Груши в карамели! Самый лёгкий рецепт для десерта
Этот восхитительный десерт покорил мою семью!
Надеюсь он ещё кому-то пригодиться!
Так как я мама двоих детей, то просто обязана уметь готовить быстро, вкусно и легко! Потому-что на долгие и сложные рецепты просто не хватает времени!
Хочу поделиться очень классным рецептом прекрасного десерта — Груши в карамели!
И главное никакого теста🙅♀️
Поэтому для тех, кто боится набрать вес, но очень хочет себя немного побаловать — рекомендую!
Для приготовления нам понадобится:
- 🍐Груша — 2 шт.
- 🍐Сливочное масло — 30 г
- 🍐Сахар — 1 ст. л.
- 🍐Ванильное мороженое — 2 шарика
- 🍐Корица — по вкусу
Совет: Для запекания лучше взять груши мягких сортов, так как они быстрее и лучше распекуться! Я брала груши сорта «Комис»
- Разрезаем их пополам, вырезаем сердцевину и выкладываем груши в небольшую форму срезом вниз.
- Сверху нарезаем сливочное масло маленькими кусочками, раскладываем его хаотично, после чего все засыпаем сахаром.
- Ставим груши в заранее разогретую до 180 градусов духовку на режим верх и низ.
- Выпекаем груши не переворачивая их, около 40 минут. Нам нужно добиться во-первых того, чтобы груши хорошо распеклись и стали очень мягкими, а во-вторых, чтобы образовалась коричневая карамель!
- Далее достаём из духовки готовые груши и выкладываем их в глубокую тарелку, сверху поливаем карамелью, после чего выкладываем пару шариков мороженого, посыпаем сверху корицей!
Вуаля все готово!
Ваши родные будут в восторге💕
Перед подачей, тарелку с десертом можно украсить несколькими листиками мяты)
Если вам понравилась эта статья, то ставьте 👍🏻, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал!
Источник
Печеные груши с карамелью
Друзья, здравствуйте! Знаю, что печёные яблоки пробовали многие из вас, и почти уверен – они вам понравились. А не хотите ли то же самое проделать и с грушами? Скажу вам – этот кулинарный эксперимент никого не оставит равнодушным эти самые печёные груши в карамели с удовольствием поедают, как дети, так и люди пожилого возраста. Так же их можно подавать в качестве десерта к праздничному обеду или закуску для романтического ужина. В общем, что делать с этим вкусным фруктовым десертом решайте сами, тем более что приготовить его очень легко. В этом вы сейчас и убедитесь. Итак:
Нам понадобится:
- Большие груши – 4 шт;
- Гвоздика (по вкусу) – 200 г;
- Крупнозернистый коричневый сахар – 200 г;
- Вода – 200 мл.
Готовим так:
В каждую грушу втыкаем зубчик гвоздики и ставим груши вертикально, вплотную друг к другу на противень. В другую кастрюлю наливаем воду, кладём сахар, доводим до кипения и на слабом огне варим 5 минут. Затем заливаем этим сиропом груши и запекаем в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 25-30 минут, время от времени поливая их сиропом со дна противня.
Когда груши приобретут приятный золотистый цвет и покроются карамельной корочкой, вынимаем их из духовки и подаём в горячем или холодном виде.
Существует несколько разновидностей этого рецепта.
С ромом: удаляем у сырых груш сердцевину и кладём внутрь несколько раскрошенных миндальных печений, смешанных с ромом. Перед подачей на стол поливаем груши подогретым ромом и поджигаем.
С ликёром «гран марнье»: также удаляем у сырых груш сердцевину и внутрь кладём размягчённое сливочное масло, смешанное с равным по весу количеством сахара и щепоткой апельсиновой цедры. А перед подачей на стол добавляем в сироп немного ликёра «гран марнье».
С вином: Отвариваем целые груши в 200 мл сухого красного вина, добавив 125 г сахара и немного тёртой цедры. Варите их на медленном огне в течение 1 часа, время от времени поливая их сиропом. Подавайте на стол, когда груши почти карамелизуются.
Как вам такие печёные груши в карамели? Приятного аппетита, друзья! Оставляйте свои комментарии и подписывайтесь на наши обновления!
Источник
Карамелизованная груша — 7 рецептов идеального десерта
Сладкие карамелизированные груши можно сделать на сковороде или запечь в духовке, заготовить на зиму в баночках или подать сразу гостям, как самый вкусный десерт.
Рецепт 1: карамелизованная груша в вине (с фото)
Для карамелизации груш понадобятся только масло, сахар и вино.
- Груши — 2 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Розовый херес — 50 г
- Сахар тростниковый — 3 ст. ложки
- Ваниль — 1 стручок
- Йогурт ванильный (при подаче) — 100-150 г
Как приготовить карамельные груши: груши очистить, удалить семена, нарезать дольками.
Выложить в масло груши.
Посыпать тростниковым сахаром. Аккуратно перемемешать и прогревать, пока сахар не растворится.
Добавить ваниль. Тушить при среднем кипении 15 минут.
Выложить груши на тарелку и полить маслом. Карамельные груши готовы.
Подавать карамельные груши с ванильным йогуртом.
Рецепт 2, пошаговый: груши в карамели на сковороде
- Масло сливочное 72,5% 2 столовые ложки
- Сахар 3 столовые ложки
- Вода 200 миллилитров
- Твердая груша 2 штуки
- Мята для украшения по вкусу
Груши очистите от кожуры и сердцевины. Разрежьте вдоль пополам.
На холодную сковороду положите сахар и нагревайте на маленьком огне, пока сахар полностью не растопится и не превратится в карамель. Добавьте кусочки сливочного масла и хорошо перемешайте, чтобы масло полностью растопилось.
Выложите груши разрезанной стороной вниз и осторожно влейте горячую воду.
Варите груши в сиропе по 5 минут с каждой стороны, соус должен загустеть. Когда груши размягчатся, снимите их с огня и остудите до комнатной температуры.
Подавайте груши с шариком ванильного мороженого и веточкой мяты.
Рецепт 3: карамелизированные груши на зиму
Ароматные, вкусные, необычные груши приготовим сегодня в винной карамели. А зимой откроем баночку и будем наслаждаться кусочком солнечного лета.
- Груша не крупная — 1 кг
- Сахар тростниковый — 800 г
- Вино красное полусладкое — 300 мл
- Вода — 100 мл
Груши вымыть и наколоть в нескольких местах вилкой.
Из тростникового сахара, вина и воды сварить сироп.
Груши положить в теплый сироп и оставить пропитываться на 12-24 часа. Затем варить в несколько приемов. Довести до кипения, проварить 5-10 (не дольше) минут, оставить настаиваться 6-8 часов. И так варить до тех пор, пока сироп не станет как карамель, налить в тарелочку остывший сироп и провести по нему пальцем. Если дорожка остаётся некоторое время чистой, значит карамель готова. Я варила 5 раз через 6 часов, может потребоваться больше, зависит от сочности и плотности груш.
В холодном виде разложить по стерильным баночкам, хранятся они замечательно за счет густой карамели.
Можно кушать как самостоятельный десерт а также добавлять в торты, как добавку к блинам, оладьям, к мороженому, поливая карамелью из баночки.
Рецепт 4: карамельные груши по-французски
- груши — 2 шт
- сахарный песок — 3 ст.л.
- масло сливочное — 2 ст.л.
- вода горячая — 200 мл
- мята — для украшения
Сначала возьмите груши и помойте их под проточной водой. Затем промакните их хорошо бумажным полотенцем. Теперь надо очистить фрукты от кожуры (она у них довольно твердая и будет только мешать). Разрежьте фрукты пополам (вдоль) и удалите из них сердцевину. Делайте это аккуратно и не торопитесь. Подготовленные груши можете пока оставить.
Возьмите довольно широкую сковородку, насыпьте в нее 3 ст. л. сахара и поставьте на огонь. На маленьком огне растопите сахар, он должен стать тягучим. Не мешайте получившуюся массу.
Когда сахар станет коричневым и начнет немного тянуться, добавьте сливочное масло, теперь перемешайте получившуюся массу.
Когда сливочное масло полностью растает, положите в сковородку подготовленные фрукты (разрезанной стороной вниз). Отмерьте 200 мл горячей воды и влейте в сковородку. Вливайте жидкость очень осторожно, так как она начнет бурлить.
Сначала жарьте фрукты в сиропе, с одной стороны пять минут, а затем переверните и подержите их еще пять минут, с другой стороны. За это время карамель загустеет. Проверьте, мягкие ли груши, если да, тогда снимите их с огня. Поставьте десерт охлаждаться.
Когда блюдо остынет, подавайте его к столу с шариком ванильного мороженого, и не забудьте полить их сиропом со вкусом и запахом фруктов. Можно украсить листочками мяты. Жареные груши в карамели — легкий, вкусный и ароматный десерт. Подходит и к романтическому ужину, и к большим праздникам. Надеемся, вам был полезен этот рецепт с пошаговыми фото и приготовление французского десерта в домашних условиях не вызвало затруднений. Приятного аппетита!
Рецепт 5: десерт карамелизированные груши в слойках
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Корица — 1 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Груша (свежие) — 0,5 кг
- Тесто слоеное бездрожжевое
- Орехи грецкие — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Начинаем процесс приготовления слоек с изготовления шаблона. Для этого рисуем на картонке грушу.
Теперь немного раскатаем размороженное бездрожжевое тесто и с помощью шаблона вырезаем груши.
С помощью стакана намечаем серединку и прорезаем ножом,
Противень смазываем маргарином (или застилаем бумагой), выкладываем грушки, смазывая взбитым яйцом.
И отправляем в разогретую духовку,
Запекаем до золотистого цвета.
Когда груши запекутся, быстро (еше горячими) убираем серединки.
Теперь готовим начинку. Для этого берем груши, моем, чистим
И нарезаем кубиками.
На разогретую сковороду выкладываем масло, сахар, корицу, груши, лимонный сок, цедру, измельченные орехи и при постоянном помешивании готовим 15 мин.
И последним шагом — наполняем слойки грушами.
И посыпаем сверху орехами.
Рецепт 6: карамелизированная медовая груша с орехами
Груши в медовой карамели с легкостью станут украшением праздничного стола, но их не сложно приготовить и без особого повода. С бокалом подходящего вина этот десерт становится еще более изысканным, сочный вкус и аромат груш просто сводит с ума. Побалуйте себя и своих родных таким потрясающим блюдом!
- Груши 1 шт
- Мёд 1 ст. л.
- Сливочное масло 2 ст. л.
- Орех грецкий 10 г
- Миндальный орех 10 г
- Корица 1 ч. л.
- Апельсины 1 шт
Выжимаем сок одного сочного апельсина.
Груши тщательно моем, нарезаем на тонкие пластины.
На среднем огне растапливаем сливочное масло, добавляем к нему мед, перемешиваем, до закипания. Следите за уровнем огня, карамель не должна подгореть, она должна медленно вариться.
Выкладываем на сковороду груши и средне нарубленные грецкие орехи с миндалем. Карамель помешиваем.
Переворачиваем аккуратно груши, посыпаем обильно корицей. Помешиваем.
Выливаем апельсиновый сок и тушим еще буквально пару минут. Снимаем груши с огня.
Выкладываем груши с орехами на блюдо, поливаем карамелью, украшаем сметаной или взбитыми сливками, по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Все, десерт готов, можно наслаждаться!
Приятного вам аппетита!
Рецепт 7: груша целиком в медовой карамели
Такой десерт отлично подойдет для романтического вечера или его можно приготовить, когда хочется чего нибудь вкусненького, а так же удивить гостей не приевшимся вкусным десертом. Итак, попробуем приготовить десерт из груш в медовой карамели.
- 2 штуки Груши
- 1 ст.л Мед
- 1/3 ч.л Корица
- 1/2 ч.л Ванильный сахар
- 100 мл Сухое белое вино
- 1 ч.л Цедра лимона
Для десерта возьмем две твердые груши. Помоем их, высушим. Возьмем небольшую форму для запекания. У нас была небольшая легкая форма из алюминия, ею и воспользуемся.
Кладем груши в форму и обмазываем медом. Добавляем в форму сухое белое вино, ванильный сахар или стручок ванили, молотую корицу или палочку корицы.
Очищаем с части лимона кожуру и режем ее на мелкие кусочки. Посыпаем цедрой груши.
Теперь нам нужно накрыть наши груши крышкой. Крышки у нас нет, поэтому воспользуемся фольгой. Упакованные груши помещаем в разогретую духовку на 25-30 минут.
Через пол часа, достаем груши из духовки. Снимаем крышку или фольгу. Осторожно! Горячий пар. Поливаем груши той жидкостью что образовалась и ставим обратно в духовку уже без крышки еще на 30 минут.
Через пол часа наш десерт из груш будет готов!
ВИДЕО
На видео подробные рецепты, как карамелизировать грушу:
Источник