Меню

Варенье из груши на зиму рецепты с грецким орехом

3 лучших рецепта приготовления варенья из груш с орехами на зиму

Существует огромное количество рецептов варенья. Из чего его только не варят. Например, можно приготовить обычное грушевое варенье, но добавить в него для вкуса орехи. Варенье с орехами из груш разнообразит этот обычный рецепт необычным привкусом.

Особенности приготовления варенья из груш с орехами

Нет ничего проще, чем приготовить грушевое варенье с добавлением любимых орехов. Оно получается очень вкусное. Для варки этого десерта не потребуется много ингредиентов.

Требования к основным ингредиентам

Для грушево-орехового варенья потребуются сладкие спелые груши и любые орехи. Это могут грецкие орехи, миндаль, фундук и любые другие. Плоды можно брать недоспелые, в этом случае их нужно будет поварить подольше, чтобы мякоть стала мягкой.

Также в рецепты можно добавлять другие ингредиенты, чтобы получить необычные вкусы десерта. Например, подойдут цитрусовые, изюм, различные пряности и специи.

Перед приготовлением плоды промывают и удаляют сердцевину с семенами. Нарезать их можно любимыми способами — кубиками, дольками или оставить совсем целыми. То же самое касается и орехов. Их можно измельчить или оставить целиком.

Как подготовить тару

Варить консервацию рекомендуется в эмалированной кастрюле. Если пришлось варить в алюминиевой, то сразу после приготовления заготовку перекладывают по банкам. Если оставить его в кастрюле, начнут выделяться кислоты, и оно приобретет неприятный привкус.

Готовую консервацию раскладывают по чистым стерилизованным банкам. Стерилизовать банки можно любым привычным способом. Один из способов — с использованием пара. Например, над чайником. Для этого банку устанавливают вместо крышки чайника и стерилизуют паром 20-25 минут.

Второй способ — в кипятке. Для этого на дно большой кастрюли кладут полотенце, затем заливают водой и ставят банки так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Кипятят 15 минут, затем сразу вынимают их.

Самый простой способ стерилизации — в микроволновой печи. Для этого в банки наливают 2 см воды. Затем задают мощность 600 Вт. Таймер устанавливают на 2-3 минуты.

Главное, не ставить в микроволновку пустые емкости, иначе она может испортиться.

Как приготовить грушевое варенье с орехами в домашних условиях

Приготовить на зиму грушевое варенье с орехами очень просто. Для варки можно использовать и другие ингредиенты, чтобы получить необычный вкус консервации.

Простой рецепт

Что потребуется для приготовления:

  • 3 кг груш;
  • 500 г орехов (фундук или грецкие);
  • 2 кг сахара-песка.
  1. Сахара можно использовать меньше, если плоды сами по себе сладкие.
  2. Фрукты разрезать, вычистить сердцевину и разрезать еще на две части, чтобы получились четвертинки.
  3. Затем нужно засыпать их сахаром и оставить на 1 час.

Поставить кастрюлю на медленный огонь, варить 5-7 минут, постоянно помешивая. Выложить к массе орешки. Перемешать, поварить еще 10 минут. Выключить заготовку и накрыть крышкой. Оставить на 30 минут. Потом снова поставить на медленный огонь на 10 минут.

Вариант с цитрусами

Еще один вариант — использовать цитрусы.

Что потребуется для приготовления:

  • 2 кг груш;
  • 1 лимон;
  • 2 апельсина;
  • 2 стакана измельченного фундука;
  • 1 кг сахара.
  1. Плоды очистить от сердцевины. Нарезать любым способом.
  2. Цитрусы ошпарить кипятком. Из лимона выдавить сок. Апельсины нарезать вместе с цедрой.
  3. Выложить груши и апельсины в блендер и измельчить. Либо можно оставить фрукты нарезанными кусочками.
  4. Засыпать все сахаром, тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса.

Выложить массу в кастрюлю, влить лимонный сок. Поставить на огонь. Варить до закипания на среднем огне. Затем убавить его до минимума и варить 40 минут. В конце варки засыпать орехи. Готовую консервацию разложить по банкам.

С изюмом

  • 2 кг груш;
  • 2 стакана грецких орехов;
  • 1 стакан изюма;
  • 1 кг сахара.
  1. Орехи порубить. Изюм тщательно промыть под водой, откинуть на дуршлаг и дать ему стечь.
  2. Фрукты в это время очистить от сердцевины, нарезать дольками, после засыпать сахаром и оставить на 30 минут.
  3. Переложить дольки в кастрюлю, поставить на средний огонь, довести до кипения.
  4. Затем когда масса закипит, убавить на медленный огонь. Томить еще 30 минут.
  5. За несколько минут до конца варки засыпать орехи и изюм. Накрыть крышкой, томить до готовности.
Читайте также:  Нужно ли чистить груши от кожуры для варенья

Правила хранения заготовок

Хранить готовую консервацию рекомендуется в прохладном и хорошо проветриваемом помещении, вдали от солнечных лучей. Лучше всего убрать банки в погреб или подвал. Также подойдут нижние полки холодильника, балкон или кладовка. Срок хранения консервации в стерилизованных банках составляет около 2 лет.

Если они не были стерилизованы, то варенье желательно съесть как можно быстрее.

Источник

Варенье из груш с орехами

В нашей семье, честно говоря, не много любителей варенья. Варим мало и в основном из «редких» ягод и фруктов. Например, из айвы, кизила, ежевики, терна. Но есть и любимое варенье из привычной нам груши. Правда, не просто грушевое варенье, а грушевое с орехами.


Из груш с орехами

Груш у нас много, есть зимние сорта для еды, но есть и для варенья. Обычно берем слегка недозрелые фрукты, чтобы в варенье они были твердыми, почти как цукаты. В сочетании с орехами — вкусно!

Ингредиенты

  • Груши — 2 кг
  • Лимонная кислота — 1 ч. ложка
  • Орехи — 300 г
  • Сахар — 2 кг

Время приготовления — 1 час + 18 часов на настаивание груш с сахаром.


Ингредиенты

Приготовление

Орехи можно брать любые. Мы на юге добавляли фундук или грецкие орехи. Многие для вкуса используют миндаль.

Груши помыть, разрезать на четыре, а если не очень крупные, на две части. Как-то я варила в целом виде, груши были мелковаты. Засыпать сахаром и оставить на 12 часов.


Приготовили груши

Поставить на огонь и варить после закипания смеси 20 минут. Отставить на 6 часов и после этого варить еще 10 минут. Орехи залить водой и оставить на два часа.

Затем перемешать груши, ядра орехов и лимонную кислоту и поставить вариться на огонь еще на 10-15 минут.


Варенье

Кипящее варенье разложить по банкам, укутать одеялом и хранить без холодильника.

Источник

Грушевое варенье – 4 легких рецепта

Марина Арушанян • 07.07.2018

Грушевое варенье является одним из древнейших традиционных десертов как в России, так и на Кавказе. Варенье из груш привлекательно своим сияющим янтарным цветом и благоуханным ароматом. Перед таким лакомством сможет устоять далеко не каждый – очень уж оно вкусное!

Груша считается поистине полезным фруктом. Она содержит витамины К, А и С. Для женщин продукт полезен тем, что в нём содержатся сера и фолиевая кислота, помогающие поддерживать красоту волос и ногтей.

Вопреки тому, что плоды груши слаще, чем плоды яблони, груша содержит больше фруктозы и меньше простых сахаров. Таким образом, груша рекомендована для людей с сахарным диабетом и тем, кто страдает ожирением.

Грушевое варенье можно разнообразить и украсить, добавив фрукты и ягоды, орехи, специи и пряности. Например, в Китае готовят грушевое варенье с добавлением лаванды и перца.

Однако, даже без добавок классическое варенье из груш украсит ваш стол и приятно удивит любого гостя.

Грушевое варенье дольками

Этот рецепт варенья из груш является самым старым из всех. Чтобы правильно приготовить грушевое варенье дольками, необходимо выбрать для приготовления самые сочные и спелые плоды. Для придания благородной кислинки, в заготовку следует добавить немного лимонного сока.

Время приготовления – 3 часа 45 минут.

Ингредиенты:

  • груши – 2 кг;
  • сахар – 570 гр;
  • лимонный сок – 2 столовые ложки;
  • ванилин – 1 щепотка.

Приготовление:

  1. Плоды груши вымойте и нарежьте на небольшие дольки.
  2. Возьмите любой таз, налейте в него теплую воду. Туда же насыпьте ванилин и сахар. Потом высыпите нарезанные груши в таз с водой, накройте пищевой пленкой и оставьте на 3 часа.
  3. Затем перелейте содержимое таза в кастрюлю и варите на среднем огне около 10 минут.
  4. Закатайте грушевое варенье в стерилизованные баночки и уберите их в холодное место. Вкусное лакомство на зиму готово!
Читайте также:  Летние сорта груш для краснодарского края

Яблочно-грушевое варенье

Груши и яблоки отлично сочетаются вместе. Совмещая эти фрукты, вы готовите витаминную “бомбу” против бактерий и вирусов при простуде. Вкусный пчелиный мёд помогает усилить оздоравливающий эффект.

Время приготовления – 4 часа.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • мёд – 100 гр;
  • вода – 300 гр;
  • лимонный сок – 2 столовые ложки;
  • ванилин – 1 щепотка;
  • корица – 2 щепотки.

Приготовление:

  1. Вымойте все фрукты. У яблок вырежьте сердцевины. И яблоки, и груши нарежьте на маленькие кусочки.
  2. Возьмите большой алюминиевый таз и поместите в него фрукты. Добавьте мёд и перемешайте фрукты. Сверху насыпьте сахар. Оставьте на 3 часа.
  3. В таз с яблоками и грушами налейте 300 гр. воды, положите ванилин, лимонный сок и корицу. Варите варенье на среднем огне 15 минут. Приятного аппетита!

Грушевое варенье без сахара

Вкусное грушевое варенье можно приготовить и без добавления сахара. Благодаря этому рецепту, вы сможете есть варенье даже на диете, не беспокоясь за фигуру.

Время приготовления – 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • стевия – 2 таблетки;
  • лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • мёд – 60 гр;
  • корица – 2 щепотки.

Приготовление:

  1. Груши помойте и порежьте на маленькие кусочки.
  2. 2 таблетки стевии растолките – превратите в пудру.
  3. Налейте в кастрюлю теплую воду. Разведите в ней мед,стевию, корицу и лимонный сок. Высыпьте сюда груши и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте на 1 час.
  4. Поставьте варенье вариться на средний огонь в течение 20 минут.
  5. Подавайте грушевое варенье в специальных вазочках.

Грушевое варенье с грецким орехом

Орехи всегда придают варенью особый вкус и увеличивают его пользу. В сочетании с грецким орехом груша раскрывает все самые прекрасные вкусовые качества.

Грушевое варенье с грецким орехом – это незабываемое наслаждение для сладкоежек!

Время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

  • груши – 2 кг;
  • грецкие орехи – 650 гр;
  • сахар – 1 кг 700 гр;
  • ванилин – 1 щепотка.

Приготовление:

  1. Груши вымойте, порежьте на кусочки и положите в кастрюлю. Добавьте 1 щепотку ванилина и засыпьте всё сахаром. Оставьте на 1 час.
  2. Грецкие орехи аккуратно очистите от скорлупы. Следите, чтобы ядра оставались как можно целее.
  3. Орехи высыпьте в кастрюлю с грушами и хорошо перемешайте.
  4. Поставьте варенье вариться на среднем огне в течение 15 минут.
  5. Разлейте готовое грушево-ореховое варенье по баночкам, закатайте и уберите в холод.

Источник

Варенье из груши: рецепты

Классическое варенье из груш

Такое варенье варят только из груш, сахара и воды, не добавляя других ингредиентов.

На 1 кг груш нам потребуется 1,2 кг сахара и 300 мл воды.

  1. Хорошо вымытые груши очищаем от кожуры, вырезаем серединку и нарезаем дольками толщиной примерно 1 см.
  2. В кипящую воду опускаем кусочки груш. Доводим до кипения и бланшируем 15 минут на слабом огне.
  3. Снимаем с огня и сливаем воду в отдельную кастрюлю. Добавляем в неё сахар и ставим на огонь.
  4. Доводим до кипения и снимаем пену.
  5. Груши заливаем холодной водой.
  6. Когда груши остынут, кладём их в сахарный сироп и даём постоять 3-4 часа.
  7. Затем доводим до кипения и варим 10 минут, помешивая.
  8. Снова оставляем на 3-4 часа, доводим до кипения и варим 10 минут.
  9. Так делаем и в третий раз.
  10. Готовое варенье раскладываем в стерильные банки и закатываем.

Варенье из целых груш

Варенье из целых груш

Для такого варенья лучше отобрать плоды небольшого размера.

  • 5 кг груш
  • 3 кг сахара
  • 1 л воды
  • 1/3 чайной ложки лимонной кислоты
  1. Груши моем, накалываем иголкой и укладываем в кастрюлю.
  2. В другую посуду наливаем воду, засыпаем сахар и доводим до кипения на малом огне, помешивая.
  3. Как только сироп закипит, заливаем им груши и даём массе остыть.
  4. Затем ставим на огонь и варим 15 минут на медленном огне.
  5. Снимаем кастрюлю с огня.
  6. Когда варенье остынет, снова ставим его на огонь и снова варим 15 минут. Так делаем ещё 3 раза.
  7. В конце варки добавляем лимонную кислоту.
  8. Горячее варенье раскладываем в приготовленные стерильные банки и закатываем.
Читайте также:  Гринфилд чай с грушей

Грушевое варенье «Янтарное»

  • 1 кг груш
  • 1 кг сахара
  • 100 г грецких орехов
  • ½ литра воды
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты.
  1. В кастрюлю, в которой будет вариться варенье, выливаем воду, засыпаем сахар и, помешивая, доводим до кипения на медленном огне.
  2. Затем прибавляем огонь и варим сироп 5 минут на среднем огне.
  3. Пока сироп варится, моем груши, очищаем от кожицы и натираем на крупной тёрке или режем мелкими кусочками.
  4. Высыпаем груши в сироп и варим ещё 30-40 минут до готовности.
  5. Когда варенье почти готово, добавляем лимонную кислоту.
  6. В уже готовое варенье можно добавить и ванилин.

«Царское» грушевое варенье из груш

  • 1 кг груш
  • 1 лимон
  • вода
  • 1,2 кг сахара
  1. Для этого варенья 1 кг вымытых груш, очищенных от кожуры и семян, нарезают крупными кусочками.
  2. 1 лимон, из которого также удаляют семена, нарезают тонкими кружочками и заливают 1 стаканом кипящей воды.Оставляют на 3 минуты.
  3. Сливают отвар и засыпают в него 1,2 кг сахара. Ставят на огонь.
  4. Как только сироп закипит, им сразу же заливают груши.
  5. Через 2 часа на слабом огне начинают варить всю эту фруктовую массу, снимая пену.
  6. Варят до тех пор, пока сироп не загустеет, а плоды не станут прозрачными.
  7. Готовое варенье разливают по стерильным банкам и закатывают крышками.

Варенье из груши с грецкими орехами

Варенье из груши и грецких орехов

Для такого варенья берут груши твёрдых сортов. Если взять мягкие груши, они разварятся, и получится джем.

  • На 1 кг груш нужно взять 2 кг сахара,
  • ½ стакана грецких орехов,
  • 5 штук гвоздики
  • 1 палочку корицы.
  1. Если груши сладкие, сахара можно положить меньше.
  2. Целые груши разрезаем на 2 части и удаляем сердцевину.
  3. Затем каждую половину разрезаем ещё на 2 части.
  4. Если плоды крупные, можно разрезать на 3-4 части.
  5. После этого засыпаем груши сахаром и оставляем на 30-40 минут.
  6. Ставим на медленный огонь, доводим до кипения и варим 5 минут на среднем огне, помешивая.
  7. Добавляем измельчённые грецкие орехи, корицу и гвоздику.
  8. Перемешиваем и отключаем огонь. Даём постоять 30 минут. После этого варим ещё 10 минут на среднем огне.
  9. Разливаем в приготовленные банки, накрываем крышками и закатываем.

В готовом варенье фрукты, в отличие от джема, не должны развариваться. Они должны оставаться целыми.

Источник

Шикарное варенье из груш

Обычно начинаешь искать рецепты, как правило, только после сбора или покупки плодов. И не всегда получается сразу найти что-то интересное и не очень сложное в приготовлении. Но если у вас появилась возможность сделать на зиму заготовки из груш, то пусть это будет варенье- шикарное варенье из груш- очень изысканный рецепт.

Для его приготовления понадобятся:

Сахарный песок- 1 кг

Сразу оговорюсь, что делать лучше двойную норму.

Груши лучше выбирать чуть недозрелые. Помыть и нарезать крупными дольками. Лимон нарезать красивыми пластинками, залить стаканом кипятка и поварить 3 минутки. Воду слить в кастрюлю и приготовить сироп, добавив 1 стакан сахарного песка. Дольки груш и лимона залить кипящим сиропом и выдержать 1 час.

По окончании времени поставить варенье на медленный огонь и сварить до готовности, пока груши не станут прозрачными. Разлить в стерилизованные баночки и закатать.

Есть еще один необычный рецепт. Наверняка вы не пробовали джем из груш с орехами. Если хотите удивить вот рецепт:

Апельсин- 2 штуки

Сахарный песок- 1 кг

Груши, апельсины и лимоны тщательно моем и режем на крупные дольки, пропускаем через мясорубку. Полученную ароматную массу засыпаем сахарным песком, перемешиваем и оставляем на 12 часов, необходимо регулярно помешивать. Добавляем миндальные орехи и хорошо промытый изюм, ставим на самый маленький огонь и увариваем 40 минут. Не отходим ни на минуту, постоянно перемешиваем. Готовый джем разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать.

Источник

Adblock
detector