Меню

Груша лежит уже 2 месяца

Можно ли дозреть груши в домашних условиях и как это сделать

Садоводы называют грушу «хитрым» фруктом. Сегодня она еще твердая висит на дереве, а уже завтра мягкая лежит на земле. Поймать момент идеальной спелости груш непросто, поэтому многие собирают или покупают зеленые. Дозревают ли дома неспелые плоды, расскажем в статье.

Как выбрать спелые груши

При выборе в первую очередь обращают внимание на плотность плода. «Правильная» груша должна быть слегка твердой. Если слишком мягкая.ю она перезревшая, покупать такой фрукт не рекомендуется.

Также на плоде не должно быть черных точек, пятен и следов гниения. Еще один важный критерий выбора — запах. Спелая имеет легкий и сладковатый аромат. Нелишним будет при покупке слегка нажать на плодоножку. Если она упругая, фрукт будет вкусный и спелый.

Внимание! Специалисты советуют избегать плодов, которые неестественно блестят и внешне похожи на искусственные. Их обрабатывают специальным химическим составом, который защищает от порчи при перевозке. Если такие фрукты все-таки оказались в холодильнике, перед употреблением их тщательно моют губкой и обрабатывают кипятком.

Можно ли есть недозрелые груши

Есть недозрелые фрукты не рекомендуется. Это может привести к расстройствам желудочно-кишечного тракта, аллергическим реакциям. В этом случае лучше поместить плоды на хранение, где они постепенно будут вызревать.

Груши можно нарезать кусочками, засыпать сахаром и оставить на несколько дней в холодильнике. Далее из них готовят джем — пропускают через блендер и варят.

Как дозреть груши в домашних условиях

Ускорить дозревание сорванных груш в квартире можно несколькими способами.

Как сделать, чтобы доспела груша:

  1. Плоды хранят при комнатной температуре около +20°С на протяжении 1-7 дней. Лучше положить их на поднос или большую тарелку. Многие допускают ошибку — оставляют фрукты в полиэтиленовых мешках или контейнерах. В таких условиях они не созревают, а преют и портятся.
  2. Рекомендуется хранить плоды немытыми, завернуть их в газету или любую мягкую бумагу. При этом нельзя неспелые экземпляры хранить в холодильнике — в нем созревать груши не будут.
  3. Ускорить дозревание помогают и другие фрукты. Грушу помещают в коричневый бумажный пакет с яблоком или бананом. Происходит реакция — из спелых фруктов выделяется этилен, который ускоряет созревание плодов.


Универсального срока дозревания груши нет, все зависит от микроклимата помещения и сорта. Поэтому рекомендуется регулярно заглядывать в бумажный пакет, чтобы не допустить перезревания и порчи.

Что делать, чтобы груши хранились долго

Чтобы груши хранились долго, поместите немытые фрукты в холодильник. Плоды сохранят свои вкусовые качества от 2 недель до 1,5 месяцев в зависимости от сорта. Важно, чтобы груши лежали отдельно от других продуктов, например в чистом поддоне.

Температура для хранения — от 0°С до +5°С. Ежедневно фрукты осматривают на наличие следов гниения или пятен. Поврежденные выкидывают.

Если столбик термометра не ниже 0°С, то груши хранят на балконе. При этом следят за тем, чтобы ночью не было заморозков — из-за этого плоды становятся безвкусными и водянистыми.

Некоторые помещают недозрелые груши в морозильную камеру. Там они хранятся от 7 до 12 месяцев. Хозяйки отбирают спелые плоды, промывают их и удаляют сердцевину. Далее шинкуют полосками шириной 2 см и оставляют сушиться, после чего помещают в герметичный пищевой пакет и убирают в камеру.

Внимание! Чтобы фрукт сохранил свой цвет, перед заморозкой его обрабатывают лимонным соком.

Если есть погреб или подвал, то плоды хранят там. Для этого подготавливают деревянные ящики — их размещают на расстоянии 20 см от пола. Помещение должно быть прохладным, темным и хорошо вентилируемым.

Рекомендуется навести в подвале порядок — убрать грязь и плесень, продезинфицировать. Каждый фрукт заворачивают в газету и кладут в ящик. Сверху накрывают хлопковой тканью.

Что делать, если груши перезрели

Одни считают, что перезревшие фрукты так же вредны, как и неспелые. Однако находятся и те, кто любит перезревшие груши и без опасений употребляет их в пищу.

Например, некоторые добавляют ломтики фрукта в пироги, торты или кексы или используют в качестве грушевого топинга к блинчикам или капкейкам. Также можно потушить — в процессе термической обработки грушевые кусочки не сохраняют форму, превращаются в сладкое фруктовое пюре. Его добавляют в мороженое или другие десерты.

Заключение

Чтобы груши быстрее дозрели, надо уложить их в бумажный пакет. Не стоит убирать плоды в холодильник или подвал — низкие температуры мешают плодам вызреть. Есть или нет неспелые плоды — каждый решает сам.

Если фрукты переспели, из них готовят джемы или начинки для булочек и пирожков. Важно обратить внимание на внешний вид — спелые фрукты должны быть аппетитными, без черных точек и следов гнили.

Источник

Как меня научили хранить груши — зимой как с дерева: рецепт зимнего хранения. Про тару, хвостики, обертку и температуру

А научила снова соседка, Нина Филипповна, подарившая мне много полезных советов, много удачных рецептов. У нее груши почти всю зиму как свежие — и, оказывается, хранить очень просто.

Делюсь рецептом долголетия груш — сочные, не вянут, сладкие и не портятся. И — что я узнала о хранении разных сортов и подготовку к хранению.

1. Про сбор и сорта . Для хранения подходят поздние сорта, зимние (Ноябрьская, Артемовская зимняя, Первомайская, Деканка зимняя, Ноябрьская, Шарль Конье и пр. Хорошо хранятся и осенне-зимние сорта — Нарядная Ефимова, Парижанка, Бере-Боск и пр., чуть хуже осенние — Талгарская красавица, Любимица Яковлева и пр. Средние а тем более ранние не лежкие — для сушки, консервирования они. А еще: зимние сорта тоже бывают разные!

  1. Раннезимние хранятся до начала февраля — за некоторым исключением. Это Кюре, Золотоворотская, Нарт, Ноябрьская, Кюре.
  2. Зимние — до середины-конца марта: Киргизская зимняя, Кондратьевка, Саратовка, Пасс-Крассан и пр.
  3. Позднезимние — до апреля-мая: Деканка зимняя, Мария Изумрудная, Тихоновка, Изюминка Крыма и т.д.

У каждого сорта свой срок хранения. Так, Ноябрьская хранится и 5-6 месяцев, Парижанка — порядка 3-х месяцев. Поэтому при закладке на хранения разные сорта не смешивают!

А еще. До 150-180 дней хранятся: Белорусская Зимняя и Бере зимняя Мичурина, Саратовка, Сен-Жермен, Январская, Зимняя Кубаревидная, а Первомайская и вовсе 200-220 дней!

Пригодны лишь снятые с дерева плоды — упавшие лучше не хранить. Лучше всего хранятся плоды не совсем дозревшие — что-то среднее между техспелостью и полной, в т.н. съемной спелости. И — с целыми, не поврежденными, не обломившимися плодоножками.

Когда собирать для хранения ? В зависимости от сорта и региона, во второй декаде сентября, в первых числах октября — до наступления заморозка. Попавшие под заморозок к длительному хранению не пригодны.

За 7-10 дней до сбора не поливают деревья, где будут собраны плоды. И — не собирают после дождя — дают просохнуть несколько дней «на весу», на воздухе и солнце.

Важно ! На плодах не должно быть не малейшего повреждения кожуры. Нельзя протирать их, снимая восковой налет — он защищает, способствует хранению.

2. Про тару и направление хвостиков. Выбирают тару попросторнее — ящик пошире, ведь храниться грушам насыпью в один-два слоя, максимум три для небольших плодов. Ящик устилают бумагой, если он не картонный. Можно присыпать дно пластикового закрытого сухим песком, сверху — снова бумагу. Не газетную — груши могут впитывать запах краски.

Если храним в один слой — хвостики располагаем кверху . Если в два-три слоя — хвостики укладываем навстречу друг другу, чтобы они не повреждали соседние плоды. Так и компактнее, и проветриваемость выше.

Не самая лучшая идея хранить в мешках, полиэтиленовых пакетах: плоды оббиваются друг о друга, нарушается целостность, плохая проветриваемость.

Практикуется хранение в полиэтилене и в вакууме — но о долгосрочном хранении можно говорить лишь в промышленных крупных хранилищах, при использовании СО2, являющегося своего рода консервантом. Есть и другой метод — в пакетах с т.н. продухами, отверстиями В домашних же условиях такой способ хранения — экспериментальный.

3. Про пересыпку . Насыпью груши лучше не хранить. Эти два-три слоя перекладывают или толстым слоем бумаги, картона, или пересыпают тырсой.

Читайте также:  Утиная грудка с грушей и яблоками

Выкладывают по возможности на небольшом расстоянии друг от друга, хвостики — располагают в зависимости от толщины слоя.

Для влажного погреба тырса как пересыпка не лучший вариант — впитывает влагу, да и влажность высокая — не лучший друг хранения груш.

А еще лучше обернуть в бумагу каждый плод — не нарушая целостности, мягко обминая.

4. Где лучше хранить . А хранить груши можно и нужно в погребе, подвале, даже на застекленном балконе. Важны условия содержания: температура пониже — +3. +4 С, влажность невысокая — до 70-80%, максимум 85%. Важно не допускать снижения температуры до отрицательной: плоды подмерзнут, быстро испортятся.

И важно хранить подальше от яблок : яблоки содержат много этилена — вещества, ускоряющего созревание. Хранению это не на пользу. А еще важно, чтобы ящики были установлены не на полу — на возвышении порядка 20 см. Вот такие нехитрые советы, которые помогут сохранить груши всю зиму.

Подписывайтесь на канал, приходите еще — саду у Валентинки всегда гостям рады 🙂

Источник

Пять провернных («неубиваемых») сортов груш.

Что может быть вкуснее яблока, хорошего созревшего яблока?

Только созревшая груша! (Мнение автора)

В отличие от яблони, груша более устойчива к воздействию дачников-садоводов, и вредителей.

Причем воздействие садоводов для груши более катастрофично, чем воздействие вредителей.

Другой минус груши растет долго. Вступает в плодоношение на 5-7 год, скорее даже на 7 год. Но если уж вступила, то плодоносит без периодичности и долго, очень долго.
У моей прабабушки было дерево, которое посадили за год до войны. Дом и сад давно принадлежат другим людям. До сих пор груша растёт и плодоносит. Правда, формировка «бабушкина» поэтому все ушло в верх на 4-5 метров.

Одни плюсы. Растет везде. Срок созревания, в зависимости от зоны, от ране осеннего до летнего.

Промышленный сорт- при минимуме затрат-максимальны урожай.

Это фото при начале созревания. Когда мало солнышка попадает на грушу.

Но, как и все груши надо в юности формировать.

Хранятся по моему опыту да месяца. Но надо не опоздать со съемом.

Это когда груши уже перевесили и созрели на дереве.
Лежать долго не будут.

В этой стадии их уже надо готовиться снимать.

На фотографиях один и тот же сорт, освещение и стадия зрелости разная.

В книжках написано «В жару может быть небольшое осыпание плодов», у меня такого ни разу не было.

Старинный летний сорт.

Самый летний. Сладок, ароматен. Устойчив ко всему. Иногда поражается паршой, но у меня такого не было.

Из минусов: (. )очень быстро перезревает , требует обрезки очень любит расти в верх.

Фотография характерных груш. Прям ври уже собирать.

Собирайте за неделю до того как решите что он созрел. ( Что-то типа, когда пробуете, говорите себе «хороша груша, но вот через недельку будет вообще класс»), тут же хватайте ведро и собирайте.
Или ориентируйтесь на ос, как полетели осы, значит уже опаздываете. Храниться груши будут не долго, но повидло из них… Супер.

Всем хорошо, для меня менее сочная чем Бессемяновка, но со своим ароматом.

Плоды грамм по 100 -120, некрупные считаются.

Когда полностью созрели желтые, но не успевают, съедаются раньше.

Фотография в стадии технической зрелости. Можно собирать.

Источник

Груша есть, а плодов нет, в чем причина

Почти на каждом участке, уважающего себя дачника, есть плодовые деревья. И очень часто, там можно встретить грушу. Кто-то из садоводов-любителей кушает вкусные плоды, а кто-то каждую весну смотрит на свою грушу и не понимает, почему снова нет ни одного плода?

Возраст растения

Первое, на что стоит обратить внимание-это сорт вашей груши. Некоторые из них, начинают цвести и давать плоды, только на 10-й, а некоторые сорта, даже на 15-й год. Может быть именно такой сорт портит настроение своему хозяину.

Одинокая груша

Всем грушам, для того, чтобы образовывались завязи, нужно перекрёстное опыление. Если на участке одна или несколько груш, но одного сорта и у ближайших соседей нет таких деревьев, груша не даст плодов никогда. Если у вас все деревья одного сорта, проблему можно решить прививка другого сорта, на одно из деревьев.

Холод и недостаточно комфортные условия для роста

Груша достаточно неприхотливое растение. Но она не любит холода. Если вы только собрались посадить такое плодовое дерево — не выбирайте южные сорта. Они рано зацветают и малейший заморозок оставит вас без урожая.

Осенью, следует утеплять корневую систему дерева. Делать это можно перегнившей травой, хвоей или любым похожим материалом.

Расположение посаженой груши тоже играет немаловажную роль. Груша очень любит солнце, и при этом не любит ветра.

Глубина посадки

Неправильная глубина посадки тоже может помешать урожайности. Корневая, шейка после посадки, должна быть на уровне поверхности почвы. Если при посадке была неправильно прикопана шейка, следует откопать землю вокруг ствола. И наоборот, если шейка расположена слишком высоко над землёй, нужно постоянно окучивать ствол.

Загнивание

У груши может происходить загнивание корневой системы, если на участке сыро или дерево посажено в низинке, где всегда влажно. Возможно на участке грунтовые воды подходят близко к поверхности. Это может стать еще одной причиной отсутствия плодоношения.

Недостаточное питание

От нехватки нужных питательных веществ в земле, груша может не только не давать плодов, даже вообще не цвести. Обязательно, в этом случае, нужно провести рыхление почвы вокруг ствола, площадь работы должна быть одинакова с диаметром кроны. Подкормить грушу необходимыми удобрениями и делать это регулярно. Для этой цели подойдут: компост, торф, навоз, в зависимости от особенностей почвы на участке.

Это самые первые, основные, причины, почему груша не дает урожая. На самом деле, все причины очень долго перечислять. Это могут быть, и вредители, и заболевания, и повреждения ствола. Обязательно нужно проводить обрезку ветвей, которые растут внутрь кроны. Очень густая крона приведет к измельчению плодов. Здоровое взрослое дерево не будет простаивать пустое, если постараться и выполнить все требования при посадке. А если помогать, ухаживая за грушей, она обязательно порадует всех хорошим урожаем.

Одной из причин плохих плодов, маленьких или кислых, может стать покупка «дичка» или непривитого саженца. Очень просто определить это при покупке. Над корневой шейкой примерно на высоте 5 см, должно быть видно место прививки. Ствол не должен быть идеально ровным и на ветках не должно быть шипов, которые бывают именно на «дикарях».

Несколько сортов груш, которые начинают плодоносить на 3-4й год:

  • Ноябрьская
  • Рогнеда
  • Медовая
  • Чижовская
  • Памяти Яковлева

Если подобрать правильный сорт, посадить на подходящее место. Ухаживать и удобрять грушу вовремя, то она обязательно будет радовать всех крупными и сочными плодами.

Фото и видео взято из открытых источников для иллюстрации

Спасибо за лайк 👍. Подписывайтесь на наш канал 👆 и следите за новыми советами для огородников и садоводов.

Источник

Правила и особенности обрезки груши

Чтобы груша правильно росла и давала высокие урожаи, её ветви нужно вовремя обрезать. Узнаем, какие существуют виды обрезки, как сформировать крону, и как ухаживать за грушей после данного агротехнического мероприятия.

Лучшее время для обрезки груши

Садоводы, имеющие солидный опыт выращивания плодовых деревьев, советуют проводить обрезку ранней весной. При этом грушу разрешается обрезать дважды в год – ранней весной и осенью.

Весной не только формируют крону, но и удаляют ветки, поврежденные холодом. В предзимний период также разрешается прореживать и омолаживать грушу. Но делать это рекомендуется только с зимостойкими сортами, так как обрезка существенно ослабляет дерево, уменьшает его морозостойкость.

Также в осенний период защитные силы груши падают, зато начинают активно распространяться грибковые споры. Поэтому обрезку груши рискованно проводить. Но у медали всегда две стороны.

Плюсы осенней обрезки:

  • более предсказуемые погодные условия (весной легко опоздать или наоборот слишком рано обрезать дерево);
  • после сильной обрезки в весенний период (если это требовалось сделать), урожайность груши снижается, а в осенний – нет;
  • дерево легче восстанавливается, так как растению не нужно раздваивать силы на затягивание ран и формирование плодов.
Читайте также:  Помидор яблоня и груши

Сроки

Чтобы удаление ветвей принесло дереву пользу, нужно рассчитать благоприятный период для проведения данной процедуры. Если запоздать или поспешить с обрезкой, можно нанести дереву серьезный урон, спровоцировать его болезнь и даже гибель.

Когда рекомендуется обрезать грушу:

  • Весной. Обрезка проводится до того, как по ветвям дерева потекут соки. Желательно, чтобы между процедурой и сокодвижением было всего несколько дней. Когда оно начнется, у дерева сразу же включится иммунитет, препятствующий развитию патогенных организмов.
  • Осенью. Главный сигнал для начала процедуры – опадание листьев. Ещё одно условие – плюсовая температура воздуха. Если столбик термометра опустится ниже минус 5 °C, обрезку больше не проводят.

Точных календарных сроков для обрезки – нет. Кроме того они зависят от региона и текущих погодных условий. Так в умеренном климате осеннюю обрезку заканчивают до второй декады октября, весной работы начинают в конце марта.

Какая бывает обрезка?

Обрезку груши выполняют с учётом возраста дерева, а также поставленных целей. В зависимости от этого различают несколько видов обрезки:

  • Санитарная. Обрезание засохших, поврежденных, с признаками болезней и подмерзших ветвей. Рекомендуемое время выполнения – любое.
  • Прореживающая. Так как груша отличается интенсивным побегообразованием, убирают лишние из них, чтобы в кроне была нормальная циркуляция воздуха. Обрезают ветви, растущие внутрь кроны, волчки, а также перекрещивающиеся побеги.
  • Формирующая. Крону формируют в первые годы жизни дерева. Это положительно отражается на его долголетии и плодоношении.
  • Стимулирующая. Её суть заключается в укорачивании побегов. Цель – ограничение роста ветвей. Результат – стимулирование роста боковых побегов.
  • Омолаживающая. Продлевает плодоношение дерева и повышает урожайность.

Общие правила обрезки груши по сезонам

В зависимости от того, в какое время проводится обрезка, соблюдаются те или иные правила. Кроме того, для каждого сезона рекомендован определённый тип обрезки.

Весна

Пока почки не набухли, и не началось сокодвижение, приступайте к обрезке. Независимо от того, какой вид обрезки будет проведён и сколько дереву лет, необходимо придерживаться определённых правил. Это позволит не навредить грушёвому дереву и получить положительный эффект от процедуры.

Тонкие ветки обрезайте острозаточенным секатором, а толстые – ножовкой. Все лезвия следует дезинфицировать. Для дезинфекции используйте спиртосодержащие составы.

При обрезке придерживайтесь таких правил:

    Начинайте с прореживания кроны, чтобы свет и воздух поступали ко всем плодоносящим ветвям.

Смотрите также видеоматериал по обрезке груши весной:

Осень

Осеннюю обрезку рекомендуется проводить на грушах раннеспелой и среднеспелой категории.

Правила осенней обрезки:

  1. Обрезайте грушу осенью умеренно, иначе дерево будет тратить слишком много сил на восстановление, а перед зимовкой это совершенно ни к чему. Кроме того, дерево будет пускать много вертикальных побегов.
  2. Рекомендуется удалять ветви поэтапно – каждый год понемногу.
  3. Обрезку начинайте с побегов, которые выросли по отношению к стволу под углом в 90 градусов. Затем переходите к тем, что растут вертикально.
  4. После проведения работ срезы продезинфицируйте.

Обрезая ветки, ориентируйтесь на кольцевые наплывы на коре – они находятся между стволом и основанием ветвей. Режьте прямо по наплыву, тогда рана быстро заживёт, так как в нём содержатся ткани, ускоряющие восстановление.

В дополнение к сказанному смотрите следующее видео:

Летом грушу только прищипывают. Эту процедуру называют ещё пинцировкой. Удалять верхушки побегов можно пальцами или режущим инструментом.

Пинцировка занимает куда больше времени, чем обрезка, но отказываться от неё не стоит. После прищипывания дерево активно накапливает силы, так как оно экономнее и равномернее использует питательные вещества.

Летом можно обрезать грушу, если она нарастила много молодых побегов, загущающих крону. Реакция дерева может зависеть от сроков проведения обрезки:

    Июнь. Задерживает рост побегов. Из-за этого пазушные почки раньше времени выпускают летние побеги. Листовые почки трансформируются в плодовые. Июньская прищипка плохо сказывается на вегетации дерева и усложняет его зимовку.

Как обрезают грушу летом, рассказывается в видео ниже:

Обрезка с учётом возраста и других факторов

Грушу обрезают ежегодно, в соответствии с возрастом и иными особенностями. Нет единой схемы обрезки на все случаи жизни – нужен индивидуальный подход к каждому дереву.

После посадки

Для груши характерен большой годовой прирост и малая закладка скелетных ветвей. В основном образуются маленькие ветки-кольчатки и короткие копьеца. Ещё одна особенность груши – ускоренный рост центрального проводника. Его необходимо перевести на нижние почки, иначе груша вырастет чересчур высокой.

Как правило, питомники продают саженцы-двухлетки, состоящие из проводника и 5-6 боковых ветвей. Поэтому с первого года жизни молодого деревца начинайте формирующую обрезку его кроны:

  1. Укоротите ствол на 50-60 см от уровня почвы, чтобы активизировать рост боковых ветвей.
  2. Укоротите боковые ветки над почками на 10-15 см.
  3. Отщипните почки, расположенные вблизи земли, чтобы саженец не тратил силы на рост нижних побегов. К тому же потом эти побеги все равно придётся удалять.

Обрезка саженца позволяет облегчить приживание дерева. Его корни ещё очень слабые, и если почки начнут активно развиваться, они не в состоянии будут обеспечить молодую грушу необходимым питанием.

Если саженец посажен и обрезан весной, осенью ему обрезка не требуется.

Двухлетней груши

На 2-й год продолжают формировать крону. У двухлетнего дерева имеются боковые ветви, надо выбрать три побега, остальные – обрезать.

Правила обрезки двухлетнего деревца:

  1. Добивайтесь равномерного расположения ветвей вокруг ствола.
  2. Оптимальный угол между стволом и ветвями – 120 градусов.
  3. Вертикальные промежутки между ветвями – от 10 до 22 см.

Трехлетней

Грушу-трёхлетку обрезают практически так же, как и двухлетнее деревце. Продолжают формировать крону.

Обрезка трёхлетней груши:

  1. Ваша задача – организация 2-го яруса. Между первым и вторым ярусом должно быть около 70 см.
  2. Выберите для 2-го яруса 3 ветки, отрастающие под большим углом от ствола. Укоротите их на треть. На столько же обрежьте ветви 1-го яруса.
  3. Подрежьте главный проводник, отступив 40-50 см от места расположения самой дальней ветки во втором ярусе.
  4. Все прочие ветки, отрастающие от ствола, вырезайте. На них убирайте лишние, конкурирующие побеги, чтобы оставался один – лидирующий.

Четырёхлетней груши

На четвертом году жизни дерева производится аналогичная закладка третьего яруса. Только теперь расстояние между 2 и 3-м ярусом – около 40-50 см.

Будет достаточно двух ветвей направленных в разные стороны, все лишние вырезают. Укорачивают ствол с целью перевода роста на боковую ветвь.

Пятилетней

К пятому году садоводы заканчивают формировать крону. Если обрезка на протяжении 4-х лет велась без ошибок, груша должна иметь высоту около 4 м и три яруса.

Взрослой груши

Дерево, возраст которого перевалил за 5-6 лет, обрезать желательно весной. И начать надо с санитарной обрезки. Дальнейший порядок обрезки взрослой груши таков:

    Очистите ствол. После санитарной обрезки переходите к очистке ствола. Она заключается в удалении многочисленной поросли, отрастающей от центрального ствола.

Старой

Для старых груш будет полезно омоложение. Проводят его не за год и не за два – требуется несколько лет, чтобы правильно, без ущерба для здоровья дерева, омолодить его. Когда убирают старую скелетную ветвь, вместо неё выращивают новую, на замену.

Максимальная доля удаленных ветвей за раз ­– 1/3 от общей массы.

Омоложение может понадобиться и деревьям в запущенном состоянии. При обилии зелёной массы они дают мало плодов. Возвращение к жизни старых деревьев дело сложное, но возможное. Чтобы дерево не пострадало из-за стресса, вызванного сильной обрезкой, её проводят за 3 раза с интервалами в 1-2 года.

Как омолодить старую грушу:

  1. Сформируйте на дереве два яруса. Между ними оставьте расстояние в 1 м. Там, где отходит самая верхняя ветвь, спилите ствол.
  2. На одном ярусе оставьте от 5 до 7 крепких веток. Остальные спилите у ствола.
  3. Очистите каждую скелетную ветвь от лишних побегов, вырежьте волчки, перекрещивающиеся ветки. Со ствола срежьте всю поросль.

Чтобы омолодить старое дерево, садоводы зачастую просто спиливают его наполовину или на высоте 1,5 м от земли. На будущий год из выросшей поросли начинают формировать новое дерево с обычной или чашевидной кроной.

Колоновидной груши

Обрезка груши колоновидного типа проводится в основном с декоративной целью. Укорачивают только боковые ветки, чтобы дерево сохраняло свою компактность. Ствол не трогают.

Для поддержания колоновидных груш в нормальном состоянии достаточно ежегодной санитарной обрезки, во время которой удаляют поломанные и засохшие ветви во внутреннем пространстве кроны.

Карликовой

Такие груши особенно часто выращивают в местности с суровым климатом. На зиму их закрывают, чтобы защитить от морозов.

Как формировать карликовую грушу:

  1. Сразу после высадки обрежьте деревце на высоте 40-50 см от почвы.
  2. На 2-й год боковые ветви (их обычно 4-5 штук) обрежьте на треть.
  3. Выполните обрезку ствола на 15-20 см.

В последующие годы рост укорачивайте на треть. Высота карликовой груши должна быть 1,5-2 м.

Большой груши

Слишком высокое и раскидистое дерево может создавать на участке большие проблемы. Если оно выше 3 м, то уход за ним усложнён.

Высоту разросшейся груши надо уменьшить на 1,5-2 м. Потом удаляют все сухие и старые ветви. Дальнейшие действия зависят от того, сколько дереву лет и в каком оно состоянии.

Формирование кроны

Проводится её за несколько сезонов. Схема обрезки зависит от того, какая будет выбрана форма кроны.

Люди, имеющие большой опыт в садоводстве, уверяют, что самые практичные формы кроны для груши – чашеобразного и веретеновидного типа.

Разреженно-ярусная форма

Это самый простой вариант. Дерево приобретает максимально естественную форму. Ветви расположены ярусами, состоящими из 2-3 веток.

Как сформировать разреженно-ярусную крону:

  1. Выделите участок ствола, который будет штамбом – примерно 50 см.
  2. Отмерьте от штамба 40 см – там будут скелетные ветки 1-го яруса. А центральный проводник обрезают. Срезают его над крепкой почкой – она даст начало побегу, из которого вырастет продолжение ствола.

Улучшенная ярусная

Это усовершенствованный вариант предыдущей схемы формирования кроны, при котором оставляют дополнительные скелетные ветви. Так, в первом ярусе вместо 3-х веток оставляют 4, а для закладки 2-го яруса оставляют около 6-ти почек.

  • на первом ярусе – 4 ветки;
  • на следующем – 2-3 ветки;
  • третий ярус отсутствует, вместо него 2 отдельные ветки.

Веретеновидная форма кроны

Эту схему любят профессиональные садоводы. Груши с веретеновидной кроной раньше плодоносят, имеют высокую урожайность, отличаются хорошим проветриванием и освещенностью плодовых веток.

Главная особенность схемы – множество веток полускелетного типа. Их подвязывают, чтобы они оказались в горизонтальном положении. Затем ветки располагают по спирали, с интервалами в 2-3 почки.

Минус схемы – отвисание нижних веток, что затрудняет уход за приствольным кругом и штамбом.

Чашеобразная

Второе название кроны – вазообразная. Схема предусматривает обрезку без выбора лидирующих веток (скелетные ветки выстроены в один ярус). Проводник обрезают на первом году высадки, и оставляют 3-4 ветки для формирования каркаса.

Полуплоская форма

Этот вариант хорош для мини-участков. Особенность – наличие 4-6 веток, размещенных под углом 50° по отношению к штамбу. В нижнем ряду – две ветки, растущие в зеркальном положении.

Во втором и следующих ярусах оставляют только по 2 ветки. Если дерево сильнорослое, идеальное расстояние между ярусами – 1 м, если среднерослое – 0,8 м.

Общие вопросы по обрезке груши

Обрезка считается самым сложным и ответственным мероприятием при выращивании фруктовых деревьев. Новички часто заходят в тупик, решая самостоятельно обрезать деревья. Рассмотрим моменты, которые могут вызывать вопросы у неопытных садоводов:

  • Можно ли обрезать макушку груши? Центральный проводник обрезают лишь у молодого саженца и только один раз в год, иначе дерево будет слишком высоким.
  • Нужно ли обрезать волчки? Это конкуренты лидеров, подлежащие безжалостной вырезке. Они не плодоносят и только загущают пространство.
    Но бывают случаи, когда волчки используют для формирования полноценного плодоносящего побега. Для этого побеги переводят в горизонтальное положение, обрезая на внешнюю почку или отгибая с помощью верёвки.
  • Обрезка на сучок замещения: для чего делают и как? Такой способ обрезки позволяет сформировать плодовое звено, которое состоит из одной или нескольких плодовых веток, и сучка замещения. Делают это обычно не раньше 4-го года жизни.
    Суть процесса: обрезка побегов с цветочными почками на плодоношение. Удаляют 1/3 или 1/4 длины. Все прочие – оставляют на рост, сохраняя 2-3 почки.
  • Как проводится обрезка подмёрзшей груши? Обрезка проводится с учётом полученных повреждений. Если пострадала макушка однолетнего дерева, высаженного сенью, её необходимо укоротить на треть длины. Но такая процедура показана всем молодым деревьям, пережившим зиму.
    У взрослых деревьев после зимовки удаляют ветви (полностью или до здоровой древесины) в зависимости от степени поражения. Пострадавшие участки легко опознать по тёмному цвету (в местах подмерзания кора становится чёрной или тёмно-коричневой).

Особенности обрезки груши в различных регионах, в том числе в Сибири

В зонах с суровым климатом, особенно в Уральском и Сибирском регионах, применяется обрезка груши, при которой формируется куст. Такое деревце проще прикрыть на зиму от морозов. Его штамб составляет всего 10-15 см (но не более 30 см), а размещение скелетных ветвей – произвольное.

Формируя крону молодого дерева умеренно обрезают скелетные ветви и прореживают полускелетные. На 5-й год центральный проводник обрезают на уровне верхних веток. Высота куста – 2-2,5 м. Этого вполне достаточно для нормального роста и плодоношения.

В местности с холодными зимами практикуется стланцевая форма кроны:

  • Высадку саженцев проводят под углом 45 градусов. Их верхушки должны «смотреть» в южном направлении.
  • За три года формируют деревце с 2-4 скелетными ветвями. Их длина составляет около 1 м. Потом на каждой ветке оставляют по паре вертикально расположенных побегов, а все прочие удаляют.

Иной подход к обрезке наблюдается в регионах с тёплым климатом. Например, в Крыму, где климат для фруктовых деревьев особенно благоприятен. Тут груши можно обрезать почти круглогодично, а подмерзаний здесь практически не наблюдается или происходит это крайне редко.

Как ухаживать за грушами после обрезки?

Обычно грушевые деревья хорошо переносят процесс обрезки. Особенно если садовод не пренебрегал описанными выше правилами и проводил дезинфекцию инструмента и срезов. Важно, чтобы во время мероприятия на открытые срезы не попала инфекция.

После обрезки, даже незначительной, дерево ослабевает, так как ему приходится тратить силы на восстановление, ведь надо затянуть раны, нанесённые пилами и ножовками. В этот период для него особенно важен своевременный полив и хорошее питание.

Как ухаживать за грушей после обрезки:

  • Обработка срезов. Чтобы в открытые раны не попала инфекция, их замазывают защитным составом. По мнению садоводов, лучшее средство для замазки срезов на груше – натуральная масляная краска с олифой. Хорошим средством также считается специальная садовая паста.
    Крупные срезы (более 1 см в диаметре) обрабатывать нужно обязательно. Мелкие раны обычно затягиваются легко и быстро, без всяких последствий для дерева.
  • Полив. Дерево поливают не менее 3 раз за сезон. До того как распустятся почки, после цветения и после сбора урожая. Норма полива – от 5 до 20 ведер, в зависимости от возраста дерева.
  • Подкормки. За сезон дерево удобряют 5 раз:
    • До цветения. Вносят 30 г селитры аммиачной либо столько же мочевины. Её просто раскидывают по приствольному кругу и заделывают в почву граблями.
    • В начале цветения. Поливают мочевиной. Делают раствор – 100 г на ведро воды.
    • После опадания соцветий. Вносят раствор нитроаммофоски – 50 г на 10 л воды.
    • Перед созреванием плодов. В июне проводят внекорневую подкормку. Опрыскивают дерево раствором сульфата калия – 5 г на 1 л воды. В июле грушу ещё раз опрыскивают, но уже сульфатом магния – 100 г на 5 л воды.
    • После уборки урожая. В грунт под зиму вносят золу древесную – 200 г на 1 кв. м.

    Обрезка груши – обязательное агротехническое мероприятие, без которого не приходится рассчитывать на высокие урожаи. Благодаря правильному формированию кроны, дерево становится удобным для сбора урожая, не подмерзает, выглядит красивым и ухоженным.

    Источник

Adblock
detector