Меню

Варение из груш с молоком

Пошаговый рецепт приготовления варенья из груш с молоком

Эта заготовка напоминает фруктовые ириски, сгущенку со вкусом груши. Опытные хозяйки уже приспособились готовить вкусные десерты. Рецепт варенья из груш с молоком знает не каждая хозяйка, но он достаточно простой, и с приготовлением справится даже неопытная хозяйка. Для сладкоежек грушевое варенье – это лучшее лакомство, так как оно не только вкусное, но и полезное.

Особенности приготовления варенья из груш с молоком на зиму

Необходимо соблюдать время приготовления варенья, что влияет на результат. Не менее важно использовать продукты в том количестве, в котором они указаны в рецепте. Десерт из груш с молоком способен засахариться. Обычно это происходит тогда, когда он не до конца сварен или, напротив, переварен. Чтобы получить качественный продукт, важно правильно подготовить все компоненты.

Список ингредиентов

В зависимости от рецепта перечень продуктов и их количество различаются.

Но есть классический вариант, состоящий из:

  • груш – 5 кг;
  • сахара – 3 кг;
  • молока – 3 л;
  • соды – 1 ч. л.

Такое соотношение продуктов позволяет создать вкусное варенье.

При правильном приготовлении и хранении десерт можно сохранить до следующего сезона.

Правила выбора и подготовки продуктов

Для варенья нужны дозрелые, сладкие плоды. Их размер может быть средним и крупным. Важно, чтобы груши не были зелеными, без аромата.

Мягкие, переспелые плоды в период приготовления будут разварены. Их лучше использовать для повидла и джема.

Если выбрать переработанные мелкие груши, то десерт будет не таким качественным. По многим рецептам требуется добавлять целиковые плоды. А гнилые и заболевшие портят вкус продукта. В отобранных фруктах удаляют сердцевину, хвостик, семена. Затем их режут на дольки.

Как правильно подготовить тару к началу процесса

Необходимо подготовить банки. Для варенья отлично подходят емкости 0,5 и 1 л. Следует произвести внимательный осмотр тары. На ней не должно быть трещин, сколов, повреждений.

Затем выполняется очистка банок. Промывать их желательно горячей водой с содой. Благодаря этому будет устранен запах. Также подходит посудное моющее средство. Потом банки обязательно хорошо полощут.

Если емкости небольшие, то их стерилизацию удобнее выполнить в микроволновке. Это самый простой способ обработки. В банки наливают небольшое количество воды – до 2 см. Потом их размещают в микроволновку с мощностью 700-800 Вт. Устанавливается нужное время, после чего прибор включают. Для 1 емкости потребуется 2-минутная обработка. На этом процедура подготовки завершена.

Как приготовить грушевое варенье с молоком в домашних условиях

Процедура приготовления варенья простая, если соблюдать следующую инструкцию:

  1. Груши надо не только перебрать и помыть, но и очистить от кожицы, убрать сердцевинки.
  2. Затем плоды нарезают на небольшие кусочки, засыпают сахаром и варят с помощью медленного огня час. Все это время десерт обязательно помешивают.
  3. В варенье добавляются сода и молоко. Варить надо еще 4 часа.
  4. После остывания варенье маленькими порциями взбивают в блендере.
  5. Продукт ставится на огонь, а после закипания можно раскладывать по банкам. Этого количества хватит на 12 банок по 0,5 л.

Сроки и условия хранения

Варенье необходимо поместить в сухое, темное место, где температура не больше 15 градусов. При соблюдении этих условий хранить заготовки можно до 2 лет.

Источник

Грушевое варенье – очень необычное с молоком

Грушевое варенье по этому рецепту очень необычное, потому что варится с молоком. Можно сказать, это не варенье из груш, а грушевая сгущенка, по вкусу слегка напоминающая карамель или ириски.

Попробуйте приготовить варенье из груш по этому рецепту, холодными зимними вечерами с чаем оно уйдет у вас на «ура». А здесь – https://www.domashnya-eda.ru/lecho-na-zimu/ смотрите еще один рецепт лечо на зиму.

Читайте также:  Яблоки или груши со взбитыми сметаной или сливками с орехами

Ингредиенты:

  • Груша спелая, очищенная – примерно 5 кг, если не очищенная, рассчитывайте, что вам понадобится ведро.
  • Сахар — 3 кг.
  • Молоко — 3 л.
  • Сода — 1 ч. л.

Грушевое варенье – приготовление

  • Груши переберите, очистите от кожуры, удалите сердцевинки с семенами.
  • Нарежьте груши на мелкие кусочки, засыпьте сахаром и варите на медленном огне час. Не забывайте помешивать.

  • Добавьте в варенье соду и молоко, и варите еще четыре часа на очень медленном огне.

  • Сняв, дайте немного остыть и небольшими порциями взбейте до однородности в блендере.

  • Затем еще раз поставьте на огонь, доведите до кипения и горячим разложите по банкам. Из данного количества получается 12 пол-литровых баночек.

Источник

Грушевая сгущенка

Вкус у этой закрутки напоминает не то фруктовые ириски, не то сгущенку с грушевым привкусом. Отсюда и название. Рецепт мне достался не проверенным, и по этой причине, честно говоря, готовила я эту сладость с некоторой опаской. Так как раньше подобного не делала, то приготовила себя морально к любому исходу. Но вы знаете, получилось очень даже прилично, а для сладкоежек — вообще находка! Думаю, что холодными зимними вечерами с чайком все уйдет на ура!

Ингредиенты для «Грушевая сгущенка»:

  • Груша (спелая, очищенная; не очищенных (целых) понадобится примерно 1 большое ведро) — 5 кг
  • Сахар — 3 кг
  • Молоко — 3 л
  • Сода — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
15121.5 ккал
белки
106.5 г
жиры
30.5 г
углеводы
3687.4 г
100 г блюда
ккал
136.2 ккал
белки
1 г
жиры
0.3 г
углеводы
33.2 г

Рецепт «Грушевая сгущенка»:

Груши нужно предварительно очистить от кожуры и сердцевины и порезать мелкими кусочками (пластинками). Засыпать сахаром и варить 1 час на медленном огне, время от времени помешивая.

По окончании этого времени груши должны пустить приличное количество сока.

Затем добавить соду и влить молоко. Варить еще 4 часа на медленном огне (в идеале — на рассекателе).

Специально сфотографировала, чтобы показать вам, как это выглядит к концу варки. Молоко как бы отделяется от сока в виде комочков, которые приобретают карамельный цвет. Не пугайтесь! Все так и должно быть ;-).

Затем нужно всю эту массу немного остудить и в блендере порциями взбить до однородности. Так как груши уже довольно мягкие, это дело нескольких секунд. Потому я уверенна, что и тем, у кого «ручной» блендер, это также не составит проблем.
Довести все до кипения на медленном огне и можно закатывать в стерильные банки. У меня из такого количества ингредиентов получилось 12 полулитровых баночек.

Даже мой кот перепутал эту вкусняшку с настоящей сгущенкой, за которую он готов родину продать. Слизал целую большую ложку! Вот, собственно, и доказательство его полной удовлетворенности 😀

Угощайтесь и вы сладеньким!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт! Сделала сегодня на пробу. Ароматно, вкусно, сладко! Только остались маленькие крупинки, как в грушах бывает, и не такое густое. Подскажите на будущее, что учесть? Может нужно было больше времени варить?

7 ноября 2019 года klevcovamaria #

Читайте также:  Штрудель с грушей и сливой

1 сентября 2019 года Мария ВВ #

6 августа 2019 года 0-galinka #

22 октября 2018 года Ксюшелла # (автор рецепта)

6 октября 2018 года s ohara #

29 сентября 2018 года Окс GGG #

29 сентября 2018 года Окс GGG #

23 сентября 2018 года Z-a #

23 сентября 2018 года Z-a #

23 сентября 2018 года Z-a #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Когда наступит сезон ГРУШ, вспомните эти два рецепта от легендарной Петки Петковой.

Сколько я помню Петку, столько помню её обещание «спилить эти груши к чёртовой матери»))). На её участке их было восемь. Восемь огромных деревьев, которые каждый год плодоносили так, словно в последний раз. При этом сама Петка груши не очень любила и признавала только узвар — грушевый компот, для чего вынуждена была белкой скакать чуть не с ветки на ветку, собирая мелкие желтые грушки на двух деревьях, а потом высушивая их на простынях, расстеленных в саду. Пчёл слеталось — прорва! Поэтому вокруг груш разжигались костерки с мокрой травой, всё окутывал сизый дым, а груши приобретали упоительный аромат дымка.

Остальные деревья плодоносили какими-то гигантами почти по килограмму. Петка материалась, но жалела ветки, подпирала их специальными палками и к августу груши превращались в монстров-пауков из фильма ужасов. Спелые груши Петка просто раздавала соседям, или готовила из них наливку и самогон.

А потом в жизни Петки появились мы, с московскими друзьями. И для нас, оголодавших в 90-е, такое варварское медово-грушевое изобилие было удивительным. Видя, как мы наворачиваем фрукты тазиками, Петка только причитала: «Само да не се пръсне стомахът, само да не се случи диария» (только не лопните и не обделайтесь). Понятно, что в Москву бы мы эти груши не довезли, да и в самолёте перевес был бы диким. Но мы почему-то совсем не удивились, когда в сентябре нам в Москву стали звонить совершенно незнакомые люди и просить забрать у них «у поезда такого-то, вагона такого-то» гостинцы от Петки. Она нам слала гостинцы в промышленных масштабах..))

Только представьте, специально для нас Петка стала заготавливать груши. А поскольку она ничего не делала «как все» (като всички останали) наша драгоценная Петка изобрела два простых способа заготовок груш на зиму. Точнее, не то, чтобы изобрела, просто вспомнила, как раньше варили угощение в её родной деревне. Больше я ничего подобного нигде не ела. И хотя у меня есть эти оба рецепта, и больше 25 лет я щедро делюсь ими с друзьями, сама я не могу их готовить. Просто еще очень свежа память о живой и весёлой Петке.

Но я буду очень рада, если их приготовите вы и порадуете своих деток и внуков. Оба рецепта чудесные!

Источник

Удивительно вкусное варенье-сгущенка из груш: приготовьте — не пожалеете!

Рецепт варенья-сгущенки из груш очень простой, но варенье-сгущенка получается поразительно вкусным! А секрет — в «сочетании не сочетаемого» — молока и груш.

Мы готовим это варенье-сгущенку несколько лет подряд. И это при том, что в нашей семье варенье не входит в число быстро-съедаемых продуктов: так, побаловаться время от времени. Большая часть приготовленного на базе своего сада варенья раздается друзьям и родственникам. Но только не это! Это «улетает» еще до Нового года. С творожком — детям просто идеально, так вкусно, что уговаривать малышей съесть ложечку творожка не приходится — под «прикрытием» варенья-сгущенки из груш уходит творожок, как дети в школу.

Читайте также:  Почему лопаются плоды груши на дереве

Итак, рецепт варенья-сгущенки из груш с молоком:

1. 5 кг груш очистите от сердцевинки и кожуры. Срезайте потоньше — помните, что основные витамины — под самой верхней шкурочкой плода. Впрочем, в процессе термической обработки витаминов все равно останется немного, сохранятся минералы. Ну, и вкус, конечно, что тоже немаловажно.
2. Засыпьте груши 3 кг сахара и варите на медленном огне, помешивая, в течение 1 часа.

3. Добавьте в проваренные груши 1 чайную ложку соды и 3 литра молока и продолжайте варить все это в течение еще 4 часов. Помешивайте, чтобы не пригорело.

4. Дайте варенью немного остыть и взбейте смесь блендером до получения абсолютно-однородной массы. Закатайте варенье-сгущенку из груш в стерилизованные банки и приятного вам аппетита зимними вечерами!

Еще два совета: это варенье склонно к пригоранию (молоко и особенности груш дают о себе знать), поэтому варить это варенье-сгущенку лучше в нержавеющей миске или кастрюле с толстым дном. И второй совет: если вы любите корицу, добавьте его в варенье — это придаст конечному продукту особое очарование.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Источник

Варенье из груш в молоке

Опубликовано 16.08.2016
Разместил: julia12 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Варенье из груши с молоком, рецепт с фото которого я вам предлагаю, это потрясающее варенье и оно заслуживает, чтобы его готовила каждая хозяйка. Если у вас в семье есть ребенок, то поверьте, данное лакомство перечеркнет и конфеты, и печенье. Отрежьте просто горбушку хлеба своему чаду, налейте стакан молока и дайте молочно-грушевое варенье, насыпав его в фарфоровое блюдце. Поверьте, через пять, ну максимум десять минут, ваш ребенок попросит добавки. А теперь еще, представьте, насколько данная вкусность повысит иммунитет, особенно, если за окном морозная зима. Вместо молока можно сделать кружку горячего чая из веточек малины или цветков липы. Да, когда я сейчас это рассказываю, так и хочется отправиться в погреб и открыть банку с данной вкусняшкой, но, к сожалению, нужно терпеть хотя бы поздней осени, а то, потом нечем будет побаловать и себя, и свою семью, и свой организм, между прочим, тоже.

Итак, как приготовить варенье из груш в молоке

Для приготовления потребуются следующие составляющие:
— килограмм груш,
— килограмм сахарного песка,
— 0,5 чайной ложки обычной пищевой соды,
— 375 миллилитров молока цельного.

Сразу возьмите спелые плоды груш, вымойте их и перекрутите (обрезая хвостики) груши на самой обычной мясорубке.


К перекрученным фруктам добавьте молоко.


После молока добавьте сахар и соду.


Варите варенье на умеренном огне 6 часов не меньше. Хотя, смотрите по консистенции, возможно лакомство и раньше будет готово.
Пока будет вариться варенье из груш в молоке, найди подходящие стеленные банки и очень хорошо их вымойте с моющим средством. Затем можете отправить банки в микроволновку буквально на минуту.
В подготовленные банки разложите аккуратно горячее варенье из груши, приготовленное с молоком.
Затем плотно закупорьте их крышками.


А еще попробуйте приготовить варенье из абрикос с грецкими орехами.

Источник

Adblock
detector