Варення груш з молоком

Пошаговый рецепт приготовления варенья из груш с молоком

Эта заготовка напоминает фруктовые ириски, сгущенку со вкусом груши. Опытные хозяйки уже приспособились готовить вкусные десерты. Рецепт варенья из груш с молоком знает не каждая хозяйка, но он достаточно простой, и с приготовлением справится даже неопытная хозяйка. Для сладкоежек грушевое варенье – это лучшее лакомство, так как оно не только вкусное, но и полезное.

Особенности приготовления варенья из груш с молоком на зиму

Необходимо соблюдать время приготовления варенья, что влияет на результат. Не менее важно использовать продукты в том количестве, в котором они указаны в рецепте. Десерт из груш с молоком способен засахариться. Обычно это происходит тогда, когда он не до конца сварен или, напротив, переварен. Чтобы получить качественный продукт, важно правильно подготовить все компоненты.

Список ингредиентов

В зависимости от рецепта перечень продуктов и их количество различаются.

Но есть классический вариант, состоящий из:

груш – 5 кг;
сахара – 3 кг;
молока – 3 л;
соды – 1 ч. л.

Такое соотношение продуктов позволяет создать вкусное варенье.

При правильном приготовлении и хранении десерт можно сохранить до следующего сезона.

Правила выбора и подготовки продуктов

Для варенья нужны дозрелые, сладкие плоды. Их размер может быть средним и крупным. Важно, чтобы груши не были зелеными, без аромата.

Мягкие, переспелые плоды в период приготовления будут разварены. Их лучше использовать для повидла и джема.

Если выбрать переработанные мелкие груши, то десерт будет не таким качественным. По многим рецептам требуется добавлять целиковые плоды. А гнилые и заболевшие портят вкус продукта. В отобранных фруктах удаляют сердцевину, хвостик, семена. Затем их режут на дольки.

Как правильно подготовить тару к началу процесса

Необходимо подготовить банки. Для варенья отлично подходят емкости 0,5 и 1 л. Следует произвести внимательный осмотр тары. На ней не должно быть трещин, сколов, повреждений.

Затем выполняется очистка банок. Промывать их желательно горячей водой с содой. Благодаря этому будет устранен запах. Также подходит посудное моющее средство. Потом банки обязательно хорошо полощут.

Если емкости небольшие, то их стерилизацию удобнее выполнить в микроволновке. Это самый простой способ обработки. В банки наливают небольшое количество воды – до 2 см. Потом их размещают в микроволновку с мощностью 700-800 Вт. Устанавливается нужное время, после чего прибор включают. Для 1 емкости потребуется 2-минутная обработка. На этом процедура подготовки завершена.

Как приготовить грушевое варенье с молоком в домашних условиях

Процедура приготовления варенья простая, если соблюдать следующую инструкцию:

Груши надо не только перебрать и помыть, но и очистить от кожицы, убрать сердцевинки.
Затем плоды нарезают на небольшие кусочки, засыпают сахаром и варят с помощью медленного огня час. Все это время десерт обязательно помешивают.
В варенье добавляются сода и молоко. Варить надо еще 4 часа.
После остывания варенье маленькими порциями взбивают в блендере.
Продукт ставится на огонь, а после закипания можно раскладывать по банкам. Этого количества хватит на 12 банок по 0,5 л.

Сроки и условия хранения

Варенье необходимо поместить в сухое, темное место, где температура не больше 15 градусов. При соблюдении этих условий хранить заготовки можно до 2 лет.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

Hand made (823)
Амигуруми (82)
Батик (7)
В хозяйстве пригодится (16)
Декупаж (29)
Журналы, книги по игрушкам (19)
Игрушки (102)
Из газет, бумаги, картона (19)
Из газетных трубочек (67)
Из джинсов (137)
Из лент, лентами (47)
Из носочков, колгот. (14)
Куклы (56)
Мозаика (11)
Разное НМ (58)
Скрапбукинг (14)
Тильды (20)
Холодный фарфор, папье-маше. (37)
Шерсть (81)
Библиотека (101)
Бохо, Винтаж, Ретро (194)
Видео (6)
Вязание (2429)
Crazy wool (16)
Аксессуары (17)
Бабочки (13)
Болеро (55)
Брюгге + Ирландия (10)
Брюггские кружева (61)
Варежки, митенки, перчатки (61)
Воротнички кружевные (23)
Вязание + ткань (87)
Для уюта в доме (40)
Игольное кружево (15)
Ирландия + ткань (9)
Ирландия — журналы, книги (24)
Ирландия — учебник, мотивы (179)
Ирландия. Мотивы. Подборка (89)
Ирландские кружева (230)
Кайма (97)
Квадраты (59)
Кожа + вязание (5)
Комплекты вязаные (74)
Кружевные идеи, история (20)
Кружево наборное (16)
Кружевоплетение (8)
Ленточные кружева (93)
Носки (106)
Пледы, покрывала, наволочки (160)
Пончо, накидки (138)
Разное (42)
Румынское, шнурковое кружево (50)
Салфетки, скатерти (100)
Сцепное кружево (16)
Тапочки, следки (32)
Филейное вязание (32)
Фриволите (20)
Фриформ (37)
Цветы разные (43)
Шали, палантины (151)
Шапки, шляпки, береты (127)
Шарфы, бактусы (69)
Вязание детям (540)
Журналы, книги (71)
Крючком (15)
Разное (16)
Спицами (302)
Шапочки, варежки, носочки (159)
Вязание женщинам (1069)
Брюки, шорты (75)
Крючком (269)
Пальто, шазюбли, кардиганы (182)
Разное (112)
Спицами (241)
Шапки и шарфы (101)
Вязание журналы, книги (1345)
Азия (24)
Дуплет (78)
Журнал мод (93)
Крючком (489)
Разное (277)
Разное 1 (238)
Спицами (172)
Вязание мужчинам (4)
Вязание на вилке (28)
Вязание на машинах (16)
Вязание уроки и схемы (1835)
Крючком (781)
Разное (62)
Спицами (1009)
Вязаные платья, юбки, костюмы (2840)
Костюмы (20)
Крючком (1743)
Платья, туники крючком (309)
Платья, туники спицами (133)
Разное (76)
Спицами (475)
Юбки (91)
Для детей (265)
Кино, мультики (13)
Книги, сказки (19)
Кулинария (18)
Развивалки (132)
Растите здоровенькими (30)
Для себя (99)
Жизнь, люди (54)
Здоровье и красота (2060)
Видео (73)
Диеты (91)
Здоровье (910)
Красота (321)
Похудейка (469)
Упражнения д/здоровья (144)
Упражнения д/похудения (198)
Иностранные языки (229)
Искусство (987)
Дизайн (32)
Живопись (612)
Музыка (294)
Фото, старое фото (39)
История, литература (7)
Кино, театр (398)
Кино (77)
Театр (43)
Кожа, из кожи (45)
Компьютер (614)
Дневник (343)
Игры (7)
Программы (60)
С пользой для дела (86)
Фотошоп (59)
Кулинария (7440)
Блины, блинчики (93)
Булочки, печенье (363)
Вареники, манты, пельмени. (163)
Варенье (96)
Выпечка несладкая (191)
Выпечка сладкая (353)
Голубцы, долма (33)
Готовим в горшочках (18)
Грибы (45)
Заготовки (189)
Закуски (104)
Из баранины (10)
Из говядины (70)
Из курицы (424)
Из печени (28)
Из птицы, кролика (25)
Из риса, с рисом (39)
Из свинины (255)
Из фарша (153)
Картофель (85)
Колбаса (47)
Кофе (7)
Крупяное (22)
Кулич, пасха (6)
Лапша, макароны, паста. (22)
Молочное (55)
Мучное (162)
Напитки (118)
Национальная кухня (132)
Овощи (208)
Оформление (81)
Первое блюдо (103)
Пироги, пирожки (804)
Пицца (55)
Разное (211)
Рыбка (904)
Салаты (74)
Сало (54)
Сладкое (380)
Советы (56)
Соус (69)
Сырное, творожное (123)
Тесто (40)
Тесто дрожжевое (189)
Тесто пресное (15)
Тесто слоёное (87)
Тесто творожное (20)
Торты, пирожные (1081)
Хлебное (136)
Чай (4)
Чебуреки, шаурма. (116)
Яичное (8)
Малышам (2651)
Вязание (1746)
Пледы, покрывала (336)
Шитьё (560)
Мех — работа, изделия (48)
Мода (61)
Модельеры. Вязание (428)
Alzira Vieira (10)
Giovana Dias (29)
Oscar de la Renta (39)
Ralph Lauren. (8)
Vanessa Montoro (165)
Мирослава Горохович (21)
Разное (156)
Мужчинам (42)
Нужна помощь (0)
Обувь (170)
Природа, животные (186)
Психология (110)
Путешествия (292)
Разное (90)
Рукоделие разное (2172)
Аппликация (55)
Вышивка (619)
Книги, журналы (302)
Пэчворк (450)
Разное (159)
Синель (24)
Сумки, сумочки, клатчи (568)
Советы (345)
Бытовые (291)
Огород на окне (53)
Стихи (268)
Цветы (235)
Шитьё (7072)
Видео (16)
Выкройки, технология (2648)
Детям (766)
Журналы, книги (1750)
Мини-манекен (61)
Моделирование (408)
Модельеры (14)
Мужчинам (44)
Нижнее бельё (41)
Одежда (946)
Переделкино (158)
Разное (467)
Советы (336)
Техники шитья (117)
Шляпки, шапки, береты (95)

—Цитатник

Пинетки спицами Видео в источнике https://www.instagram.com/p/CEzB.

Для того, чтобы избавиться от боли в спине нужно в первую очередь укрепить мышцы спины. Упраж.

После стихания острых болей в поясничном отделе позвоночника рекомендуется через несколько дней н.

Эта шикарная туника вяжется легко и интересно. Вы не только получите удовольствие от процесса вяз.

А это мой результат, добавила рукава. Пряжа Австралийский меринос о.

—Музыка

Вкусное варенье из груш с молоком

По вкусу и консистенции это варенье напоминает вареную сгущенку.
Рецептов много. У меня поулчился своеобразный микс. Я варила примерно в таком соотношении:
— 1 кг груш
— 1 кг сахара
— 1 л молока
— 0,5 ч.л. соды.
Груши тщательно вымыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать кусочками (или дольками — не имеет значения). Сложить в посуду с широким дном. (У меня спец. тазик для варенья:)) Засыпать сахаром.
Когда груши пустят сок (я обычно оставляю на ночь) поставить на маленький огонь и помешивая варить до растворения сахара. Дальше поступаете так, как обычно с вареньем. Я варю в несколько подходов. Нагреваю до кипения, провариваю минут пять, выключаю огонь и оставляю до остывания и так раза 3-4.
Если есть время, то можно поступить по другому: варить в течение часа на маленьком огне, периодически перемешивая варенье деревянной ложкой.
После добавить соду (если образуется много пены, пугаться не надо, просто груши были кислыми) Потом влить молоко. Перемешать и варить на самом маленьком огне.
Даже не могу сказать, сколько я варила. Рекомендуется 3-4 часа. Я время не засекала. Но с молоком груши быстро подгорают. Надо постояно помешивать. Пока не загустеет и не станет похоже на вареную сгущенку.
После чего остудить и взбить полученное варенье небольшими порциями при помощи блендера. Вернуть в миску, поставить на огонь и нагреть на маленьком огне до кипения. Разложить в стерилизованные баночки и сразу закатать.
Примерно так:)

В первой порции варенья у меня молоко свернулось:) Но это не помешало мне доварить его. После взбивания в блендере, в варенье остались небольшие твердые крупинки, но все равно мы его съели:)

Источник

Грушевое варенье – очень необычное с молоком

Грушевое варенье по этому рецепту очень необычное, потому что варится с молоком. Можно сказать, это не варенье из груш, а грушевая сгущенка, по вкусу слегка напоминающая карамель или ириски.

Попробуйте приготовить варенье из груш по этому рецепту, холодными зимними вечерами с чаем оно уйдет у вас на «ура». А здесь – https://www.domashnya-eda.ru/lecho-na-zimu/ смотрите еще один рецепт лечо на зиму.

Ингредиенты:

Груша спелая, очищенная – примерно 5 кг, если не очищенная, рассчитывайте, что вам понадобится ведро.
Сахар — 3 кг.
Молоко — 3 л.
Сода — 1 ч. л.

Грушевое варенье – приготовление

Груши переберите, очистите от кожуры, удалите сердцевинки с семенами.

Нарежьте груши на мелкие кусочки, засыпьте сахаром и варите на медленном огне час. Не забывайте помешивать.

Добавьте в варенье соду и молоко, и варите еще четыре часа на очень медленном огне.

Сняв, дайте немного остыть и небольшими порциями взбейте до однородности в блендере.

Затем еще раз поставьте на огонь, доведите до кипения и горячим разложите по банкам. Из данного количества получается 12 пол-литровых баночек.

Источник

Варенье из груши на зиму: 5 простых рецептов – пальчики оближешь

Варенье из груш вполне сопоставимо по вкусу и красоте яблочному варенью, поэтому пару – тройку баночек этого ароматного лакомства можно найти на полочках кладовой каждой запасливой хозяйки.

Когда на ветвистом грушевом дереве среди листвы проглядывают румяные сочные бока фруктов, становится немного грустно. Лето уходит и наступает золотисто-желтая осенняя пора! Это лучшее время для полезных фруктовых заготовок и можно варить янтарное грушевое варенье. На этой страничке я представляя вам 5 простых рецептов грушевого варенья на зиму под единой наклейкой на банках: «Съешь и пальчики оближешь!»

Рецепт простого варенья из груши на зиму

Начнем с самого простого рецепта. Сварить варенье из груш и закатать его на зиму так легко, что справиться даже начинающий юный поваренок.

грушки – 1 кг;
сахарный песок – 1, 200 кг;
вода – 1 стакан;
лимонная кислота – 1 ч. ложка.

Заливаем стакан воды в сахарный песок и ставим тазик на огонь, чтобы приготовить сироп. Помешиваем лопаткой или большой ложкой, чтобы сахар не подгорел.
Груши нарезаем на дольки, избавляясь от семян и плодоножек.
В кипящий сироп закидываем 1 чайную ложку лимонной кислоты и хорошенько перемешиваем.
Следом загружаем нарезанные груши.
Ждем, когда варенье закипит, убираем пенку и варим вкусное лакомство около 30 минут
Когда варенье немного остынет, его можно переложить в стерилизованные баночки и закрыть стерилизованными крышками.

Быстрое грушевое вареньице готово! Однажды вечером в холодном январе можно будет устроить вкусное семейное чаепитие!

Янтарное варенье из груши дольками

[quads/> Проваренные в сахарном сиропе дольки груш превращаются в прозрачные янтарные сладости. Рецепт приготовления очень простой и понравится всем любителям зимних заготовок.

Ингредиенты для варенья:

плотные спелые груши – 1 кг;
сахарный песок – 1 кг;
вода холодная – 200 г.

Фрукты отчистим от кожуры, вырежем семечки и нарежем на одинаковые тонкие дольки.
Сахарный песок растворим в воде и поставим на медленный огонь. Смесь доведем до кипения, чтобы сироп стать янтарным и полупрозрачным.
Теплым раствором зальем нарезанные груши, все тщательно перемешиваем и снова поставим на медленный огонек.
Покипятим варенье 5-6 минут, и повторим процедуру еще 2-3 раза после полного остывания.

Любителям очень густых сладостей желательно проварить лакомство в 4 раза.

Фрукты станут почти прозрачными, а варенье окончательно загустеет после охлаждения. Теперь его можно раскладывать по баночкам и подавать к столу для оценки вкусовых качеств!

Варенье из груши на зиму «Пятиминутка» – простой рецепт

[quads/> Для хозяюшек-торопыжек подойдет простой рецепт варенья из груш, по которому янтарный десерт варится 3 раза по 5 минут. Потому и назвали этот оригинальный способ приготовления «пятиминуткой».

Ингредиенты для варки:

Фрукты промоем под проточной водой, тщательно высушим и нарежем тонкими дольками. Засыплем все сахарным песком и перемешаем.
После выделения достаточного количества сока, заготовка ставится на огонь и с момента закипания варенье должно хорошо покипеть в течение 5 минут.
После полного остывания процедура повторяется еще два раза. Каждый раз сладость нужно полностью охлаждать!

Густое лакомство из груш уже можно подавать на стол на радость сладкоежкам, а зимой открывать баночку варенья на праздники и на семейные чаепития!

Густое варенье из груши

Чтобы приготовить густое грушевое варенье, придется уваривать сироп до состояния тягучего меда. Рецепт не сложный, но придется немного повозиться, зато результат превзойдет все ожидания.

груши – 1 кг;
сахарный песок – 1 кг;
лимонный сок – 1 ст.л.;
вода.

Спелые, но твердые плоды груши нужно помыть и нарезать дольками. Размер кусочков определяет сама хозяйка!
Фрукты перекладываются в кастрюльку и заливаются водой. Жидкость должна полностью покрыть красивые дольки примерно на толщину одного пальца. Туда же добавляется свежевыжатый лимонный сок. Теперь емкость надо закрыть крышкой и варить 10 – 15 минут.
Когда сироп начнет пузыриться, сцеживаем его через сито, а груши аккуратно перекладываем в другую посуду.
Жидкость переливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим около30 минут, периодически помешивая.
В свежий сироп выложим груши и проварим в течение 7 минут. После остывания повторим процедуру еще 3раза.

Готовое варенье можно раскладывать по стерилизованным баночкам и убирать на зиму.

Проверить готовность варенья можно интересными способами: остывший сироп выливаем немного на тарелочку и проводим по нему пальчиком или ложечкой. Бороздка не должна соединяться!

Рецепт варенья из груш с лимоном

Сентябрь и октябрь – горячая пора осенних заготовок! По рецептам опытных домохозяек можно сварить янтарное варенье из груш, а цитрусовая нотка лимона придаст ему неповторимый аромат и летнюю свежесть.

груши – 2 кг очищенных;
лимон – половинка;
сахар – 1,200 кг;
вода – 1 стакан.

Очищенные от всего лишнего груши измельчаем на тонкие дольки. Шкурку снимать не нужно, она сохранит грушевые кусочки цельными и красивыми.
Лимон очищаем от косточек и нарезаем на тонкие пластинки.
В кастрюльку с антипригарным покрытием высыпаем сахар, добавляем стакан воды и ставим на маленький огонек. Помешиваем лопаткой до полного растворения сахарного песка и образования прозрачного сиропа. Пенку снимаем!
Заливаем горячим сиропчиком груши и ставим тазик на медленный огонь. Ждем, чтобы будущее варенье прогрелось, но не закипело. Лопаткой не мешаем, чтобы не повредить дольки, можно периодически прокручивать и встряхивать тазик. Ждем 20 минут, красивые грушки немного усядутся и дадут сок.
Отставляем тазик и ждем 6 часов настойки для ароматного варенья. Сиропа станет много, а цвет груш изменится, когда начнем варить 2 раз. Подождем закипания и проварим лакомство в течение 10 минут. Пенку снимаем!
Снова отставляем варенье на 6 часов и повторяем варку еще 2 раза.

После 4-ой варки на медленном огне в течение получаса проверяем вареньице на готовность. Капельки сиропа не должны растекаться на блюдце!

Красивые цельные дольки грушевого варенья раскладываем по чистым банкам и закрываем на зиму. Приятного чаепития всей семье!

Источник