинов — 100 миллилитров
Корица — по вкусу
Для украшения — мороженое, орехи, мята.

Как варить груши в сиропе
1. Свежие спелые груши помыть.
2. Счистить с плодов кожуру, вынуть сердцевину.
3. В воду вылить сок из апельсинов, всыпать сахарный песок.
4. Емкость с сиропом поставить разогреваться на слабый огонь, оставить кипеть в течение 5-10 минут, чтобы излишки жидкости испарились.
6. Пока варится сироп, сбрызнуть груши соком цитрусовых.
7. Переложить груши в емкость с кипящим сиропом и 15 минут на тихом огне варить плоды.
8. Достать приготовленные фрукты из кастрюли, охладить.

Фкуснофакты

— Калорийность груш в сиропе 275 ккал / 100 грамм.

— Приятный аромат груше в сиропе придаст корица, если посыпать ей фрукты, используя сито. Красиво выглядит порция десерта, если на одном блюде с грушей расположить шарик мороженого, посыпать весь десерт орехами, дополнить нарезанными цитрусовыми и мятой.

— Подготавливая груши к варке, сердцевину с черенком можно оставить, это сохранит фрукту его первоначальный вид.

— Чтобы груши равномерно проварились и пропитались, необходимо, чтобы сироп полностью закрывал фрукты, иначе часть груши может остаться сырой.

— Узнать, приготовлена ли груша, поможет небольшая палочка, сделанная из дерева. Когда груша будет готова, палочка будет легко погружаться в нее.

— Если сироп покрывает груши неравномерно, следует периодически переворачивать фрукты. Так они лучше проварятся и пропитаются сиропом.

— Чтобы, после снятия кожуры, груша не потемнела, ее поверхность следует полить соком лимона.

Источник

Что делать с грушами: запечь, сварить, завернуть в тесто

Если у вас много груш в этом году и вы не знаете куда девать все это «богатство», то данная подборка рецептов будет крайне полезной.

Как запечь грушу в микроволновке

Очень просто! Понадобятся груши, сахар и молотая корица.

Груши вымыть, вытереть насухо полотенцем. Срезать аккуратно треть плода — это будут крышечки.
Затем чайной ложкой осторожно вырезать семенные коробочки, не прорезая груши.
Всыпать в полученное отверстие по 1 ч. л. сахара и по щепотке корицы.
Прикрыть «крышечками» и поставить в микроволновку. На самой большой мощности микроволновки запекать груши от 2,5 минут до 5.

Важный момент! Перед запеканием по всей кожице груш нужно сделать проколы зубочисткой, чтобы груша не потрескалась.

Подавать с бисквитным пирогом или мороженым.

Как сварить грушу для десерта

По вкусу такая груша будет напоминать консервированную. Она очень хорошо идет для приготовления вкусных десертов с кремом и бисквитами, фруктовых салатов или как начинка для корзиночек, блинчиков и даже пирожков.

Понадобятся сами груши, молотая корица, цедра лимона, парочка штук гвоздики и простая вода. Французы правда рекомендуют варить груши в белом сухом или красном десертном вине. Безусловно такой способ более интересный и элегантный, но и он же самый дорогой.
Вода для варки груш тоже неплохо.

А вот на счет сахара в маринад — на ваше усмотрение, но не более 0,5 стакана на 1 л жидкости.

Груши вымыть и поставить в кастрюлю плотненько, палочками вверх. На 4 плода понадобится около 0,5 литра жидкости. Значит сахара можно положить не больше 3-5 ст. л. А также добавить срезанную цедру с половинки лимона, пару щепоток корицы и парочку гвоздичек.

Довести груши до кипения и варить под крышкой на слабом огне около 8-10 минут.

Важно! Груши нельзя оставлять остывать прямо в маринаде, так как они от него могут «расползтись» — перевариться. Вынимаем на тарелку и остужаем на ней!

Как сделать груши в тесте

Первый этап подготовки груш для запекания в тесте — это варка. Как это сделать в рецепте выше.

А для процесса запекания нам понадобится готовое слоеное тесто. Можно использовать пресное и даже пельменное.

Вареные груши необходимо остудить до комнатной температуры. Тесто раскатать и нарезать длинными полосками по 1-2 см толщиной. Прикрепить один край полоски теста снизу груши и обернуть тестом всю грушу, чтобы получилась словно «мумия» внахлест.

Поставить груши в противень и в горячую духовку. Запекать 10 минут при 200 градусах.

Затем вынуть, смазать взбитым яйцом и еще на 5 минут в духовку.

Важно! Подавайте груши в тесте со взбитыми сливками, шариком мороженого, рюмочкой ликера или коньяка и небольшим количеством дробленого кориандра, чтобы оттенить их вкус.

Источник

Десерты из груши

Коллекция рецептов десертов из груш с пошаговыми фото. В наши дни свежие груши доступны круглый год (пусть и не самые ароматные), а значит, грушевые десерты можно позволить себе гораздо чаще, чем раньше. В этой подборке наши авторы делятся своими лучшими кулинарными идеями, а также демонстрируют популярные рецепты десертов с грушами. Любите груши? Выбирайте рецепт и готовьте вместе с нами!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты десертов с грушами

Ингредиенты

Вино красное — 0,5 л

Бадьян — 1 звёздочка

Лимон — 2 ломтика

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная – 3 ст.л.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Разрыхлитель – 1/4 ч.л.

Шоколад горький – 50 г

Ингредиенты

Сахарная глазурь — 5 г

Деревянные палочки для шашлыка — 12 шт.

Ингредиенты

Масло сливочное — 30 г

Лимонный сок — 2 ч.л.

Ингредиенты

Лимонная кислота – 1 ч.л.

Сахарная пудра – 4 ст.л.

Ингредиенты

Сливочное масло — 20 г

Сахарный песок — 2 ст.л.

Апельсин — 0,25 шт.

Алкоголь 80% — 2 ст.л.

По желанию:

Ингредиенты

Грецкие орехи — 2-3 ст.л;

Сливочное масло — 20 грамм.

Ингредиенты

Овсяные хлопья быстрого приготовления — 8 ст.л.

Сливочное масло — 4 ст.л.

Молотая корица — 1/4 ч.л.

Ингредиенты

Корица – по вкусу

Ингредиенты

Сливки жирные — 200 мл

Сахарный песок — 6 ст.л.

Ванильный сахар — 7 г

Корица — по вкусу

Ингредиенты

Консервированные груши – 500 грамм;

Творог – 500 грамм.

Ингредиенты

Имбирный сироп — 150 мл

Сок лимона — 20 мл

Ингредиенты

Слоеное тесто — 275 г

Грецкие орехи — 4 шт.

Клюква сушеная — 15 г

Сахар или сахарная пудра — по желанию

Ингредиенты

Спелые крепкие груши — 2 штуки;

Лимонный сок — 1 ч.л;

Сливки — 35 % жирности — 150 мл;

Сахарная пудра — 1-2 ст.л;

Горький шоколад — 30 грамм;

листики мяты, ягоды для украшения.

Ингредиенты

Черный кунжут — 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Сахар — 10 г (по желанию)

Ингредиенты

Сахар — 1 ст.л. (или по вкусу)

Яйцо куриное — 1 шт.

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Мука пшеничная — 3 ст.л.

Масло растительное — для жарки

Ингредиенты

Лимонная кислота — 0.5 ч.л.

Ингредиенты

Кокосовое молоко — 100 мл;

Ванильный экстракт — 1 ч.л;

Для подачи: орехи, кокосовая стружка, ягоды, гранола.

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Минтай под майонезом в духовке

Яичная лапша с фаршем

Меживо из баклажанов

Кабачки по-французски в духовке

Харисса (острый соус)

Куриные ножки в медово-соевом соусе

Салат с карамелизированными баклажанами и помидорами

Шоколадная глазурь из какао и сметаны

Быстрые помидоры с кинзой и чесноком (маринованные)

Картошка с тушенкой в микроволновке

Морковные панкейки на кефире

Джем из калины на зиму (без косточек)

Калина протёртая с сахаром

Кисель из калины

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник