Меню

Варенье из ананасов с грушами

Варенье из ананаса – 5 ароматных рецептов

Когда надоедает варенье из смородины, клубники или малины, в ход можно пустить более редкие фрукты. Например, ананас. Прелесть варенья из ананаса заключается в том, что его можно приготовить и зимой. Этот фрукт сочетается с цитрусами – добавьте лимон или апельсин, чтобы почувствовать лёгкую кислинку.

Готовят варенье из свежего ананаса, поскольку консервированный легко может окислиться. К тому же в нём нет ничего полезного, а сладость не позволяет контролировать количество добавляемого сахара в рецепте. Ананас режут кубиками или делают джем, перетирая фрукт в блендере

Лакомство получается лёгкое и неприторное с освежающим вкусом и дурманящим приятным ароматом.

С ананаса обязательно снимите кожуру, предварительно срезав верхушку.

Порадуйте близких непривычным вареньем, приготовьте ананасовое варенье, привнеся немного яркости в серые будни.

Ананасовое варенье

Ананас – это фрукт, известный своими диетическими качествами. Если вы желаете сохранить их по максимуму, то добавляйте меньше сахара, чем указано в рецепте. Если желаете сделать сладкое лакомство гуще, то добавьте немного загустителя во время варки.

Ингредиенты:

  • 1 кг мякоти ананаса;
  • 400 гр. сахара;
  • ½ лимона.

Приготовление:

  1. Нарежьте ананас кубиками, засыпьте сахаром. Оставьте на полчаса. Фрукт даст сок.
  2. Всё вместе залейте литром воды. Поставьте на плиту закипать.
  3. Как только закипит, варите смесь четверть часа. Затем снимите с плиты. Дайте варенью полностью остыть.
  4. Снова поставьте на огонь и варите после закипания ещё 15 минут. Как только варенье начнёт кипеть, выдавите сок лимона.
  5. Остудите варенье и разложите по банкам.

Ананасовое варенье с лимоном

Ананас – фрукт, безусловно, полезный. Вы можете приумножить эту пользу, если добавите в рецепт лимон. Чтобы джем не был слишком кислым, рекомендуется его перемолоть блендером – так вкус будет равномерно распределён.

Ингредиенты:

  • 1 кг мякоти ананаса;
  • 600 гр. сахара;
  • 2 лимона.

Приготовление:

  1. Нарежьте ананас кубиками. Присыпьте его сахаром. Дайте настояться в течение получаса.
  2. С лимона не счищайте кожуру, нарежьте кубиками, косточки уберите.
  3. Залейте литром воды лимон с ананасом. После закипания варите 15 минут.
  4. Остудите смесь и повторно проварите в течение четверти часа.
  5. Важно: варенье готовьте в эмалированной кастрюле, а перемешивайте только деревянной ложкой. После того, как разложите варенье по банкам, следите, чтобы смесь не соприкасалась с крышками. Такие правила нужно соблюдать, чтобы лимон не окислился.

Источник

Безумно вкусное варенье «русский ананас». Любимый рецепт на зиму

Одно из самых любимых лакомств моих мальчишек — варенье. Да кого я обманываю. Не только мальчишек! Мне кажется любовь к варенью идёт из детства. Наверняка каждый помнит вкус детства. Когда приходили в гости к бабушке, она сначала кормила до состояния колобка, а потом ещё и чаю наливала, да с вареницем.

В моем детстве было малиновое, клубничное, вишнёвое, плевательное. А вот ананасового небыло.

Сейчас особая любовь нашей семьи — это варенье «русский ананас» . Как вы уже догадались, по вкусу оно напоминает заморский ананас, а на самом делается из продуктов, которые растут на грядке. Нет, не так. Главный ингредиент растет в каждом огороде, остальное все-таи растет на прилавках магазинов.

Делается эта прелесть очень просто и быстро. Вкус непередаваемый. С одной стороны реально консервированный ананас, с другой открываются нотки цитруса: лимона и апельсина. Все вместе звучит как симфония вкуса.

Для приготовления нужно всего 3 (а в идеале 4) ингредиента, на изготовление нужно выделить всего пару часов. Поверьте на слово маме 4 детей!

Помню, как одна знакомая, узнав главный ингредиент, сказала «фу». Но как она потом уплетала это «фу» — надо было видеть! В конце-концов я не выдержала, и подарила ей баночку этого варенья. Она радовалась этому призенту как маленький ребёнок.

Готовится русский ананас просто: все ингредиенты режутся на произвольные кусочки, засыпается сахаром и варится до густого состояния (примерно 30-40 минут). Я закатываю это варенье под металлические крышки. Во первых это очень удобно, а во вторых так проще, учитывая скорость поедания этой сладости. К слову, банки предварительно стерилизую в духовке. Хотя если совсем лень, просто обрабатываю кипятком.

Читайте также:  Рецепты приготовления блюд из груш

Я не знаю, простоит ли варенье до весны, в моей практике его доедают на новогодних праздниках. Поэтому если вы сладкоежка — очень рекомендую попробовать этот рецепт. Если вам страшно как и мне, когда я узнала об этом рецепте, попробуйте сделать хотя-бы одну баночку.

ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ , не пропускай всё самое интересное.

Источник

8 лучших рецептов приготовления варенья из ананаса на зиму

Приготовить такое лакомство, как варенье из ананасов, несложно, помогут в этом подобранные рецепты. Тропический плод отлично сочетается с другими компонентами, поражая вкусовыми характеристиками. Ананас сочетают с лимоном, тыквой и даже кабачками. Если такой «тандем» не по нраву хозяйке, то можно создать вкусный и ароматны десерт, придерживаясь традиционного рецепта.

Тонкости заготовки на зиму

Прежде чем приступать к консервации продукта, стоит убедиться в том, что все готово. Особые требования предъявляются к таре и плодам.

Выбор и подготовка свежего ананаса

Чтобы приготовить варенье, потребуется:

  1. Выбрать плод подходящего качества: не гнилой, без признаков плесени и порчи.
  2. Ананас должен быть в меру спелым, перезрелый или недозрелый для консервации не подойдет.

Стерилизуем банки

Тару также придется подготовить к созданию заготовок, с ней поступаем следующим образом:

  • банки моют под проточной водой, используя пищевую соду;
  • потом просушивают, поставив вверх дном, чтобы стекли остатки влаги;
  • стерилизуют над паром на протяжении 10-15 минут;
  • крышки стерилизуют отдельно, на протяжении 5 минут;
  • емкости можно использовать не сразу, свои характеристики они сохранят в течение 2 суток.

Лучшие рецепты ананасового варенья на зиму

Есть несколько способов приготовить вкусное и необычное лакомство, изучим популярные рецепты.

Традиционный способ

Лакомство будем готовить по следующему рецепту:

  1. Ананас очистим и измельчим, нарежем его кубиками среднего размера.
  2. Засыпаем 1 килограмм продукта сахаром, его потребуется 800 грамм.
  3. Оставляем все на 3 часа, ждем, пока не появится сок, его должно быть много.
  4. Потом провариваем на плите, доводим до кипения и, не снижая огонь, готовим продукт 5 минут.

Лакомство снимаем с огня, даем ему остыть, если консистенция покажется недостаточно густой, то опять ставим варенье на плиту и готовим еще 5 минут после закипания на сильном огне.

Внимание! В процессе варки продукт сильно пенится, но не так сильно, как варенье из клубники.

С лимоном

Использовать можно свежие фрукты или сок, полученный из них, готовить будем по следующей схеме:

  • ананас режем кубиками, лимон чистим от кожуры, измельчаем и засыпаем сахаром, даем постоять ему 3 часа;
  • когда появится сок, ставим все на плиту, готовим по традиционному рецепту;
  • если используете лимонный сок, то перед тем, как разложить продукт по банкам, внесите сок лимона и дайте ему постоять минут 30;
  • перемешайте тщательно.

Полезная заготовка с тыквой

Приготовить такое варенье несложно, что будем делать:

  1. Ананас и тыкву чистим и измельчаем, нарезая мякоть кубиками, засыпаем все сахаром и оставляем на 2-3 часа.
  2. Периодически перемешиваем заготовку ложкой из дерева, чтобы сока было больше.
  3. Потом ставим кастрюлю на огонь, готовим с момента закипания минут 10-15.
  4. Остужаем продукт и раскладываем его по банкам, перед раскладкой можно внести лимонный сок.

Ассорти с абрикосами

Такой десерт делать будем следующим образом:

  • придется разделить спелые абрикосы на половинки, очистить и измельчить кубиками ананас;
  • засыпать ингредиенты сахаром, дать им постоять несколько часов;
  • когда появится сок, поставить кастрюлю на огонь, томить после закипания минут 15-20;
  • когда варенье приобретет нужную консистенцию, кубики разварятся, а половинки останутся целыми, его можно раскладывать по банкам.

Готовим лакомство с ревенем

Чтобы создать такой десерт, придется сделать следующее:

  1. Нарезать кубиками ревень и тропический плод, предварительно очистив их от кожуры.
  2. Промыть под проточной водой и поставить на огонь, добавив в кастрюлю стакан воды.
  3. Томить все 20-25 минут с момента закипания, снизить огонь, накрыть крышкой.
  4. Потом внести сахар и свежую мяту, готовить еще 10-15 минут на слабом огне.
  5. Если хотите получить джем, то уберите мяту и измельчите все с помощью блендера.
Читайте также:  Варенье из кабачков с грушами и лимоном

С кабачками

Интересный способ создания вкусного и необычного десерта. Делать будем следующее:

  • кабачки и ананас нарезаем кубиками одного размера, засыпаем их сахаром и даем постоять час;
  • периодически перемешиваем все ложкой из дерева, чтобы сока стало больше;
  • через час отправляем все на плиту, готовить будем на среднем огне минут 20-25;
  • после вносим в продукт 2 ложки сока лимона, все тщательно перемешиваем и даем варенью остыть;
  • раскладываем его по банкам, закрываем крышками и отправляем на хранение.

Рецепт с грушами

Готовить будем по следующему рецепту:

  1. Фрукты очищаем от кожуры и вырезаем сердцевину, ананасы нарезаем кубиками.
  2. Засыпаем все сахаром, перемешиваем, ждем, пока появится сок.
  3. Отправляем консервацию на плиту, готовим 10-16 минут на среднем огне.
  4. Снимаем кастрюлю с плиты, ждем, пока остынет.
  5. Если консистенция продукта устраивает, то можно раскладывать его по банкам. Если нет, то проварите его еще раз.

Ароматное варенье с добавлением мандаринов

Готовить лакомство будем, придерживаясь следующей рецептуры:

  • мандарины очищаем и разделяем их на дольки, нарезаем кубиками тропический плод;
  • засыпаем кубики сахаром и даем им постоять 2-3 часа, прикрыв крышкой;
  • потом отправляем все на плиту (и мандарины тоже, смешав в одной кастрюле);
  • готовим минут 10-15, продукт получится солнечного цвета, с дольками мандаринов.

Особенности хранения готового продукта

Варенье стоит хранить в прохладном, но темном месте, вдали от источников света и тепла. Чаще банки хранят в погребе или подполе, подойдет и холодильник. Некоторые хозяйки выставляют их в ряд вдоль балкона, накрывая теплым полотенцем или одеялом

Консервацию стоит беречь от резких температурных колебаний, они могут повлиять на вкус и консистенцию продукта негативным образом.

Приготовить ананасовое варенье несложно. Столь необычное и вкусное лакомство непременно станет украшением стола и удивит гостей в час торжественного чаепития.

Источник

8 простых рецептов приготовления варенья из свежего ананаса

Когда приедаются заготовки из ягод, растущих на приусадебных участках, можно приготовить варенье из покупных ананасов. Причем это лакомство готовят даже зимой, ведь экзотические фрукты есть в свободной продаже круглый год. Готовят десерт из одних ананасов или с добавлением других продуктов. Во всех случаях получается неприторное, ароматное блюдо с освежающим вкусом, которое понравится всем членам семьи и гостям.

Особенности приготовления ананасового варенья на зиму

Опытные хозяйки знают, как приготовить лакомство из ананасов, и дают такие советы:

  1. Берут только очищенную бутилированную воду.
  2. Во время варки варенье постоянно помешивают деревянной ложкой, чтобы оно не пригорело.
  3. Пенку, появляющуюся сверху, убирают.
  4. Готовый продукт горячим разливают в пропастеризованные емкости, закрывают крышками. После остывания убирают на постоянное место хранения.

Соблюдение этих простых правил – гарантия того, что получится вкусный продукт. Он сохранит свои полезные свойства длительное время.

Правила выбора и подготовки продуктов

Создают оригинальную заготовку только из свежего ананаса. Если брать консервированные плоды, то получится кислое и неароматное варенье.

Для десерта припасают только спелые фрукты и овощи без признаков порчи и гнили. Их вначале тщательно моют, выкладывают на чистое полотенце, чтобы стекла вода. С ананаса срезают верхушку, снимают кожуру, затем мякоть режут кубиками нужного размера.

Приготовление емкостей

Для приготовления блюда берут эмалированную кастрюлю без сколов.

Главное, правильно рассчитать ее объем, ведь при готовке фруктовая масса увеличится в объеме. Если варить в небольшой посуде, то лакомство выльется на плиту.

Хранят готовый продукт в литровых стеклянных банках.

Как приготовить варенье из ананасов в домашних условиях

Приготовить десерт из экзотических фруктов просто. Лакомство выйдет на славу и у неопытной хозяйки.

Читайте также:  Яблоки груши банан при гастрите

Классический рецепт

Можно приготовить варенье без особых изысков. Для него припасают:

  • ананасы – 1 кг;
  • белый сахар – 1 кг.

Фрукты режут, засыпают песком и оставляют на 4 часа. Затем массу размешивают и варят 20 минут. Заготовку можно употреблять в пищу через неделю.

Вариант с лимоном

Если соединить экзотический фрукт и цитрусовый, то получается кисловатая заготовка. Для ее приготовления потребуются:

  • ананасы – 1 кг;
  • сахарный песок – 1,5 кг;
  • вода – 0,2 л;
  • некрупные лимоны – 2 шт.

Нарезанные плоды засыпают сахаром, оставляют на 1,5 часа. Заливают водой, варят 40 минут. Через 5 часов в массу добавляют лимоны (пропущенные вместе с кожурой через мясорубку). Смесь доводят до кипения.

В период вспышки гриппа и ОРВИ лакомство станет еще и лекарством против простуды, так как в нем содержится большое количество витамина С.

С тыквой

Сочная тыква прекрасно сочетается с ананасом. Десерт получается нежным и не очень сладким. Хозяйке стоит припасти:

  • ананасы – 1 кг;
  • тыкву – 0,5 кг;
  • тростниковый сахар – 1,5 кг;
  • молотую корицу – 1 ч. ложку.

Нарезанные фрукты и овощи посыпают сахаром, оставляют на 2 часа. Вводят корицу, варят 50 минут. Блюдо получается с необычным вкусом. Через 2 недели его можно подавать к утреннему чаепитию.

С мандарином

Мандарин придает заготовке особый аромат. Ее готовят из таких ингредиентов:

  • ананасы – 1 кг;
  • мандарины – 1 кг;
  • сахарный песок – 2 кг;
  • вода – 0,6 л.

Вначале фрукты очищают и используют только мякоть. Ее измельчают блендером, добавляют сахар, воду, варят полчаса.

Десерт используют еще и как пропитку для коржей.

С грушей

Для заготовки используют только твердые сорта груш. Берут:

  • ананасы – 0,5 кг;
  • груши – 0,5 кг;
  • свекольный сахар – 1 кг;
  • воду – 0,3 л.

Из груш удаляют сердцевину. Фрукты режут, складывают в кастрюлю с толстым дном. Добавляют воду, сахар и варят 45 минут. Лакомство станет достойным завершением праздничного обеда.

С кабачком

Лучше выбирать кабачки со светлой кожицей, тогда не придется срезать толстый слой мякоти зеленого цвета. А еще потребуются:

  • ананасы – 1,5 кг;
  • кабачки – 0,5 кг;
  • сахарный песок – 2 кг;
  • лимонная кислота – 0,5 ч. ложки;
  • вода – 0,2 л.

Овощи чистят, удаляют семечки, режут, соединяют с ананасами. Вводят сахар, воду, кипятят полчаса. За 5 минут до окончания варки добавляют лимонную кислоту. Последний ингредиент вводят для увеличения срока хранения варенья.

С ревенем

С необычным вкусом получается заготовка по такому рецепту:

  • ананасы – 2 кг;
  • ревень – 1 кг;
  • сахарный песок – 2,5 кг;
  • перечная мята – 4-5 веточек;
  • вода – 0,4 л.

Ревень тщательно моют и режут, добавляют кусочки ананаса, заливают водой, варят полчаса. Всыпают сахар, добавляют мяту, кипятят еще 15 минут. Достают мяту, а массу пюрируют при помощи блендера. Ароматная трава придает десерту особый аромат. Его используют и как начинку для домашней выпечки.

С абрикосами

Оригинальным получается ананасово-абрикосовое варенье из таких продуктов:

  • ананасы – 0,5 кг;
  • абрикосы – 0,5 кг;
  • сахарный песок – 900 г.

Нужно выбирать спелые, но крепкие абрикосы. Каждый плод разрезают пополам и достают косточку. Ягоды соединяют с нарезанными ананасами, песком, оставляют на ночь. Утром массу размешивают и варят 50 минут. Заготовка получается такой вкусной, что детей от нее за уши не оттащишь.

Специфика хранения

Хранят готовый продукт в сухом, темном месте:

  • нижней полке холодильника;
  • кладовке;
  • подвале;
  • погребе.

Идеальной температурой считается +5-10 °С. В таких условиях десерт хранится не менее 1,5-2 лет.

Ананасовое варенье есть не в каждом доме. Поэтому, если хозяйка хочет удивить гостей, то ей обязательно надо сотворить такой шедевр, ведь лакомство из экзотического фрукта с добавками сможет удовлетворить вкус любого гурмана. Оно станет завершающим штрихом обеда, понравится и взрослым и детям.

Источник

Adblock
detector