Меню

Варенье из груш целыми кусочками

Как сделать варенье из груш дольками

Груша – королева среди фруктов, которая приносит большую пользу для организма человека. Существует множество способов заготовки её на зиму. Побалуйте себя и близких оригинальным вареньем из груш дольками.

Немного истории

Первые упоминания о груше пришли из Китая. Сначала её выращивали в качестве декоративного дерева с ароматными и красивыми цветами. Намного позже стали использовать плоды дерева в кулинарии. Из них готовили много различных кулинарных блюд, в том числе и варенье.

Известно большое количество вариаций приготовления лакомства из груши. Однако, самое оригинальное из них – это варенье из груш дольками . Оно красивого золотистого цвета и своеобразного вкуса.

Компоненты для варенья из груш дольками

Для того чтобы варенье у вас получилось, следует заранее изучить пошаговый рецепт и подготовить все продукты. Помимо этого, можно заранее посмотреть видео рецепт, или изучить пошаговые фото с комментариями опытных хозяек по приготовлению варенья.

Рассмотрим наиболее простые и быстрые рецепты приготовления данного варенья.

Рецепт 1

Чтобы приготовить классическое варенье из груш дольками ( янтарное ), нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • груши (спелые, но плотные) в количестве 2 кг;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • вода кипяченая – ½ стакана.

В конечном результате из перечисленных компонентов получается четыре банки варенья объемом 500 мл.

Пошаговое руководство

Шаг первый — выбор и подготовка плодов груши. Плоды должны быть спелыми, сочными и достаточно плотными. Далее грушу тщательно промываем, удаляем листья. Раскладываем на полотенце, чтобы плоды обсохли.

Второй шаг — чистим груши от кожуры, разрезаем их на две половинки и удаляем семена и плодоножки. Далее, нарезаем половинки груши на тонкие дольки и перекладываем их в таз.

Третий шаг – варим сироп. Смешиваем сахар и воду в миске. Ставим её на газ и ждем, пока растворится сахар. Даем сиропу закипеть, кипятим 2 – 3 минуты и выключаем.

Шаг 4 – заливаем сиропом дольки груши и оставляем на 30 — 40 минут для того чтобы они пропитались сиропом и пустили свой сок. Периодически помешиваем заготовку деревянной лопаткой.

Пятый шаг – непосредственный процесс варки лакомства из груш дольками. Даем закипеть содержимому в тазу, выключаем и даем остыть содержимому. Когда масса немного остынет, повторяем процесс до закипания. Повторяем данную процедуру 2 – 3 раза, пока дольки груши не станут янтарно прозрачного цвета.

Некоторые хозяйки используют небольшую хитрость: чем слаще плоды груши, тем меньше они берут сахара или добавляют лимонный сок/ дольки лимона.

Шестой шаг – приготовленное лакомство раскладываем в пастеризованные банки и закрываем крышками. Вкусное и красивое варенье из груш дольками готово, можно подавать к столу!

Рецепт 2

Быстрое варенье из груш дольками

Для данного рецепта подходят зрелые плоды сочного и мягкого сорта дюшес.

  • плоды груши 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • лайм – 1 штука.

Пошаговое руководство

Промыть плоды груши водой, обсушить на полотенце и вырезать сердцевину с семенами.

Разрезать груши тонкими ломтиками, поместить в медный таз, засыпать сахарный песок, добавить нарезанный кусочками лайм и оставить массу на 2 – 3 часа, чтобы выступил сок.

Поставить таз на средний огонь и дать закипеть фруктовой массе. После того как масса закипит, следует убавить газ и снять пену.

Проварить фруктовую массу на протяжении 15 – 20 минут, аккуратно помешивая деревянной лопаткой. Выключить газ и дать остыть заготовке.

Разложить готовое варенье в подготовленные банки и закатать крышками. Лакомство из груш дольками (с кожурой) готово!

У вас получится 4 банки варенья объемом 0,6 литра.

Калорийность варенья

Варенье из груш дольками приносит пользу и не вредит здоровью, если употреблять его небольшими порциями и умеренно.

Так, в 100 граммах грушевого варенья содержится 200 ккал. В составе плодов содержится: воды 85 г, белков 0,4 г, жиров 0,3 г и легких углеводов 10,5 г.

Полезные свойства

Груша очень ценный и полезный плод, который содержит витаминно-минеральный комплекс, дубильные вещества, флавоноиды, фитонциды, фолиевую кислоту, йод (в семенах) и эфирные масла. Она нашла применение в медицине при анемии, нарушении сердечного ритма, заболеваниях ЖКТ и камнях в почках. Кроме этого, груша помогает стабилизировать работу мочеполовой системы и укрепить иммунитет. Она рекомендована при холецистите, изжоге и диарее. Помимо этого, груша обладает антипиретическим средством при простуде и муколитическим при кашле, а сок из плодов груши укрепляет стенки сосудов. Любые заготовки из груши сохраняют ценные свойства, которые очень полезны для организма.

Кому не рекомендовано есть груши

Груша ценна полезными микроэлементами, но ее не стоит употреблять в еду тем, у кого обнаружены хронические заболевания ЖКТ, сахарный диабет и присутствует избыточный вес. Также, не рекомендовано включать в рацион питания сырые груши пожилым людям и тем, кто склонен к запорам. С осторожностью и малыми порциями следует употреблять груши или грушевое варенье беременным, кормящим и детям до 6 лет. Снизить употребление лакомства необходимо тем, кто контролирует массу тела и заботится о состоянии зубов.

Важно запомнить несколько правил употребления груш:

  • не есть плоды натощак или сразу после приема пищи;
  • не следует сразу пить соки и воду;
  • перезревшие груши вызывают расстройство желудка.

Немного истории

Первые упоминания о груше пришли из Китая. Сначала её выращивали в качестве декоративного дерева с ароматными и красивыми цветами. Намного позже стали использовать плоды дерева в кулинарии. Из них готовили много различных кулинарных блюд, в том числе и варенье.

Известно большое количество вариаций приготовления лакомства из груши. Однако, самое оригинальное из них – это варенье из груш дольками . Оно красивого золотистого цвета и своеобразного вкуса.

Компоненты для варенья из груш дольками

Для того чтобы варенье у вас получилось, следует заранее изучить пошаговый рецепт и подготовить все продукты. Помимо этого, можно заранее посмотреть видео рецепт, или изучить пошаговые фото с комментариями опытных хозяек по приготовлению варенья.

Рассмотрим наиболее простые и быстрые рецепты приготовления данного варенья.

Рецепт 1

Чтобы приготовить классическое варенье из груш дольками ( янтарное ), нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • груши (спелые, но плотные) в количестве 2 кг;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • вода кипяченая – ½ стакана.

В конечном результате из перечисленных компонентов получается четыре банки варенья объемом 500 мл.

Пошаговое руководство

Шаг первый — выбор и подготовка плодов груши. Плоды должны быть спелыми, сочными и достаточно плотными. Далее грушу тщательно промываем, удаляем листья. Раскладываем на полотенце, чтобы плоды обсохли.

Второй шаг — чистим груши от кожуры, разрезаем их на две половинки и удаляем семена и плодоножки. Далее, нарезаем половинки груши на тонкие дольки и перекладываем их в таз.

Третий шаг – варим сироп. Смешиваем сахар и воду в миске. Ставим её на газ и ждем, пока растворится сахар. Даем сиропу закипеть, кипятим 2 – 3 минуты и выключаем.

Шаг 4 – заливаем сиропом дольки груши и оставляем на 30 — 40 минут для того чтобы они пропитались сиропом и пустили свой сок. Периодически помешиваем заготовку деревянной лопаткой.

Читайте также:  Груша лада опылитель для нее

Пятый шаг – непосредственный процесс варки лакомства из груш дольками. Даем закипеть содержимому в тазу, выключаем и даем остыть содержимому. Когда масса немного остынет, повторяем процесс до закипания. Повторяем данную процедуру 2 – 3 раза, пока дольки груши не станут янтарно прозрачного цвета.

Некоторые хозяйки используют небольшую хитрость: чем слаще плоды груши, тем меньше они берут сахара или добавляют лимонный сок/ дольки лимона.

Шестой шаг – приготовленное лакомство раскладываем в пастеризованные банки и закрываем крышками. Вкусное и красивое варенье из груш дольками готово, можно подавать к столу!

Рецепт 2

Быстрое варенье из груш дольками

Для данного рецепта подходят зрелые плоды сочного и мягкого сорта дюшес.

  • плоды груши 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • лайм – 1 штука.

Пошаговое руководство

Промыть плоды груши водой, обсушить на полотенце и вырезать сердцевину с семенами.

Разрезать груши тонкими ломтиками, поместить в медный таз, засыпать сахарный песок, добавить нарезанный кусочками лайм и оставить массу на 2 – 3 часа, чтобы выступил сок.

Поставить таз на средний огонь и дать закипеть фруктовой массе. После того как масса закипит, следует убавить газ и снять пену.

Проварить фруктовую массу на протяжении 15 – 20 минут, аккуратно помешивая деревянной лопаткой. Выключить газ и дать остыть заготовке.

Разложить готовое варенье в подготовленные банки и закатать крышками. Лакомство из груш дольками (с кожурой) готово!

У вас получится 4 банки варенья объемом 0,6 литра.

Калорийность варенья

Варенье из груш дольками приносит пользу и не вредит здоровью, если употреблять его небольшими порциями и умеренно.

Так, в 100 граммах грушевого варенья содержится 200 ккал. В составе плодов содержится: воды 85 г, белков 0,4 г, жиров 0,3 г и легких углеводов 10,5 г.

Полезные свойства

Груша очень ценный и полезный плод, который содержит витаминно-минеральный комплекс, дубильные вещества, флавоноиды, фитонциды, фолиевую кислоту, йод (в семенах) и эфирные масла. Она нашла применение в медицине при анемии, нарушении сердечного ритма, заболеваниях ЖКТ и камнях в почках. Кроме этого, груша помогает стабилизировать работу мочеполовой системы и укрепить иммунитет. Она рекомендована при холецистите, изжоге и диарее. Помимо этого, груша обладает антипиретическим средством при простуде и муколитическим при кашле, а сок из плодов груши укрепляет стенки сосудов. Любые заготовки из груши сохраняют ценные свойства, которые очень полезны для организма.

Кому не рекомендовано есть груши

Груша ценна полезными микроэлементами, но ее не стоит употреблять в еду тем, у кого обнаружены хронические заболевания ЖКТ, сахарный диабет и присутствует избыточный вес. Также, не рекомендовано включать в рацион питания сырые груши пожилым людям и тем, кто склонен к запорам. С осторожностью и малыми порциями следует употреблять груши или грушевое варенье беременным, кормящим и детям до 6 лет. Снизить употребление лакомства необходимо тем, кто контролирует массу тела и заботится о состоянии зубов.

Важно запомнить несколько правил употребления груш:

  • не есть плоды натощак или сразу после приема пищи;
  • не следует сразу пить соки и воду;
  • перезревшие груши вызывают расстройство желудка.

Источник

Варенье из груши на зиму: 5 простых рецептов – пальчики оближешь

Варенье из груш вполне сопоставимо по вкусу и красоте яблочному варенью, поэтому пару – тройку баночек этого ароматного лакомства можно найти на полочках кладовой каждой запасливой хозяйки.

Когда на ветвистом грушевом дереве среди листвы проглядывают румяные сочные бока фруктов, становится немного грустно. Лето уходит и наступает золотисто-желтая осенняя пора! Это лучшее время для полезных фруктовых заготовок и можно варить янтарное грушевое варенье. На этой страничке я представляя вам 5 простых рецептов грушевого варенья на зиму под единой наклейкой на банках: «Съешь и пальчики оближешь!»

Рецепт простого варенья из груши на зиму

Начнем с самого простого рецепта. Сварить варенье из груш и закатать его на зиму так легко, что справиться даже начинающий юный поваренок.

  • грушки – 1 кг;
  • сахарный песок – 1, 200 кг;
  • вода – 1 стакан;
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка.
  1. Заливаем стакан воды в сахарный песок и ставим тазик на огонь, чтобы приготовить сироп. Помешиваем лопаткой или большой ложкой, чтобы сахар не подгорел.
  2. Груши нарезаем на дольки, избавляясь от семян и плодоножек.
  3. В кипящий сироп закидываем 1 чайную ложку лимонной кислоты и хорошенько перемешиваем.
  4. Следом загружаем нарезанные груши.
  5. Ждем, когда варенье закипит, убираем пенку и варим вкусное лакомство около 30 минут
  6. Когда варенье немного остынет, его можно переложить в стерилизованные баночки и закрыть стерилизованными крышками.

Быстрое грушевое вареньице готово! Однажды вечером в холодном январе можно будет устроить вкусное семейное чаепитие!

Янтарное варенье из груши дольками

[quads/> Проваренные в сахарном сиропе дольки груш превращаются в прозрачные янтарные сладости. Рецепт приготовления очень простой и понравится всем любителям зимних заготовок.

Ингредиенты для варенья:

  • плотные спелые груши – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • вода холодная – 200 г.
  1. Фрукты отчистим от кожуры, вырежем семечки и нарежем на одинаковые тонкие дольки.
  2. Сахарный песок растворим в воде и поставим на медленный огонь. Смесь доведем до кипения, чтобы сироп стать янтарным и полупрозрачным.
  3. Теплым раствором зальем нарезанные груши, все тщательно перемешиваем и снова поставим на медленный огонек.
  4. Покипятим варенье 5-6 минут, и повторим процедуру еще 2-3 раза после полного остывания.

Любителям очень густых сладостей желательно проварить лакомство в 4 раза.

Фрукты станут почти прозрачными, а варенье окончательно загустеет после охлаждения. Теперь его можно раскладывать по баночкам и подавать к столу для оценки вкусовых качеств!

Варенье из груши на зиму «Пятиминутка» – простой рецепт

[quads/> Для хозяюшек-торопыжек подойдет простой рецепт варенья из груш, по которому янтарный десерт варится 3 раза по 5 минут. Потому и назвали этот оригинальный способ приготовления «пятиминуткой».

Ингредиенты для варки:

  1. Фрукты промоем под проточной водой, тщательно высушим и нарежем тонкими дольками. Засыплем все сахарным песком и перемешаем.
  2. После выделения достаточного количества сока, заготовка ставится на огонь и с момента закипания варенье должно хорошо покипеть в течение 5 минут.
  3. После полного остывания процедура повторяется еще два раза. Каждый раз сладость нужно полностью охлаждать!

Густое лакомство из груш уже можно подавать на стол на радость сладкоежкам, а зимой открывать баночку варенья на праздники и на семейные чаепития!

Густое варенье из груши

Чтобы приготовить густое грушевое варенье, придется уваривать сироп до состояния тягучего меда. Рецепт не сложный, но придется немного повозиться, зато результат превзойдет все ожидания.

  • груши – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • вода.
  1. Спелые, но твердые плоды груши нужно помыть и нарезать дольками. Размер кусочков определяет сама хозяйка!
  2. Фрукты перекладываются в кастрюльку и заливаются водой. Жидкость должна полностью покрыть красивые дольки примерно на толщину одного пальца. Туда же добавляется свежевыжатый лимонный сок. Теперь емкость надо закрыть крышкой и варить 10 – 15 минут.
  3. Когда сироп начнет пузыриться, сцеживаем его через сито, а груши аккуратно перекладываем в другую посуду.
  4. Жидкость переливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим около30 минут, периодически помешивая.
  5. В свежий сироп выложим груши и проварим в течение 7 минут. После остывания повторим процедуру еще 3раза.
Читайте также:  Срок созревания груша красивая

Готовое варенье можно раскладывать по стерилизованным баночкам и убирать на зиму.

Проверить готовность варенья можно интересными способами: остывший сироп выливаем немного на тарелочку и проводим по нему пальчиком или ложечкой. Бороздка не должна соединяться!

Рецепт варенья из груш с лимоном

Сентябрь и октябрь – горячая пора осенних заготовок! По рецептам опытных домохозяек можно сварить янтарное варенье из груш, а цитрусовая нотка лимона придаст ему неповторимый аромат и летнюю свежесть.

  • груши – 2 кг очищенных;
  • лимон – половинка;
  • сахар – 1,200 кг;
  • вода – 1 стакан.
  1. Очищенные от всего лишнего груши измельчаем на тонкие дольки. Шкурку снимать не нужно, она сохранит грушевые кусочки цельными и красивыми.
  2. Лимон очищаем от косточек и нарезаем на тонкие пластинки.
  3. В кастрюльку с антипригарным покрытием высыпаем сахар, добавляем стакан воды и ставим на маленький огонек. Помешиваем лопаткой до полного растворения сахарного песка и образования прозрачного сиропа. Пенку снимаем!
  4. Заливаем горячим сиропчиком груши и ставим тазик на медленный огонь. Ждем, чтобы будущее варенье прогрелось, но не закипело. Лопаткой не мешаем, чтобы не повредить дольки, можно периодически прокручивать и встряхивать тазик. Ждем 20 минут, красивые грушки немного усядутся и дадут сок.
  5. Отставляем тазик и ждем 6 часов настойки для ароматного варенья. Сиропа станет много, а цвет груш изменится, когда начнем варить 2 раз. Подождем закипания и проварим лакомство в течение 10 минут. Пенку снимаем!
  6. Снова отставляем варенье на 6 часов и повторяем варку еще 2 раза.

После 4-ой варки на медленном огне в течение получаса проверяем вареньице на готовность. Капельки сиропа не должны растекаться на блюдце!

Красивые цельные дольки грушевого варенья раскладываем по чистым банкам и закрываем на зиму. Приятного чаепития всей семье!

Источник

Прозрачное варенье из груш дольками — 5 быстрых рецептов с фото пошагово

Варенье из груш – это не только вкусное и ароматное угощение, но и красивое украшение для любого стола. Прозрачный сироп с золотистыми нежными дольками фруктов не может не радовать глаз. Более того, такой десерт и очень практичен. Во-первых, он может стать отличной начинкой для вашей выпечки, а во-вторых, он является отличным дополнением к чаю и даже может выступать в качестве гарнира к мясу. Стоит отметить и пользу грушевого лакомства. В одной нежно-желтой баночке с вареньем содержится много витаминов и важных элементов, которые помогают при малокровии, диабете, недомоганиях поджелудочной железы, а также улучшает работу почек и мочевого пузыря. Так что быстрее берите наши рецепты на вооружение и приступаем к готовке!

Прозрачное варенье из груш с лимоном на зиму

Время готовки – 36 ч.

Невероятное варенье, которое удивляет не только своим вкусом, но и красотой! Лимон, который входит в состав ингредиентов этого лакомства, разукрасит баночку в приятный желтый цвет и придаст невероятный аромат и легкую кислинку заготовке. А упругие, золотистые дольки груш так и манят, чтобы съесть еще одну ложечку! Порадуйте свою семью таким чудесным вареньем!

Совет: очень удобно раскладывать варенье деревянной лопаткой, которую заранее следует обработать, чтобы не занести микробы в банку, иначе заготовка может быстро испортиться.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Прозрачное варенье из груш хранится в погребе или другом прохладном месте. Подайте такое лакомство с блинами, и все будут в восторге! Приятного аппетита!

Прозрачное варенье из груш и яблок дольками

Удивительная янтарная заготовка из груш и яблок в прозрачном сиропе – то, что нужно в холодный зимний период! Такое варенье не только напомнит Вам о лете, но и станет отличным профилактическим лекарством от различных недугов и заболеваний. Приготовленное лакомство получается невероятно вкусным и красивым, поэтому его смело можно подавать даже на праздничный стол!

Ингредиенты:

  • Груши – 1 кг.
  • Яблоки – 1 кг.
  • Сахар – 2 кг.

Способ приготовления:

  1. В первую очередь нужно начать с яблок, так как понадобится некоторое время, чтобы они пустили сок. Хорошо промываем плоды под проточной водой, очищаем их от плодоножек с хвостиками и семенами, после чего нарезаем на некрупные дольки.
  2. Перекладываем яблочную нарезку в большую емкость и присыпаем их одним килограммом сахарного песка. Оставляем примерно на 2 часа, чтобы фрукты дали сок.
  3. По истечении времени отправляем яблоки на огонь и доводим выделившийся сок до кипения, а затем засекаем еще 3-4 минуты.
  4. После отправляем оставшийся килограмм сахара и снова даем закипеть сиропу.
  5. В это время подготавливаем груши. Как и яблоки, тщательно промываем их в воде от пыли и грязи, а потом, вырезав лишние части плода, нарезаем фрукты на дольки.
  6. Перекладываем подготовленные груши в емкость с яблоками и готовим еще 4 минуты.
  7. Соединив яблоки и груши, готовим варенье еще 10 минут.
  8. Повторяем вышеописанные действия до тех пор, пока фруктовые дольки не станут прозрачными.
  9. Пока готовится варенье можно заняться стерилизацией банок и крышек. Тщательно их вымыв в горячей воде с содой и мылом, отправляем их в микроволновую печь, на пар или в духовку. Затем высушиваем и наполняем их горячем вареньем, когда оно будет готово.

Очень вкусное и красивое варенье из яблочных и грушевых долек готово! Плотно закручиваем его прокипяченными крышками, укутываем в плед или одеяло и оставляем при комнатной температуре, чтобы оно полностью остыло. Храним в прохладном и сухом месте. Удачных Вам заготовок и вкусной зимы!

Прозрачное варенье из груш дольками «Янтарное»

Чтобы приготовить вкусное и красивое варенье по этому рецепту, необходимо выбирать только твердые сорта груш, которые не разломаются при варке. «Янтарное» лакомство получается невероятно аппетитным, ароматным и немного напоминает вяленые фрукты. Поэтому, если Вы любитель такого угощения, – этот рецепт как раз кстати! Такой необычный десерт понравится как старшим, так и младшим членам семьи.

Ингредиенты:

  • Груши – 1 кг.
  • Сахар – 700 г.
  • Лайм – 1 шт.
  • Вода – 2 л.
  • Сода – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Сначала тщательно промываем груши под проточной водой, чтобы убрать всю грязь и песок. Не очищая плоды от кожуры, нарезаем их тонкими дольками, предварительно удалив из них уплотненные части с хвостиками и семенами. Если попадаются груши маленького размера, то разрезаем их на 2-4 части.
  2. Выливаем необходимое количество воды в кастрюлю и разбавляем в ней соду.
  3. В приготовленный содовый раствор опускаем нарезку из груш и оставляем их там на 15 минут.
  4. По истечении времени промываем груши в чистой воде.
  5. Берем казан или кастрюлю с толстым дном и стенками и перекладываем в емкость груши. Присыпаем их указанным количеством сахарного песка.
  6. Аккуратно, чтобы не разломать тонкие ломтики, перемешиваем груши с сахаром.
  7. Лайм промываем под проточной водой, а после нарезаем на тонкие кружочки.

Совет: если в доме не нашлось лайма, то можно заменить его лимоном.

  1. Выкладываем цитрусовые кружочки на груши в сахаре и оставляем все на 5-6 часов, чтобы содержимое кастрюли дало небольшое количество сока.
  2. Когда подойдет время, ставим посуду на огонь и доводим выделившуюся жидкость до кипения.
  3. Как только появятся первые пузырьки на поверхности сока, закрываем емкость крышкой и засекаем 20 минут.
Читайте также:  Курица с грушей в мультиварке рецепты

Совет: если груш выделили мало сока, то можно подлить небольшое количество воды, чтобы содержимое не пригорело и не прилипло ко дну. Также не забывайте периодически перемешивать фрукты, стараясь не поломать дольки.

  1. После того, как варенье сварится, выключаем огонь, накрываем посуду крышкой и даем ему полностью остыть.
  2. Еще раз отправляем груши на огонь и так же, как и в первый раз, доводим их до кипения и варим 15 минут, закрыв крышкой. Далее также следует их остудить.
  3. Перед тем, как мы начнем варить лакомство в последний раз, стерилизуем крышки и банки любым способом, а после оставляем их сушиться.
  4. В третий раз ставим варенье на плиту и готовим еще 15 минут, но уже не накрывая крышкой. За это время будет образовываться немного пены, которую обязательно нужно снимать сухой ложкой из дерева.
  5. Горячее варенье из груш раскладываем по подготовленным банкам и герметично закручиваем их стерильными крышками.

Совет: по желанию, можно использовать и пластиковые крышки.

Приготовленный «янтарный» десерт из груш может храниться в прохладном и темном месте до двух лет. Кушайте с большим аппетитом!

Грушевое прозрачное варенье

Секрет идеального грушевого варенья заключается не только в его изумительном вкусе и аромате, но и внешнем виде. Приготовленные по этому рецепту фрукты не теряют свою форму даже при длительной варке, а в баночке они выглядит эстетично и красиво. Если Вы хотите внести свою изюминку в десерт, то добавьте в него любимые специи и пряности, сделав заготовку более оригинальной.

Ингредиенты:

  • Груши – 1,2 кг.
  • Сахар – 1,2 кг.
  • Вода – 200 мл.

Способ приготовления:

  1. Начнем приготавливать сироп. Для этого наливаем необходимое количество воды в кастрюлю и высыпаем туда сахар. Помещаем посуду на огонь и, мешая, держим ее содержимое, пока белые кристаллики сахара не растворятся.
  2. Груши промываем под струей воды, тщательно убирая всю грязь и песок. Затем удаляем с фруктов семечки и хвостик, снимаем кожицу, а сами плоды нарезаем на тонкие дольки. Перекладываем их в кастрюлю с толстым дном и стенками, в которой мы будем готовить варенье. Также можно воспользоваться казаном.
  3. Когда сироп будет готов, сразу снимаем его с огня и равномерно заливаем горячей жидкостью грушевые дольки. Накрываем посуду крышкой или чистым кухонным полотенцем и даем постоять фруктам, пока они полностью не остынут и не пропитаются сиропом.
  4. По истечении времени перемещаем кастрюлю на минимальный огонь и доводим ее содержимое до кипения, после чего засекаем еще 5 минут. Далее выключаем плиту и снова оставляем будущее варенье остывать.
  5. Когда подойдет время, еще раз отправляем на огонь груши в прозрачном сиропе, снова доводим их до кипения и готовим 5 минут. Как и в первом случае, даем массе остыть.
  6. В последний раз ставим кастрюлю на огонь, не меняя его мощности, доводим до кипения и готовим варенье уже 60 минут, время от времени помешивая его деревянной ложкой.
  7. В это время начинаем стерилизовать полулитровые банки и крышки. Сделать это можно в микроволновке, в мультиварке, на пару или в духовом шкафу.
  8. Когда сироп загустеет, приобретет янтарный цвет и вся масса будет похожа на мед, выключаем огонь и сразу разливаем варенье по подготовленным сухим банкам. Герметично закручиваем крышками, укутываем в теплый плед или одеяло и оставляем до полного остывания.

Грушевое прозрачное варенье с дольками готово радовать Вас и всю Вашу семью своей красотой, невероятным ароматом и незабываемым вкусом! Кушайте на здоровье и удачных Вам заготовок!

Варенье из груш дольками с апельсином

В летнюю пору, когда урожай на фрукты и овощи особенно богат, обязательно запаситесь этим вкусным и невероятно красивым вареньем. Лакомство из груш с легкими цитрусовыми нотками получается таким солнечным, что просто заливает Ваш погреб ярким светом. Удивительный аромат, который исходит из открытой баночки, никого не оставит равнодушным и все запасы разойдутся на раз-два!

Ингредиенты:

  • Груши – 1 кг.
  • Апельсин – ½ шт.
  • Сахар – 1 кг.
  • Вода – 2/3 ст.

Способы приготовления:

  1. Чтобы приготовить вкусное и красивое варенье, в первую очередь нам нужно отобрать спелые и одновременно крепкие груши. Если взять мягкие плоды, то при варке они развалятся и лакомство будет выглядеть не эстетично. После того, как все фрукты выбраны, хорошо промываем их под проточной водой, разрезаем на две части и вырезаем плотные серединки с семечками и хвостиками. Также следует и очистить кожуру, если она сильно плотная. Когда груши будут подготовлены, нарезаем их на тонкие дольки.

Совет: для этого рецепта лучше всего подходят осенние сорта груш.

  1. Перекладываем нарезанные дольки в глубокую емкость и заливаем их небольшим количеством воды с солью, которую мы приготовили заранее. Даем грушам постоять несколько минут, а затем сливаем воду и еще раз промываем фрукты.
  2. Теперь переходим к приготовлению сиропа. Необходимое количество воды наливаем в кастрюлю и добавляем в нее весь сахарный песок. Готовим, пока все белые крупинки не растворятся в жидкости.
  3. Как только сироп будет готов, сразу заливаем горячей жидкостью приготовленные грушевые дольки. Затем еще раз отправляем сироп на слабый огонь, но уже с фруктами, и засекаем 5-7 минут после закипания.
  4. По истечении времени завязываем варенье чистой марлевой тканью и выдерживаем 6-10 часов.

Совет: этот этап лучше сделать с вечера, а утром продолжить приготовление.

  1. Когда пройдет время, отправляем кастрюлю с вареньем на плиту еще раз, снова доводим ее содержимое до кипения, варим 5-7 минут и оставляем остывать на столько же времени, как и в первый раз. После такую процедуру нужно будет повторить еще 2-3 раза.
  2. Перед тем, как варенье будет готовиться последний раз, хорошо промываем апельсин, разрезаем его на две части и одну из них нарезаем тонкими пластинками, которые после отправляем в варенье.
  3. Варим груши с апельсином на медленном огне примерно полчаса, периодически аккуратно перемешивая массу, чтобы не повредить дольки. В результате у нас должен получиться густой сироп.

Совет: чтобы проверить сироп на густоту, берем столовую ложку и набираем немного жидкости. После капаем на холодную тарелку и наблюдаем. Если капли не растекаются, то сироп готов. Также можно проверить с помощью стакана. Для этого набираем в него холодную воду, капаем туда сироп и смотрим: если капля коснулась дна и не растворилась – варенье можно снимать с огня.

  1. В стеклянные тары, которые мы стерилизовали вместе с крышками, отправляем готовое грушевое варенье и плотно закручиваем.

Храним варенье из груш с апельсином в темном, прохладном и сухом месте. Кушайте с наслаждением и удовольствием! Вкусной Вам зимы!

Источник

Adblock
detector