Меню

Груша что это такое в ботанике

Груша что это такое в ботанике

Дерево высотой до 20 м, иногда крупный кустарник. Побеги колючие

Листья продолговато-округлые, короткозаострённые, кожистые, на длинных черешках, при засыхании чернеющие.

Цветки собраны по 6—12 в щитковидные соцветия, образуются из плодовых почек, сформировавшихся в предыдущем году. Околоцветник двойной, пятичленный. Венчик до 3,5 см в диаметре, снежно-белого, иногда розоватого цвета. Тычинок много, они имеют фиолетово-розоватую окраску. Нектароносная ткань расположена на открытом цветоложе. Как у дикорастущих, так и у культурных форм цветение обильное, начинается с появлением листьев, в мае, несколько раньше, чем у яблони. Деревья в насаждениях цветут 14—16 дней, отдельные цветки до 5 дней [1] .

Плоды грушевидные или округлые, созревают в августе — сентябре.

Разновидности

  • Pyrus communis L. subsp. communis
  • Pyrus communis L. subsp. caucasica (Fed.) Browicz [syn. Pyrus caucasica Fed. — Груша кавказская] basionym
  • Pyrus communis L. subsp. pyraster (L.) Ehrh. [syn. Pyrus pyraster (L.) Burgsd. — Груша лесная]

Химический состав

Плоды содержат сахар (6—10%), органические кислоты (главным образом яблочную), азотистые, пектиновые и дубильные вещества, фитонциды и витамины (A и B1 — следы, C — 10 мг%).

Значение и применение

Свежие груши, принимаемые в небольшом количестве, регулируют пищеварение и отлично усваиваются организмом человека.

Сушёные плоды издавна используются в народной медицине. Отвар сушёных груш утоляет жажду при лихорадочных заболеваниях, обладает обезболивающим, антисептическим и мочегонным действием, закрепляющим при поносах. Варёные и печёные груши используют при сильном кашле, удушье и туберкулёзе лёгких.

Груши имеют большое значение в диетическом питании, особенно больных диабетом.

Цветки груши дают пчёлам очень ценный весенний взяток нектара и пыльцы, однако по медоносности груша уступает вишне, сливе и яблони. Медопродуктивность груши — около 20 кг мёда с 1 гектара насаждений. Нектар, собираемый пчёлами с груши, содержит мало сахара [2] . По другим данным цветки выделяют за день до 1 мг сахара в нектаре и образуют много пыльцы, а медопродуктивность насаждений составляет 10—25 кг/га [1] .

Примечания

  1. 12Бурмистров А. Н., Никитина В. А. Медоносные растения и их пыльца: Справочник. — М .: Росагропромиздат, 1990. — С. 51. — 192 с. — ISBN 5-260-00145-1
  2. Абрикосов Х. Н. и др. Груша // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М .: Сельхозгиз, 1955. — С. 84.

Литература

  • Губанов И. А. и др. 758. Pyrus communis L. — Груша обыкновенная // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М .: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. — Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 394. — ISBN 9-87317-128-9
  • Бурмистров А. Н., Никитина В. А. Медоносные растения и их пыльца: Справочник. — М .: Росагропромиздат, 1990. — С. 51. — 192 с. — ISBN 5-260-00145-1

Ссылки

  • Груша обыкновенная: информация на сайте GRIN (англ.) Проверено 22 февраля 2009 г.
  • Груша обыкновенная: информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL) (англ.) Проверено 22 февраля 2009 г.
  • Груша обыкновенная — Pyrus communis L.

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое «Груша обыкновенная» в других словарях:

Груша — получить на Академике действующий промокод Хелптумама или выгодно груша купить со скидкой на распродаже в Хелптумама

ГРУША ОБЫКНОВЕННАЯ — груша лесная (Pyrus communis), плодовое дерево или кустарник семейства розовых родом из Южной Европы и Азии, где оно разводится с глубокой древности. В областях умеренного климата на хороших почвах часто достигает высоты 10 23 м. Похожа на… … Энциклопедия Кольера

груша обыкновенная — paprastoji kriaušė statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Sėklavaisinių augalų erškėtinių (Rosaceae) šeimos sodo augalas. Gerai auga ne per drėgnose, derlingose priemolio dirvose. atitikmenys: lot. Pyrus communis angl. common peartree;… … Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

PYRUS COMMUNIS L. . — ГРУША ОБЫКНОВЕННАЯ — Pyrus Communis L. [В ср. полосе европ. ч. СССР Р а с п р. P. rossica Danilov. В этом р не ведется большой сбор семян дикораст. для получения подвоя и лесонасаждения. При посеве оба вида смешивают и т. обр. получают разнокачественный материал… … Справочник растений

Груша — ? Груша Общий вид дерева с плодами … Википедия

Груша (плод) — ? Груша Общий вид дерева с плодами Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные … Википедия

Груша лесная — ? Груша лесная … Википедия

Груша — Груша. ГРУША, род древесных растений (семейство розоцветные). Около 60 видов, главным образом в умеренном и субтропическом поясах Евразии. В культуре (на всех континентах) несколько видов, наиболее распространена груша обыкновенная, которую… … Иллюстрированный энциклопедический словарь

Читайте также:  Яблука и груши компот

Груша ‘Вильямс’ — У этого термина существуют и другие значения, см. Вильямс. Груша Вильямс. «Вильямс» (англ. … Википедия

ГРУША — (Pyrus), род деревьев или кустарников сем. розовых. Ок. 60 видов, гл. обр. в умеренном и субтропич. поясах Евразия. Осн. центры разнообразия видов Вост. Азия, М. Азия, Кавказ и Юж. Европа. В СССР ок. 40 видов, на Ю. З. Европ. части, на Кавказе, в … Биологический энциклопедический словарь

Груша — (Pyrus) род плодовых деревьев подсемейства яблоневых семейства розовоцветных. Известно около 60 видов, в СССР свыше 30 видов. Важнейшие виды Г., от которых произошли культурные сорта: Г. обыкновенная, или лесная (Р. communis), дико… … Большая советская энциклопедия

Источник

Груша что это такое в ботанике

Форма кроны свободно растущего дерева — пирамидальная или округлая, склонна к загущению. Годовой прирост составляет 30—40 см. При благоприятных условиях груша достигает крупных размеров — более 12,5 метров в высоту и 5 метров в диаметре кроны.

Листья, как правило, опадающие. Листорасположение спиральное в 5 рядов. Лист широкояйцевидной формы, 2,5—10 см длиной, коротозаострённый; цвет — тёмно-зелёный, блестящий, нижняя сторона листа голубовато-зелёная, осенью золотисто-оранжевая.

Время и форма цветения: апрель—май, цветки белые, 3 см в диаметре, 5-лепестковые, по 3—9 в зонтиковидных кистях. Пестиков в гинецее от 2 до 5. Завязи их срастаются между собою и с цветочным ложем, принимающим форму кружки; лепестки в почке расположены черепично.

Гнёзда плода выстланы плотной оболочкой (нутреплодником).

Почки у груши, как и у других деревьев семейства, двух типов: вегетативные и генеративные. Вегетативные почки мельче и острее, генеративные — крупнее и тупее. Внешние различия между двумя типами почек усиливаются от времени образования этих почек к выходу из них побегов.

Плод, как правило, — вытянутой формы с расширением в нижней части, есть сорта с шаровидными плодами.

Классификация

Культурные сорта груш большей частью относятся к видам Pyrus domestica и Pyrus communis.

Некоторые виды

  • Pyrus amygdaliformis
  • Pyrus austriaca
  • Pyrus balansae
  • Pyrus betulifolia
  • Pyrus bourgaeana
  • Pyrus bretschneideri
  • Pyrus calleryana
  • Pyrus communisL. — Груша обыкновенная
    • Pyrus communis subsp. caucasica (Fed.) Browicz [≡ Pyrus caucasica Fed.] basionym[1] — Груша кавказская
  • Pyrus cordata
  • Pyrus cossonii
  • Pyrus domestica
  • Pyrus elaeagnifolia
  • Pyrus fauriei
  • Pyrus kawakamii
  • Pyrus korshinskyi
  • Pyrus lindleyi
  • Pyrus nivalis
  • Pyrus pashia
  • Pyrus persica
  • Pyrus phaeocarpa
  • Pyrus pyraster
  • Pyrus pyrifolia
  • Pyrus regelii
  • Pyrus salicifolia
  • Pyrus salvifolia
  • Pyrus serrulata
  • Pyrus syriaca
  • Pyrus ussuriensis

Распространение и экология

В диком виде в Европе груша распространена примерно до 60° с. ш. На северной границе ареала — редка.

К 2006 году, в результате успешной селекции морозоустойчивых сортов, груша эффективно выращивается на садовых участках, расположенных на Урале и в Западной Сибири до 55° с. ш.

Предполагают, что происхождение культурных сортов груш связано с гибридизацией ряда видов, в частности, Рyrus achras Gärtn. , Рyrus persica Pers. , Рyrus cordata Desv. , Рyrus elaeagnifolia Pall. . Груши культивировались в древних Персии, Греции и Римской империи.

В настоящее время насчитываются тысячи сортов груш.

Значение и применение

Разные сорта груш используются как декоративные или собственно плодовые деревья.

В 2005 году мировое производство груш составило 15 млн тонн (оценка Минсельхоза США). Крупнейшим производителем груш является Китай.

Некоторые сорта груш

  • Аббат
  • Александрина
  • Анджу
  • Бона-Луиза
  • Вильямс — Pyrus communis ‘Williams’ Bon Chrétien’
  • Гийот
  • Дюрандо
  • Китайская
  • Комис
  • Конференц
  • Неши
  • Пакхам
  • Польша
  • Роша
  • Триумф

Польза для здоровья

Необработанная груша
(Питательная ценность в 100g)

Вода : 83,71 g Неорганические вещества : 0,33 g Пищевые волокна : 3,1 g Энергетическая ценность : 58 kcal Моносахариды : 9,80 g Углеводы: 15,46 g Белки: 0,38 g Жиры: 0,12 g Микроэлементы Калий : 119 mg Фосфор : 11 mg Кальций : 9 mg Магний : 7 mg Натрий : 1 mg Железо : 170 µg Медь : 82 µg Цинк : 100 µg Витамины Витамин С : 4,2 mg Витамин B1 : 12 µg Витамин B2 : 25 µg Витамин B3 : 157 µg Витамин B5 : 48 µg Витамин B6 : 28 µg Витамин B9 : 0 µg Витамин B12 : 0 µg Витамин А : 23 UI Ретинол : 0 µg Витамин E : 0,12 µg Витамин K : 4,5 µg Жирные кислоты Насыщенные : 6 mg Моно-ненасыщенные : 26 mg Поли-ненасыщенные : 29 mg Холестерин : 0 mg

Примечания

Литература

  • Симиренко C. Опыт исследования крымского плодоводства и плодоторговли

Ссылки

  • Описание сортов груши
  • Груша: Таксономия на сайте GRIN (англ.) Проверено 13 февраля 2009 г.
  • Груша: Информация на сайте «Энциклопедия жизни» (англ.) Проверено 13 февраля 2009 г.

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое «Груша (плод)» в других словарях:

Груша — получить на Академике действующий промокод Хелптумама или выгодно груша купить со скидкой на распродаже в Хелптумама

Читайте также:  Прививка груши на красную рябину

ГРУША — плод одноимённого дерева; в СССР основные районы выращивания груши сосредоточены на Кавказе, в Закавказье, Средней Азии, Молдавии, на юге Украины. В меньших количествах груша встречается в центральных областях Белоруссии и в прибалтийских… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

Груша — ? Груша Общий вид дерева с плодами … Википедия

Груша (значения) — Груша: В Викисловаре есть статья «груша» Груша (лат. Pyrus) дерево семейства Розовые, а также его плод. Земляная груша топинамбур, растение семейства Астровые … Википедия

ГРУША — жен. дерево и плод Pyrus; кукиш, дуля. Породы груш: долгая, круглая, тонковетка, бессемянка; бергамот или глива. Земляная груша, топинамбур, Helianthus tuberosus, булва, волошская репа. Красильная груша, растение Rhamnus infectorius. | Вещь,… … Толковый словарь Даля

ГРУША — ГРУША, груши, жен. 1. Сладкий съедобный плод, б. ч. круглый внизу и конически утончающийся к стеблю. || Дерево, на котором растет этот плод. 2. Название изделий и приспособлений, имеющих форму груши. Резиновая груша. Толковый словарь Ушакова. Д.Н … Толковый словарь Ушакова

Груша грушелистная — ? Груша грушелистная Научная классификация … Википедия

Плод — После того как произошло оплодотворение яйцеклетки и началось образование зародыша, цветок или только гинецей вступает в новую фазу развития, которая завершается формированием плода, этого характернейшего органа цветковых растений. Но что … Биологическая энциклопедия

ГРУША — (Pyrus), род деревьев или кустарников сем. розовых. Ок. 60 видов, гл. обр. в умеренном и субтропич. поясах Евразия. Осн. центры разнообразия видов Вост. Азия, М. Азия, Кавказ и Юж. Европа. В СССР ок. 40 видов, на Ю. З. Европ. части, на Кавказе, в … Биологический энциклопедический словарь

ГРУША — ГРУША, и, жен. 1. Фруктовое дерево сем. розоцветных с округлыми удлинёнными и расширяющимися книзу плодами, а также плод этого дерева. 2. Изделие, по форме напоминающее этот плод. Резиновая г. | уменьш. грушка, и, жен. | прил. грушевый, ая, ое (к … Толковый словарь Ожегова

Груша — (Pyrus) род плодовых деревьев подсемейства яблоневых семейства розовоцветных. Известно около 60 видов, в СССР свыше 30 видов. Важнейшие виды Г., от которых произошли культурные сорта: Г. обыкновенная, или лесная (Р. communis), дико… … Большая советская энциклопедия

Источник

Груша

Груша

Общий вид дерева с плодами
Научная классификация
Международное научное название

Гру́ша (лат. Pýrus ) — род плодовых и декоративных деревьев и кустарников семейства Розовые ( Rosaceae ).

Содержание

Этимология слова груша

Слово груша в русских письменных источниках встречается с XII века в форме хруша [3] . В XVII веке вместо «груша» употреблялось слово «дуля», заимствованное из польского языка от dula [4] .

Распространение и экология

В диком виде в Европе груша распространена примерно до 60° с. ш. На северной границе ареала — редка.

К 2006 году, в результате успешной селекции морозоустойчивых сортов, груша эффективно выращивается на садовых участках, расположенных на Урале и в Западной Сибири до 55° с. ш.

Предполагают, что происхождение культурных сортов груш связано с гибридизацией ряда видов, в частности, Pyrus achras Gärtn. , Pyrus persica Pers. , Pyrus cordata Desv. , Pyrus elaeagnifolia Pall. . Груши культивировались в древних Персии, Греции и Римской империи.

В настоящее время насчитываются тысячи сортов груш.

Ботаническое описание

Форма кроны свободно растущего дерева — пирамидальная или округлая, склонна к загущению. Годовой прирост составляет 30—40 см. При благоприятных условиях груша достигает крупных размеров — до 5—25 метров в высоту и 5 метров в диаметре кроны.

Листья, как правило, опадающие. Листорасположение спиральное в 5 рядов. Лист широкояйцевидной формы, 2,5—10 см длиной, короткозаострённый; цвет — тёмно-зелёный, блестящий, нижняя сторона листа голубовато-зелёная, осенью золотисто-оранжевая.

Время и форма цветения: апрель—май, цветки белые, 3 см в диаметре, 5-лепестковые, по 3—9 в зонтиковидных кистях. Пестиков в гинецее от 2 до 5. Завязи их срастаются между собою и с цветочным ложем, принимающим форму кружки; лепестки в почке расположены черепично.

Гнёзда плода выстланы плотной оболочкой (нутреплодником).

Почки у груши, как и у других деревьев семейства, двух типов: вегетативные и генеративные. Вегетативные почки мельче и острее, генеративные — крупнее и тупее. Внешние различия между двумя типами почек усиливаются от времени образования этих почек к выходу из них побегов.

Плод, как правило, — вытянутой формы с расширением в нижней части, есть сорта с шаровидными плодами. Плоды груш отличаются характерной зернистой мякотью из-за наличия каменистых клеток (склереид) [6] [7] .

История происхождения

Груша пришла к нам из доисторической эпохи. Родина её точно не установлена. Культивированная груша происходит, по-видимому, из Древней Греции (за 1000 лет до н. э.).

Классификация

Род включает 69 видов [8] , которые распределены в двух секциях Pashia и Pyrus [9] .

sect. Pashia sect. Pyrus
  • Pyrus armeniacifoliaT.T.Yu
  • Pyrus betulifoliaBunge
  • Pyrus calleryanaDecne.
  • Pyrus cossoniiRehder
  • Pyrus dimorphophyllaMakino
  • Pyrus faurieiC.K.Schneid.
  • Pyrus hondoensisNakai & Kikuchi
  • Pyrus koehneiC.K.Schneid.
  • Pyrus pashiaBuch.-Ham. ex D.Don
  • Pyrus pseudopashiaT.T.Yu
  • Pyrus pyrifolia (Burm.f.) Nakai — Груша грушелистная
  • Pyrus taiwanensisIketani & H.Ohashi
  • Pyrus ussuriensisMaxim.
  • Pyrus xerophilaT.T.Yu
  • Pyrus boissierianaBuhse
  • Pyrus communisL.typus[2] — Груша обыкновенная
    • Pyrus communis L. subsp. caucasica (Fed.) Browicz [syn.Pyrus caucasicaFed. — Груша кавказская] basionym
    • Pyrus communis L. subsp. pyraster (L.) Ehrh. [syn.Pyrus pyraster (L.) Burgsd. — Груша лесная]
  • Pyrus cordataDesv.
  • Pyrus elaeagrifoliaPall.
  • Pyrus gharbianaTrab.
  • Pyrus glabraBoiss.
  • Pyrus korshinskyiLitv.
  • Pyrus mamorensisTrab.
  • Pyrus regeliiRehder
  • Pyrus sachokianaKuth.
  • Pyrus salicifoliaPall.Груша иволистная
  • Pyrus spinosaForssk.
  • Pyrus syriacaBoiss.
  • Pyrus turcomanicaMaleev

Гибриды

  • Pyrus ×bretschneideriRehder — Груша среднеазиатская
  • Pyrus ×canescensSpach [ = Pyrus ×nivalis × Pyrus salicifolia ]
  • Pyrus ×complexaRubtzov
  • Pyrus ×leconteiRehder [ = Pyrus communis × Pyrus pyrifolia ]
  • Pyrus ×michauxiiBosc ex Poir. [ = Pyrus amygdaliformis × Pyrus ×nivalis ]
  • Pyrus ×nivalisJacq. [ = Pyrus communis × Pyrus elaeagrifolia ]
  • Pyrus ×phaeocarpaRehder
  • Pyrus ×serrulataRehder
  • Pyrus ×sinkiangensisT.T.Yu
  • Pyrus ×uyematsuanaMakino [ = Pyrus dimorphophylla × Pyrus hondoensis ]

Гибридные роды с участием представителей рода Груша

  • ×Sorbopyrus — Сорбопирус (= Sorbus × Pyrus)

Некоторые сорта груш

Культурные сорта груш большей частью относятся к виду Pyrus communis [syn. Pyrus domestica ].

Значение и применение

Пищевая ценность

Необработанная груша
(Питательная ценность в 100g)

Вода: 83,71 g Неорганические вещества: 0,33 g Пищевые волокна: 3,1 g Энергетическая ценность: 58 kcal
Моносахариды: 9,80 g Углеводы: 15,46 g Белки: 0,38 g Жиры: 0,12 g
Микроэлементы
Калий: 119 mg Фосфор: 11 mg Кальций: 9 mg Магний: 7 mg
Натрий: 1 mg Железо: 170 µg Медь: 82 µg Цинк: 100 µg
Витамины
Витамин С: 4,2 mg Витамин B1: 12 µg Витамин B2: 25 µg Витамин B3: 157 µg
Витамин B5: 48 µg Витамин B6: 28 µg Витамин B9: 0 µg Витамин B12: 0 µg
Витамин А: 23 UI Ретинол: 0 µg Витамин E: 0,12 µg Витамин K: 4,5 µg
Жирные кислоты
Насыщенные: 6 mg Моно-ненасыщенные: 26 mg Поли-ненасыщенные: 29 mg Холестерин: 0 mg

Разные сорта груш используются как декоративные или собственно плодовые деревья.

В Швейцарии из плодов груши получают продукт, называемый «Грушевый мёд».

В 2005 году мировое производство груш составило 15 млн тонн (оценка министерства сельского хозяйства США). Крупнейшим производителем груш является Китай.

Из-за наличия каменистых клеток, употребление мякоти плодов груш в любом виде нежелательно при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в частности при панкреатитах [7] .

Древесина

Твёрдая, тяжёлая и упругая древесина груши широко применяется для мелких поделок. Из-за своей низкой устойчивости к гниению она используется только для изделий, которыми пользуются внутри помещений. Удельная плотность этой древесины составляет примерно 740 кг/м³. Как и любая другая тяжёлая и плотная древесина при сушке груша склонна к растрескиванию и сильно коробится, так же как обладающая такой же плотностью древесина бука. В высушенном состоянии эта древесина очень формоустойчива. Эта устойчивость связана с наличием так называемых «каменных клеток», которые отличают грушу и как фрукт и как древесину. Эти клетки как бы вплетены в структуру древесины.
Удельная теплоёмкость сжигания древесины груши несколько ниже, чем аналогичный показатель буковой древесины, хотя эти породы очень схожи по плотности. Текстура древесины груши очень тонкая, равномерная, с едва различимыми годичными кольцами. Вокруг повреждений живого дерева древесина может менять окраску, принимая цвета от фиолетово-бурого до чёрно-коричневого. Обработка горячим паром, например при изготовлении шпона, меняет её цвет на красноватый и более тёмный. При старении эта древесина обретает очень красивый тёмно-коричневый янтарный цвет, который является её отличительным признаком. Поры различимы невооружённым глазом лишь на поперечном срезе.

Вопреки своей твёрдости груша подходит для вырезания, благодаря «каменным клеткам» её можно резать без раскалывания в разных направлениях. В Германии эту древесину издавна использовали при изготовления различных печатных досок для формовки особых видов печенья, называемых «шпрингерле» (нем. Springerle ).

В России издавна из древесины груши изготавливают резные доски, применяемые в производстве печатных пряников в качестве рельефной основы [ источник не указан 800 дней ] .

После обработки чёрной морилкой эту древесину используют также в качестве заменителя очень дорогого эбена.

Источник

Adblock
detector