Дегидратор для фруктов

Дегидратор для фруктов

Содержание

Дегидратор vs сушилка. В чем отличие?

Хотя принцип действия этих двух аппаратов одинаковый (сушка происходит за счет направленного воздушного потока определенной температуры), продукты на выходе сильно отличаются.

Конструкция обычных сушилок предельно простая: фрукты и овощи размещаются на сетчатых поддона и укладываются слоями. Вентилятор расположенный снизу или сверху дует горячий воздух, тем самым подсушивая расположенные на поддонах продукты. Минусами этой конструкции является неравномерное распределение потоков воздуха (чтобы добраться до верхнего яруса, поток воздуха пробирается через нижние, тем самым теряя температуру) и отсутствие элементарного термостата.

Дегидраторы в свою очередь оснащены термостатом, который позволяет установить температуру на 38 градусов Цельсия (оптимальная температура для сохранения всех полезных витаминов). А для равномерного распределения воздушного потока, в конструкции предусмотрены специальные воздушные каналы, которые позволяют высушивать фрукты и овощи при одинаковой температуре (сохраняя при этом энзимы).

Если Вы хотите приготовить продукты с сохранением максимальной пользы, рекомендуем воспользоваться следующей таблицей:

Тип продукта Температурный режим
Травы и зелень 35°С — 40°С
Хлеб 40°С — 45°С
Йогурт 46°С
Овощи 50°С — 55°С
Фрукты 55°С — 60°С
Мясо и рыба 65°С — 70°С

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов?

Разнообразие обезвоживателей сейчас довольно большое. Самостоятельно выбрать хороший вариант не так уж и просто, поэтому мы решили сделать небольшую инструкцию для покупателей. На что стоит обращать внимание при выборе сушилки (дегидратора)?

Инфракрасные или конвекционные?

Конвекционный тип нагрева продуктов более распространен. Принцип работы такой сушки основан на циркуляции теплого воздуха внутри корпуса за счет вентиляторов. Недостатком этого типа считается высокий уровень шума.

Инфракрасные (ИК) имитируют воздействие солнечных лучей на продукты, плюс ко всему они экономят значительную часть электроэнергии (инфракрасные излучатели подогревают продукты, а не воздух в приборе) и дополнительно производят бактерицидную обработку. Существенным недостатком при этом является высокая цена.

Однозначно ответить какой тип лучше невозможно, поскольку каждый отдает предпочтение тому или иному варианту в зависимости от своих предпочтений.

Расположение лотков

Существует 2 основных типа расположения лотков: горизонтальный и вертикальный.

Преимуществами вертикальных можно считать компактные размеры и сравнительно низкую цену. При этом минусов будет несколько больше: чтобы проверить готовность нужно разбирать конструкцию, запахи разных продуктов могут смешиваться, на вентилятор могут попасть кусочки фруктов и овощей (при его нижнем расположении).

Горизонтальные, как правило, более равномерно сушат, проверить готовность гораздо проще, а запахи не смешиваются за счет отсутствия отверстий. Однако и тут есть свои минусы: стоят они довольно дорого, к тому же нельзя добавлять дополнительные лотки (об этом стоит позаботиться во время покупки).

Мощность

Если Вы не хотите потом падать в обморок из-за счетов за электроэнергию, тогда стоит обратить внимание на этот параметр. Как правило, стандартные электросушилки потребляют около 250-1000 Вт. Так как работают они без перерыва практически до 20 часов, имеет смысл рассчитать месячные затраты.

Регулируемый термостат

Необходим для регулировки температуры внутри аппарата. Если Вы не хотите уничтожить все полезные микроэлементы, тогда рекомендуем выставлять температуру ниже 40°С. Подробнее смотрите в таблице выше.

Ezidri Snackmaker FD500 — лучшее соотношение цена/качество

Snackmaker FD500 — аппарат известной Новозеландской компании Hydraflow, которая всегда показывает высокий показатель качества своей продукции. Это стало возможным благодаря постоянной модернизации оборудования, повышению качества материалов и постоянному контролю качества.

Какими же особенностями может похвастаться FD500? Во-первых, полный комплект, в который входит 5 поддонов, идеально подойдет для обычной семьи из 3-4 человек. Но если Вам этого будет недостаточно, поддоны всегда можно добавить (до 15 штук). Во-вторых, 3 температурных режима для сушки широкого круга продуктов (зелень, овощи, фрукты, мясо, ягоды и многое другое). В-третьих, дегидратор выполнен из пищевой ABS пластмассы и поликарбоната, а двойная теплоизоляция отлично сохраняет тепло.

Что входит в базовый комплект Ezidri Snackmaker FD500:

  • Основание с нагревателем, на котором расположено сенсорное управление температурой (35°С, 50°С, 60°С);
  • 5 лотков, 1 сетка, 1 поддон (можно увеличить до 15 поддонов);
  • Инструкция и рецепты.

Для повседневного домашнего использования — это наверное лучший вариант из имеющихся сейчас на рынке. Продуманная система циркуляции воздуха не только сохранит 85% полезных свойств продуктов, а и придаст им более насыщенный вкус и аромат.

Zimber ZM-11025 / ZM-11026 — электросушилка с йогуртницей

Второе место мы отдали китайскому бренду с немецкой историей — Zimber. С сушилкой ZM-11025 / ZM-11026 для приготовления будут доступны не только зелень, фрукты и овощи, а и приготовление йогурта. Для этого в комплекте предусмотрено наличие 6 йогуртниц.

Конвективный тип предусматривает равномерное распределение потока воздуха внутри аппарата. Для этого металлическая труба с отверстиями, через которую проходит воздух, расположена посередине, тем самым обеспечивая одинаковое распределение тепла на всех уровнях. Вам не нужно будет менять местами поддоны для правильной сушки. Прозрачные стенки корпуса позволят наблюдать за всем происходящим, Вы будете уверены что не пересушили свои продукты.

Комплектация дегидратора-йогуртницы Zimber ZM-11025 / ZM-11026:

  • Пластиковое основание с механическим управлением;
  • 5 прозрачных поддонов (расстояние между секциями 3 см) и 6 баночек для йогурта;
  • Инструкция.

С помощью Zimber ZM-11025 / ZM-11026 Вы сможете приготовить практически все что угодно. Температурные режимы от 35°С до 70°С позволяют с максимальной пользой заготовить сухофрукты на зиму.

БелОМО 8360 — из экологически чистого пластика

Сушилки отечественного производства также постоянно радуют нас своим качеством и эффективностью. Именно поэтому, на третье место мы поставили БелОМО 8360 белорусского производства.

В БелОМО 8360 с помощью механического переключателя можно регулировать температуру нагрева (от 35°С до 75°С). Для экономии электроэнергии, аппарат отключается при достижении заданной температуры, затем опять включается при ее уменьшении. Кроме этого, в дегидраторе предусмотрено наличие защиты от перегрева, плавной регулировки температуры и лотка для приготовления пастилы. 5 секций для сушки достаточно для небольшой семьи, а благодаря компактным размерам, аппарат можно удобно разместить на кухне.

Комплектация прибора:

  • Пластиковое основание с механическим управлением.
  • 5 секций диаметром 32 см для сушки фруктов и овощей и крышка.
  • Инструкция.

Электросушилка БелОМО 8360 работает по конвективному типу. Теплый поток воздуха, создаваемый вентилятором, равномерно попадает в простенок поддона и впитывает всю лишнюю влагу. Этот метод сушки продуктов очень эффективен, поскольку сохраняет максимальное количество полезных элементов. Все элементы изготовлены из термостойкого экологически чистого пластика, поэтому сухофрукты не вступают с ним в реакцию.

RAWMID Dream Vitamin DDV-07 — модель со встроенным таймером

Стильная, красивая и удобная сушилка-дегидратор RAWMID Dream Vitamin DDV-07 станет надежным помощников в сезон сбора урожая. С ее помощью можно высушить практически любые овощи и фрукты, обеспечив прекрасный запас витаминов на всю зиму.

Прибор представлен в оригинальном оформлении − это куб черного цвета с выдвижными полками и крышкой-заслонкой, расположенной на передней панели. Через такую прозрачную заслонку удобно наблюдать за процессом сушки. Внутри сушильной камеры имеется вентилятор, с помощью которого горячий воздух распределяется равномерно по всему пространству. Фрукты, ягоды и грибы раскладываются на специальных металлических решетках, которые легко скользят по полозьям внутри сушилки. В дополнительную комплектацию входят сетки для трав и пластиковые поддоны для пастилы.

Комплектация прибора:

  • Корпус из экологически чистого пластика, в основании которого установлен вентилятор.
  • 7 секций для овощей и фруктов, 6 секций для приготовления пастилы, 6 сеток для трав.
  • Инструкция.

Сушилка оснащена электронной системой управления, на которой можно выбрать время работы и температуру. Таймер обеспечит самостоятельное отключение устройства при окончании режима.

Инфракрасный дегидратор L’equip IR-D5. Сушилка мечты: умная, экономичная и тихая

L’equip IR-D5, похоже, первый настолько «умный» дегидратор, попавший на тесты в лабораторию iXBT.com. Во-первых, в устройстве реализована функция автоматической сушки — решение настолько простое и гениальное, что непонятно, почему до сих пор мы не встречали прибора с такой функцией. В дегидратор встроены датчики влажности, по данным которых рассчитывается время окончания процесса тепловой обработки. По заявлению производителя, аппарат с помощью интеллектуальной системы управления способен определять не только время, но и температуру сушки. Процесс дегидрации прекращается, как только влажность воздуха в продукте понизится до предельных заложенных в программу значений.

Вторая особенность дегидратора L’equip IR-D5 связана с наличием режима «Сушка на солнце». В аппарат встроен дополнительный нагревательный элемент — лампа красного спектра, которая создает низкотемпературное инфракрасное излучение с очень большой длиной волны. Это излучение считается безвредным для пищи и человека. Данную лампу можно включать, моделируя режим сушки «под солнцем», или не включать, выбирая в меню прибора режим сушки «в тени».

Прибор показался нам очень любопытным, поэтому мы с огромным интересом проверили его возможности. В ходе практических тестов особое внимание было уделено проверке результатов автоматической сушки и отличий в режимах сушки «под солнцем» и «в тени».

  1. Характеристики
  2. Комплектация
  3. На первый взгляд
  4. Инструкция
  5. Управление
  6. Использование
  7. Тестирование
  8. Выводы

Характеристики

Производитель L’equip
Модель IR-D5
Тип горизонтальный инфракрасный дегидратор
Страна производства Южная Корея
Гарантия 5 лет
Заявленная мощность 500 Вт
Материал корпуса пластик
Материал лотков нержавеющая сталь
Цвет корпуса белый, черный
Количество лотков 5
Управление электронное, механическое
Тип обдува горизонтальный
Таймер от 1 до 99 часов
Температура от 35 до 70 °C
Особенности 2 режима сушки: «под солнцем» и «в тени», режим автоматической сушки, воздушный фильтр
Аксессуары 2 силиконовые прихватки, поддон для сбора крошек
Длина шнура 1,2 м
Размеры и площадь решетки 35,5×33,5 см, 0,1 м²
Площадь всех решеток 0,51 м²
Габариты устройства (Ш×В×Г) 40,5×28,5×45,5 см
Вес 7,7 кг
Упаковка (Ш×В×Г) 53×40×46,5 см
Вес с упаковкой 10,5 кг
Цена 35 500  на момент публикации статьи

Комплектация

Простая коробка типичного светло-коричневого цвета как бы намекает нам, что производитель не тратит свое время и средства на ненужные маркетинговые уловки. Сверху и с боковой стороны мы видим схематическое изображение дегидратора в разных плоскостях. Смысл текстовой информации, к сожалению, нам недоступен, поскольку все сведения представлены на корейском языке. На одной из сторон была обнаружена небольшая наклейка с информацией о приборе, модели и кратких технических характеристиках на родном для нас языке. На боковых сторонах упаковки имеются выемки под ладонь, что облегчает транспортировку упакованного прибора.

Сам прибор внутри коробки защищен от ударов и повреждений пенопластовыми вкладками. Корпус дегидратора был упакован в полиэтиленовый пакет, предохраняющий от пыли. Сетевой шнур располагался в отдельной небольшой картонной коробочке. В целом из упаковки мы извлекли:

  • корпус дегидратора с уложенными внутрь решетками и поддоном для сбора крошек;
  • две силиконовые прихватки;
  • сетевой шнур;
  • инструкцию по эксплуатации.

Вообще, размер самого прибора по сравнению с габаритами упаковки оказывается неожиданным. Мы даже были несколько удивлены компактностью дегидратора.

На первый взгляд

Визуальный осмотр оставил наилучшие впечатления. Корпус имеет довольно стильный и необычный вид: скругленные углы, сочетание контрастных цветов в оформлении, зеркальная поверхность большого центрального дисплея… Создается впечатление, что в наших руках «хайтек» то ли из будущего, то ли из такого будущего, каким мы его представляли в поздние 80-е. В любом случае вычурным, в худшем значении этого слова, дизайн назвать никак нельзя, все очень изящно и просто.

Ближе к пользователю на верхней стороне прибора расположена панель управления, представленная округлым регулятором, четырьмя кнопками и немного возвышающимся черным, зеркально отражающим табло. По периметру экрана имеется светло-серая вставка, под которой находится светодиодная подсветка, меняющая свой цвет в зависимости от выбранного режима работы дегидратора.

Внизу задней стороны прибора можно увидеть разъем питания и кнопку включения.

По центру — крышку фильтра, под которой скрывается сам фильтр.

Крышка довольно туго снимается и так же туго вставляется со специфическим щелчком. Впрочем, вряд ли часто возникнет необходимость вскрывать и очищать фильтр.

Со стороны дна прибор оснащен четырьмя ножками высотой чуть более 1 см. На ножках имеются резиновые вставки довольно большого диаметра, противодействующие скольжению и защищающие поверхность стола от царапин и повреждений. С боковых сторон расположены отверстия для циркуляции воздуха.

Дверца дегидратора — непрозрачная пластиковая, так что следить за степенью готовности продуктов придется «по приборам» — или можно нарушать тепловой режим, открывая заслонку. Распахивается она в левую сторону, но поскольку операция производится без усилий, делать это легко как правшам, так и левшам. Обратим внимание на то, что внутренняя поверхность дверцы изготовлена из нержавеющей стали. Это повышает тепловую эффективность устройства: тепло не поглощается поверхностью дверцы, а отражается от нее, дополнительно нагревая продукт.

Поверхности внутренней камеры — белого цвета, вентилятор и кожухи тоже изготовлены из нержавеющей стали, хорошо отражающей тепло. Похоже, что об экономии электроэнергии корейцы знают не понаслышке. Сверху и снизу на боковых стенках видны отверстия для отвода воздуха. Расстояние между уровнями установки решеток составляет 3 см.

На задней стенке внутренней камеры прикреплены вентилятор и инфракрасная лампа.

Пять лотков сделаны из пищевой нержавеющей стали. Они способны выдержать большую весовую нагрузку, а металл способствуют равномерному прогреву продукта, так как имеет повышенную теплопроводность по сравнению с пластиковыми лотками.

В комплект дегидратора входят две силиконовые прихватки, предназначенные для того, чтобы уберечь пользователя от ожога при извлечении решеток из горячего прибора. Поддон для сбора крошек устанавливается на дно внутренней камеры. Поддон белый, гладкий, изготовлен из того же пластика, что и камера дегидратора. При установке аксессуар полностью сливается с антуражем и не производит впечатления отдельной детали. Визуально это можно оценить как красивое и гармоничное решение.

Дегидратор выглядит серьезным прибором, у него элегантный дизайн и простая конструкция, а разные мелочи, вроде фильтра для воздуха, отражающего тепло материала обшивки передней дверцы и инфракрасного излучателя, заставляют восхититься инженерной мыслью проектировщиков устройства. В ходе осмотра у нас возник один единственный вопрос: эффективно ли отводится влага от продуктов в камере с таким малым, на первый взгляд, количеством вентиляционных отверстий небольшого диаметра? Судя по продуманности устройства — наверное, да. Но доверие и очарованность — это не про нас. Поэтому ответить на этот вопрос мы сможем только после практических экспериментов.

Инструкция

Брошюра формата крупнее А5 изготовлена из плотной бумаги. Информация доносится только на одном языке — русском. Содержание инструкции типичное. Много сведений посвящено мерам безопасности при использовании дегидратора. Обилие графической информации делает изучение руководства не таким нудным и скучным. Внимательно прочитав документ, пользователь узнает о комплектации и назначении отдельных деталей, правилах эксплуатации, чистке и уходе. На последнем листе инструкции напечатан гарантийный талон. Несколько страниц посвящены советам по дегидрации разных типов продуктов. Сведения приведены в табличной форме и очень легки для восприятия и поиска нужной информации. Также пользователь может ознакомиться с рекомендациями по хранению высушенных продуктов.

Единственные разделы, показавшиеся нам интересными и действительно нужными — это практические советы по дегидрации и описание управления и режимов сушки. Возможно, пользователю, особенно начинающему, придется неоднократно заглянуть на эти страницы.

Управление

Именно данный аспект работы с дегидратором заставил нас внимательно изучить инструкцию по эксплуатации: поначалу обилие кнопок и индикаторов на панели управления нас несколько смутило.

Итак, прибор может работать в двух режимах: ручном, когда пользователь задает время и температуру сушки, и автоматическом, когда прибор самостоятельно определяет параметры дегидрации. Переключение между режимами производится нажатием кнопки Auto/Manual (верхняя левая). Сразу под этой кнопкой находится кнопка переключения режимов сушки: «на солнце» и «в тени». С правой стороны от круглого регулятора, посредством вращения которого задается время и температура при использовании ручного режима, расположены кнопка выбора температуры/времени и кнопка, включающая/выключающая индикатор сушки «на солнце» и «в тени».

Сам индикатор режима сушки расположен вокруг черно-зеркального табло и ярко горит оранжевым или зеленым цветом.

При включении прибора в сеть необходимо перевести переключатель электропитания, находящийся с задней стороны корпуса, в положение On. При этом дегидратор издает негромкий мелодичный звук, а световой индикатор режима сушки загорается ярким зеленым цветом. На дисплей выводятся начальные параметры сушки: 35 °C и 1 час. При желании работать с прибором в ручном режиме, можно сразу задать требуемые значения температуры вращением регулятора по часовой стрелке для увеличения. Шаг изменения температуры — 1 °C. Для установки времени нужно нажать на соответствующую кнопку и повернуть регулятор до нужной позиции. Таймер устанавливается на период от 1 до 99 часов с шагом в 1 час.

Если предполагается дегидрировать продукты в автоматическом режиме, то после включения прибора в сеть следует нажать на кнопку выбора режимов Auto/Manual, а затем выбрать режим сушки нажатием соответствующей кнопки. На дисплее температуры при этом загорится ряд точек, а на дисплее времени будет показано, сколько влажности осталось в продукте. В инструкции написано, что при использовании режима Auto температура внутри камеры будет понижаться и повышаться автоматически. Конкретных цифровых показателей на дисплее не выводится, однако при понижении влажности продуктов ряды горящих точек гаснут. Как показали тесты, нижняя, гаснущая последней полоска соответствует примерно 1-1,5 ч до окончания сушки.

После установки и выбора желаемых режимов нужно нажать на регулятор, что запустит процесс сушки. Если открыть дверцу во время работы дегидратора, то работа приостановится, а на дисплее загорится индикатор Open. При закрытии крышки работа возобновится. По окончании процесса сушки дегидратор издает мелодичные сигналы средней громкости, а на дисплее появляется надпись End.

Световой индикатор режима сушки горит довольно ярко, это может мешать, например, ночью. Поэтому мы особо благодарны инженерам, которые предусмотрели возможность отключить индикатор. Вообще, управление оказалось вовсе не таким замысловатым, как нам представлялось. Все кнопки подписаны или снабжены размещенными на них понятными рисунками. Световые индикаторы представлены наглядными пиктограммами: оранжевое солнце с лучами, зеленое облачко. Выбранные режимы и параметры сушки отображаются на дисплее. Так что никаких проблем с управлением дегидратором возникнуть не должно.

Использование

Подготовка

Прибор необходимо установить на ровную устойчивую поверхность в хорошо проветриваемом помещении на расстоянии не менее 25 см от стены. Рекомендаций по подготовке лотков в инструкции по эксплуатации не содержится, но мы все же промыли лотки в теплой воде с моющим средством. Сам корпус был совершенно чист, да и продукты с ним не соприкасаются, поэтому корпус дегидратора перед первым использованием мы не протирали.

Затем подготовили продукты и разместили их на лотках.

Эргономика

Дегидратор оказался чрезвычайно удобным прибором. Во-первых, он не занимает много места на кухне, при этом обладает довольно приличной вместимостью. Наружные поверхности корпуса нагреваются слабо даже при работе на самой высокой температуре, так что получить ожог, случайно коснувшись прибора, невозможно. Воспользоваться силиконовыми прихватками нам не пришлось ни разу: металлические листы были, конечно, горячими, особенно при сушке на 70 °C, но не настолько, чтобы почувствовать сильный дискомфорт.

Отверстия в металлических лотках довольно крупные, поэтому уложить на них мелко нарезанные продукты (лук, зелень) представляется невозможным. Для сушки такого типа сырья и пастилы обычно используются силиконовые или тефлоновые листы. В комплект к дегидратору L’equip IR-D5 они не входили, пользователь может докупить листы или в сетевых магазинах, или у компании-поставщика оборудования для сушки. Мы же, чтобы предотвратить высыпание продуктов сквозь отверстия решеток, взяли обычный пищевой пергамент, вырезав листы по размеру поддонов.

Управление интуитивно понятно. Индикаторы на табло подсказывают, какой режим и параметры сушки выбраны. Конструкция дегидратора чрезвычайно удобна и продумана до мелочей. Ни с какими неожиданностями при эксплуатации прибора мы не столкнулись. В разделе практического тестирования описан ход каждого из проведенных опытов.

Уход

Корпус дегидратора следует протирать влажной мягкой тканью или полотенцем. Недопустимо попадание воды или другой жидкости на электрические части прибора. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине лотки и поддон для сбора крошек. Очищаются эти детали посредством замачивания в теплой воде с моющим средством и последующей обработкой поверхностей мягкой щеткой или губкой.

Именно так мы и мыли металлические сетки. После замачивания в течение 10 минут все остатки пищи удалялись щеткой без усилий.

Тестирование

Объективные тесты

С помощью ваттметра были произведены замеры энергопотребления. При работе нагревательного элемента дегидратор потребляет 510-525 Вт, что чуть выше данных производителя. При работе только вентилятора — около 10,5 Вт. Гораздо познавательнее и полезнее для пользователей информация о потреблении электричества при сушке реальных продуктов. Для измерения этого показателя мы загрузили в дегидратор 1 кг яблок, нарезанных дольками. Замеры энергопотребления дегидратора приведены ниже:

  • за 1 час работы на минимальной температуре 35 °C в режиме сушки «в тени» — 0,08 кВт·ч
  • за 1 час работы на минимальной температуре 35 °C в режиме сушки «на солнце» — 0,05 кВт·ч
  • за 1 час работы на максимальной температуре 70 °C в режиме сушки «в тени» — 0,3 кВт·ч
  • за 1 час работы на максимальной температуре 70 °C в режиме сушки «на солнце» — 0,29 кВт·ч
  • в автоматическом режиме сушки фруктов при плотно загруженных пяти решетках (около 3,3 кг яблок) в режиме сушки «на солнце» — 3,9 кВт·ч (почти 12 часов работы)
  • в автоматическом режиме вяления куриного филе при относительно свободно загруженных трех решетках (около 1 кг филе) в режиме сушки «в тени» — 1,42 кВт·ч (4 ч. 50 мин.)

Уровень шума можно сравнить с гудением кухонной вытяжки на первом режиме работы. Так что по субъективной оценке уровень шума дегидратора L’equip IR-D5 мы оцениваем как весьма низкий.

К равномерности дегидрации нет никаких замечаний. L’equip IR-D5 — один из немногих приборов, в которых просушка продуктов одинакова как по высоте сушильной камеры, так и в разных частях по горизонтали — во всяком случае это справедливо для крупных или цельных кусков продуктов. Мелко нарезанные овощи все же сушатся по периметру поддонов интенсивнее, чем в центре, поэтому при сушке нарезанных или натертых овощей и зелени мы бы рекомендовали перемешать содержимое лотка один или два раза. Степень просушки сырья на верхнем и нижнем уровнях абсолютно идентична, так что нет потребности менять поддоны местами.

С учетом отличных результатов работы прибора в автоматическом режиме можно сказать, что устройство вообще не требует контроля со стороны пользователя. Изначально мы опасались, что при автоматической сушке продукты могут быть излишне пересушены или, наоборот, останутся влажными. Но во всех тестах режима Auto прибор показал превосходные результаты. По крайней мере, дегидратор гарантированно не превращает сырье в сухари. Если же продукты предполагается хранить долго, то их можно досушить до требуемой степени в ручном режиме.

Лук и морковь

Предполагалось, что овощи будут нарезаны мелко, поэтому сначала мы вырезали из пергамента подходящие по размеру лотков листы. 1 кг очищенного и нарезанного лука разместился на двух решетках.

Установили автоматический режим сушки «на солнце». Процесс занял около 9 часов. Лук дегидрировался хорошо, только некоторые особо крупные фрагменты были высушены недостаточно для длительного хранения. Поэтому еще два часа досушивали в ручном режиме «на солнце» на 50 °C. За весь процесс прибор потребил 2,28 кВт·ч.

Очищенная и натертая морковь весом 1 кг была размещена на трех поддонах.

Обработку осуществляли также в автоматическом режиме сушки «на солнце». Морковь была натерта на практически одинаковые кусочки, поэтому по окончании процесса не возникло необходимости в досушке. Всего прибор работал 4 часа 45 минут и потребил за это время 1,45 кВт·ч.

Результат: отлично.

За время сушки лука мы лишь два раза открыли дверцу дегидратора и перемешали содержимое лотков. Когда сушилась морковь, мы взяли себя в руки, подключили волю, отключили излишнее любопытство и не вмешивались в процесс. При этом автоматический режим продемонстрировал действительно адекватные результаты: натертый корнеплод оказался полностью высушенным. Отдельно нас порадовали невысокие показатели энергопотребления.

Корень сельдерея и чеснок

Корневой сельдерей очистили и нарезали на более-менее ровные кусочки. Один корень разместился на двух лотках. Вес чистого продукта составил 750 г.

Сушили в режиме «в тени», установив температуру 50 °C. За 9 часов и 1,58 кВт·ч сырье достигло нужной для наших целей степени просушки.

Очищенный и нарезанный плоскими кусочками чеснок весом в 430 г был разложен на одном поддоне.

Сушка на 50 °C в режиме «на солнце» была признана удовлетворительной по прошествии 10 часов. Прибор за этот промежуток времени сжег 1,76 кВт·ч.

Результат: отлично.

Как мы уже сказали выше, мелко нарезанные продукты лучше все-таки хотя бы один раз в процессе сушки перемешать — в противном случае можно получить более пересушенные отдельные кусочки. Если равномерность сушки не принципиальна, как, например, в случае с корнеплодами, которые будут вариться долго, то перемешивать содержимое поддонов необходимости нет.

Вяленые помидоры

Томаты нарезали вдоль на четыре ломтика. Из крайних кусочков удалили излишки влаги. Разложили на решетках, посыпали сахаром, солью и свежемолотым черным перцем. Легонько прошлись по поверхности томатов кисточкой, смоченной в оливковом масле.

На один поддон у нас уместилось 864 г томатов, на другой — 862 г. Сушили в автоматическом режиме «на солнце». Процесс занял ровно 11 часов. Нам показалось, что томаты недостаточно суховаты, поэтому мы добавили еще 3 часа на 55 °C, однако это было нашей ошибкой: кусочки стали жесткими и пересушенными.

С ужасом заметив, что в тоске и размышлениях была сгрызена почти четверть высушенных томатов, остаток мы все же решили доготовить традиционным способом: сложить, смешав с чесноком, в баночку, залить помидоры оливковым маслом и попытаться забыть о них хотя бы на пару недель.

Помидоры у нас, конечно, получились не вяленые, а сушеные. Но винить в этом следует не прибор, а нас. Досушивание в ручном режиме было явно лишним.

Сушеная зелень

С помощью данного теста мы хотели проверить, отличается ли чем-либо автоматическая сушка в разных режимах, а также определить вместимость дегидратора. В первую порцию «на солнце» мы отправили:

  • два лотка с укропом — 150 и 130 г
  • один лоток с зеленым луком — 335 г
  • два лотка с петрушкой — 130 и 140 г

Несложные арифметические подсчеты могут нам подсказать, что на один цикл сушки в дегидраторе можно разместить около 750 г укропа или 1,5 кг зеленого лука или 700 г петрушки. Можно высушить одномоментно и большее количество зелени, но тогда процесс окажется более продолжительным по времени. В нашем случае дегидратор работал около 7 часов. Укроп за это время оказался чуть пересушенным, петрушка и лук достигли идеальной степени просушки. Энергопотребление оказалась равным 1,89 кВт·ч.

Режим «в тени» помог нам высушить 208 г петрушки (1 поддон), 145 г укропа (1 поддон) и 535 г лука (2 поддона). Сушка продолжалась 5 часов 15 минут, энергопотребление составило 1,53 кВт·ч. К степени просушки всех типов зелени замечаний нет. Ни визуально, ни на ощупь продукты, высушенные в разных режимах, не отличались: цвет яркий, запах интенсивный, укроп и петрушка при перетирании между пальцами крошатся, лук более жесткий и сохраняет свою форму.

Результат: отлично.

Итак, мы выяснили, что в автоматическом режиме можно перерабатывать даже деликатные и требовательные к температуре травы. Качество и органолептические характеристики высушенного продукта в режимах «в тени» и «на солнце» не отличаются. При равной массе продуктов, размещенных в дегидраторе, сушка «на солнце» занимает меньше времени и является более экономичной по расходу электроэнергии.

Фрукты и ягоды

На трех решетках нам удалось разместить 1,72 кг нарезанных бананов.

После всех проведенных тестов и их результатов нам уже не хотелось самостоятельно устанавливать температуру и гадать о времени, поэтому сушили в полностью удовлетворяющем нас автоматическом режиме «на солнце». Процесс производили в два этапа: первый раз дегидратор известил нас о готовности продукта через 6 часов 50 минут. На наш взгляд, бананы были слегка сыроваты, через некоторое время мы включили повторную сушку в автоматическом режиме. Второй раз бананы сушились до готовности по мнению прибора еще 1 час 10 минут. Энергопотребление всего процесса составило 2,36 кВт·ч. В результате мы получили не банановые чипсы, а мягкие, гибкие, скорее вяленые бананы, похожие по запаху и вкусу на известный всем вьетнамский продукт. Нас это полностью удовлетворило. Если же необходимо получить более сухой продукт, то, воспользовавшись ручной сушкой, можно довести плод до состояния чипсов. Зато в этом тесте мы впервые столкнулись с небольшими затруднениями при снятии сухого продукта с решеток. Кусочки бананов частично прилипли к решеткам, поэтому снимали мы их, слегка выгибая металлическую решетку с обратной стороны.

Следующим продуктом, подвергшимся высушиванию, была клубника. Ягоду промыли, удалили плодоножки и разрезали вдоль на две половинки. Всего в дегидраторе было размещено 1,7 кг подготовленной клубники.

Сушилась ягода в автоматическом режиме «на солнце» 9 ч. 20 мин. За это время часть ягод хорошо высушилась до хрустящего состояния, однако крупные куски были мягкими внутри. Мы отобрали наиболее сырые, по нашему мнению, кусочки и отправили их на досушку: 2 часа на 60 °C. Дегидрирование 1,7 кг клубники до хрустящего состояния израсходовало 2,71 кВт·ч. Через неделю хранения в закрытом контейнере кусочки ягоды стали гибкими на изломе и более мягкими.

Наиболее полезный, наверное, с точки зрения дачников, опыт сушки яблок показал, что на одну решетку свободно помещается 650-670 г очищенных и нарезанных кольцами плодов.

Дегидратор, наполненный 3,28 кг яблок, работал в автоматическом режиме «на солнце» почти полные 12 часов (11 ч. 45 мин.). Кусочки высушенных яблок плотные, гибкие. Энергопотребление за этот период составило 3,90 кВт·ч. Через 8 часов после начала процедуры мы впервые открыли дверцу и обнаружили, что в пространстве между внешней и внутренней поверхностями дверцы скопилась влага, так что из дверцы на поверхность стола накапало небольшое количество воды. Внимательно посмотрев на электронное табло, мы увидели с его внутренней стороны скопившийся конденсат, табло выглядело как бы слегка запотевшим. Ничего поделать с этим было нельзя, мы закрыли дверцу и продолжили наблюдение. Ближе к окончанию сушки никакой влаги из дверцы уже не вытекало, конденсат на табло тоже исчез. Мы делаем вывод, что в начале сушки очень влажных продуктов, наверное, есть смысл пару раз открывать заслонку, чтобы выпускать активно выделяющийся пар. Либо можно не обращать ни на что внимания и довериться аппарату, который в целом отлично справляется с определением времени сушки.

Результат: отлично.

Мы еще раз убедились в адекватности автоматической сушки: продукты не пересушиваются, что может быть критично для вкуса. Довести же до нужной степени просушки всегда можно в ручном режиме. Сладкие фрукты или ягоды имеет смысл размещать на силиконовых листах или пергаменте. Очищаются металлические поддоны от остатков налипших продуктов без проблем.

Вяленое куриное филе

Для этого теста, ставшего уже традиционным, мы взяли килограмм очищенного от шкуры филе куриных грудок. Нарезали его на равные, по возможности, ломтики и замариновали в смеси соевого соуса с капелькой васаби, специй и давленого чеснока. Мариновали около полутора суток. Затем аккуратно, в один слой выложили на выстланные пергаментом решетки.

Вялили птицу в режиме сушки «в тени». Аппарат автоматически отключился через 5 часов после начала процесса, потребив при этом 1,42 кВт·ч. Кусочки курицы получились прозрачные, ломтики твердые и гибкие на изломе.

Результат: отлично.

Мы доверили процесс вяления куриного филе автоматическому режиму и не прогадали. Дегидратор вновь порадовал своими способностями.

Выводы

Дегидратор L’equip IR-D5 нас приятно удивил. Элегантный внешний вид, сравнительно небольшой размер и приличная при этом вместимость, низкий уровень шума делают возможным использование прибора даже в небольшой по площади кухне. Простая конструкция и несложное управление в сочетании с интеллектуальностью прибора, а также мелкие детали, вроде фильтра для воздуха, внутренней поверхности заслонки из нержавеющей стали, удобной формы решеток, вызывают восхищение конструкторами дегидратора. Лампа красного спектра, которая создает низкотемпературное инфракрасное излучение с очень большой длиной волны, имитирует сушку «под солнцем». В данном режиме работы комбинируются инфракрасный и конвекционный режимы сушки.

Эксплуатация прибора, мягко говоря, несложна. Похвалим еще раз автоматический режим: с ним участие пользователя в процессе сушки заключается лишь в том, чтобы загрузить продукты и выгрузить готовые. Теперь можно спокойно оставлять прибор и уходить из дома, не боясь, что продукты пересушатся. В целях экономии на оплате электричества можно использовать прибор ночью. Не обязательно разбираться во всех тонкостях и секретах дегидрации для получения удовлетворительного результата. Не нужно гадать с температурой и временем, заглядывая в дегидратор каждый час. Сушка по всему объему внутренней камеры равномерна.

Мы долго искали хоть что-нибудь, что можно отнести к минусам. Цену здесь упоминать не будем, потому что прибор действительно уникален и чрезвычайно комфортен в эксплуатации. Скорее к замечаниям, нежели к минусам, можно отнести запотевание табло и скопление конденсата на дверце при дегидрации очень влажных продуктов. Кстати, в ходе визуального осмотра у нас возникли сомнения по поводу эффективности отведения влаги сквозь небольшие вентиляционные отверстия с внутренней стороны камеры. Значит, наши подозрения оправдались: отвод в начале процесса недостаточно эффективен. Однако проходи сушка яблок ночью, без нашего контроля, мы, вполне возможно, и не заметили бы появления конденсата в процессе, потому что на результат сушки этот факт не повлиял.

Непрозрачная крышка помогает решать вопросы энергосбережения, но не дает наблюдать за процессом. В контроле сушки, особенно при использовании режима Auto, потребности нет, но ведь любопытно посмотреть, что происходит внутри камеры и какой стадии высушенности достигли продукты!

Плюсы

  • элегантный внешний вид и относительно компактный размер
  • экономичность
  • наличие двух режимов сушки: с инфракрасным излучателем («на солнце») и традиционный конвекционный («в тени»)
  • автоматическая сушка
  • низкий уровень шума
  • отличные результаты при использовании автоматического режима сушки

Минусы

  • очень высокая цена прибора
  • запотевание электронного табло при дегидрировании очень влажных продуктов
  • невозможность следить за процессом сушки из-за непрозрачности распашной дверцы

Дегидратор L’equip IR D5 — отзыв

Здравствуйте айрекомовдцы!

Ну что сезон фруктов только лишь успеет начаться, а уже пора подумать чем лакомиться зимой или просто как себя побаловать чем-то вкусным и в то же время полезным.

В моей семье давно не знают что такое конфеты и я нахожу способы как разнообразить питание другими способами, при этом не портя настроение себе и домочадцам.

Но для этого нужна специальная техника.

Не будем тянуть долгих мыслей и загадок.

Сегодня я расскажу про процесс дегидрации (сушки овощей или фруктов)

И о приборе Дегидратор L’equip IR D5

Который стал не просто любимчиком, но и членом нашей семьи.

Все мы раньше любили сухофрукты, но никто не задумывался об их сушке,процесса удаления влаги, хранении.

И какие там посещали жители огорода остается только лишь догадываться.

Процесс дегидрации шагнул семимильными шагами во многих странах.

И меня радует, что в нашей стране уже знают, что это такое.

Описание прибора

«Умная» сушилка для овощей и фруктов Леквип сама определяет количество влаги в продуктах и предлагает пользователю оптимальный режим для её бережного удаления. Датчики контролируют процесс и отключают прибор, когда уровень жидкости в ингредиентах приближается к нулевой отметке. Прибор имеет дополнительный инфракрасный излучатель, который существенно расширяет возможности осуществления действительно бережной и качественной сушки продуктов.

Ну ничего себе, то есть тут и за меня даже подумают.

Вот что он умеет

Не смотря на то, что инфракрасный дегидратор Lequip IR D5 был произведен в 2016 году, он по прежнему является уникальным аппаратом по количеству успешных инноваций. Даже в 2018 году ни один производитель полностью не повторил всех достижений ИР Д5 и он по прежнему остается самой высоко-технологичной сушилкой для любых типов продуктов. Основными отличительными особенностями, оставляющими конкурентов IR-D5 далеко позади, являются:

  • Режим инфракрасной дегидрации, аналогичный сушке на солнце;
  • Режим конвекционной дегидрации, аналогичный сушке в затемненном месте;
  • Автоматический режим сушки до готовности продукта, с использованием датчика влажности;
  • Ручной режим дегидрации с выставлением нужной температуры и длительности сушки;
  • Сыроедческий режим дегидрации с поддержанием постоянной температуры 35 °C;
  • Максимальная температура быстрой дегидрации – 70 °C;
  • Погрешность датчика температуры не более 1 °C;
  • Возможность выставления таймера сушки до 99 часов;
  • Равномерный горизонтальный обдув всех участков сушильной камеры;
  • Аэродинамическая форма корпуса снижающая шум при работе – всего 40 дБ;
  • Пиковая мощность – 500 Вт, среднее потребление – 120 Вт;
  • Специальное внутреннее покрытие камеры ускоряющее теплообмен;
  • Корпус из пластика не содержащего бисфенол А;
  • Металлизированное покрытие дверцы с внутренней стороны для дополнительного отражения ИК-лучей;
  • 5 лотков с ромбовидными отверстиями из нержавеющей стали 304 марки;
  • Съемный поддон для сбора крошек;
  • Вместительная зона сушки общей площадью 0,54 м²;
  • Многоразовый сменный воздушный фильтр для предотвращения попадания пыли и насекомых в зону сушки;
  • Элегантный дизайн корпуса, позволяющий дегидратору вписаться в любой интерьер;
  • 10 полипропиленовых листов для приготовления хлебцев и сушки трав – в подарок;
  • Настоящее южно-корейское качество, обеспеченное многолетним опытом инженеров Lequip и подтвержденное пользователями.

Цена: 44900 руб. (на сайте действуют много скидок и акций + полное сопровождение продукта)

С Подробными характеристиками о приборе можно ознакомиться на сайте Все Соки

Гарантия : 5 лет

Страна производства: Южная Корея

Там же и приобретала его

Комплектация

Прибор пришел в обычной картонной коробке светло-коричневого цвета.

Простая коробка типичного светло-коричневого цвета.

Сверху и с боковой стороны мы видим схематическое изображение дегидратора в разных плоскостях. Вся информация и сведения представлены на корейском языке.

Сам дегидратор внутри коробки оснащен пенопластовыми вкладками. Корпус дегидратора был упакован в полиэтиленовый пакет. Сетевой шнур располагался в отдельной небольшой картонной коробочке.

Стандартная комплектация дегидратора Lequip IR D5 включает в себя:

  • Дегидратор;
  • Многоразовый воздушный фильтр (установлен);
  • Отсоединяемый шнур питания;
  • 5 металлических лотков;
  • Поддон для сбора крошек;
  • Силиконовые прихватки;
  • Инструкция на русском языке.

Сам дегидратор выглядит очень стильно, закругленные края придают ему роскоши.

Коротко о комплектации:

У дегидратора имеется отсоединяемый сетевой шнур, распологающийся в коробке.

Металлические лотки в количестве 5 штук. Сделаны из нержавеющей стали.

Многоразовый воздушный фильтр

Располагался на задней панели.

сзаж

Также сзади располагается кнопка включения и разъем питания.

На верхней стороне прибора расположена панель управления, представленная округлым регулятором, четырьмя кнопками

На задней стенке внутри дегидратора встроены вентилятор и инфракрасная лампа.

Также в комплектацию входят две силиконовые прихватки, предназначенные для того, что бы при извлечении лотков нельзя было обжечься.

Лоток для сбора крошек находится внизу прибора.

Я считаю это очень удобно, лучше помыть сам поднос, чем постоянно вытаскивать крошки.

Инструкция представлена на русском языке и включает в себя доступную информацию.

Все предельно ясно и понятно.

Там отображеныы очень полезные сведения ит аблицы про подготовку продуктов, а также их хранении.

У дегидратора удобная пластиковая дверца, позволяющая без труда ее открывать.

Смотрового окошка нет.

Эксплуатация

Главная особенностьи преимущество дегидратора L’equip IR-D5 связана с наличием режима «Сушка на солнце». В аппарат встроена лампа красного спектра, которая создает низкотемпературное инфракрасное излучение . Это излучение считается безвредным для пищи и человека. Данную лампу можно включать, моделируя режим сушки «под солнцем», или не включать, выбирая в меню прибора режим сушки «в тени».

Сам индикатор режима сушки расположен вокруг черно-зеркального табло и ярко горит оранжевым или зеленым цветом.

Это еще невероятно красиво, особенно в темноте.

Итак, кратко подводя характеристики прибора, можно сказать, что он может работать в двух режимах: ручном, когда пользователь задает время и температуру сушки, и автоматическом, когда прибор самостоятельно определяет параметры дегидрации. Переключение между режимами производится нажатием кнопки Auto/Manual (верхняя левая).

Что я сушила?

Фрукты, фрукты и еще раз фрукты!

У каждого фрукта есть свои характеристики и требования к подготовке к сушке в дегидраторе.

Для этого достаточно заглянуть в инструкцию, найти желаемый продукт в табличке и, вуаля.

  • Апельсины
  • Бананы
  • Яблоки
  • Киви

Все нарезала как полагается и отправляла на лотки.

Вот такой многоэтажный фруктовый домик у меня получился.

Я пробовала выставлять разные режимы сушки.

Могу сказать лишь одно, что при автоматическом режиме для меня фрукты показались слегка сыроватыми и я досушивала их вручную.

Но это дело вкуса.

Извлекала лотки при помощи силиконовых перчаток.

Вот, что мы видим!

Идеально высушенные и невероятно вкусные фрукты с сохранением полезных витаминов.

Вот такое ассорти к чаю у нас каждый день.

К тому же я варю компоты из сушеных фруктов с добавлением замороженных, никаких консервированных банок с кучей сахара.

Храню в специальном закрывающемся контейнере.

Тыква

Люблю тыкву как в отварном, так и в сушеном виде, добавлять в выпечку и каши.

Порезала ее на ломтики,выставила нужный режим и все.

Получилось вкусное и полезное лакомство.

Я уже, изучив прибор, знаю как поведет себя тот или иной фрукт при сушке и сколько ему понадобиться для этого времени.

Пастила

Абрикосовая пастила с кунжутом

Безумно вкусный десерт

К сожалению свежих фруктов не нашлось, у меня была заготовка из абрикосов со стевией вместо сахара.

Взяв 700 гр такой заготовки, поставила ее на маленький огонь.

Можно предварительно абрикос измельчить в блендере,но мой сын любит именно кусочками.

Довести до кипения и разложить по формочкам для пастилы.

Такого количества массы мне хватило на 4 лоточка.

Сверху посыпала кунжутом и отправила в дегидратор, выставив нужную температуру.

Ставила на ночь обычно.

И на утро такая красота.

Пастила без труда извлекается из формочек.

Сворачивала в трубочки.

Приятного апптетита!

Дегидратор работает практически безшумно.

Очень простое управление и большая вместимость.

Это лишь часть всего того, что можно приготовить на этом чудо- приборе.

Зимой с таким помощником уж точно не пропадешь.

А наличие автоматической сушки полностью избавляет от лишних движений и экономит время. Прибор сам почувствует количество влаги и остановит процесс сушки.

Рекомендую ли вам его я?

Безусловно!

Его цена оправдает себя в первый же год эксплуатации в моральном и материальном смысле!

Рада была вам быть полезной.

Давайте станем чуточку добрее, к себе!

Всем ярких красок!

Дегидратор – универсальное устройство, которое пригодится в каждом доме. С его помощью легко обеспечить себя и свою семью витаминами на целый год, а также приготовить полезные перекусы и полноценные блюда. Редакция сайта «ЯНашла» предлагает Вашему вниманию обзор лучших дегидраторов для фруктов и овощей.

Дегидратор – что это?

Устройство представляет собой электрический прибор, который удаляет влагу из пищевых продуктов, при этом максимально сохраняя вкусовые свойства, а также необходимые организму ферменты. Удаление жидкости позволяет остановить развитие микроорганизмов и значительно продлить сроки хранения продукции. По сути, данная техника необходима для того, чтобы перерабатывать собранный урожай, делать запасы на зиму, а также готовить различные лакомства. Агрегат удобен своей компактностью и универсальностью — он не занимает много места и значительно сокращает сроки переработки съестных припасов независимо от внешних климатических условий.

Важно учитывать, что дегидратор несколько отличается от обыкновенной сушилки. Оба этих кухонных помощника действуют по одному принципу, но в сушилке воздушный поток движется по одной плоскости сквозь лотки из-за чего температура в разных отсеках агрегата различается, что сказывается на качестве сушки. Продукты сверху засушиваются до появления корочки, а внутри остаются сырыми и быстро портятся.

В свою очередь, в дегидратор встроен прибор для поддержания постоянной температуры (термостат), с помощью которого можно регулировать тепловой режим в зависимости от вида продуктов.

Воздушный поток в такой конструкции поступает по специальным каналам и, равномерно распределяясь, высушивает содержимое, двигаясь вдоль каждого лотка от края стенок к центру. Устройство эффективно для работы с такими категориями продовольствия, как овощи, фрукты, орехи, травы. В дегидраторе можно приготовить не только сухофрукты, но также пастилу, чипсы, хлебцы, овощные наборы для супов, чаи, приправы. Многофункциональные модели подходят, в том числе, для мяса и рыбы.

Какие бывают виды?

  • По способу нагрева различают инфракрасные, конвективные и нагревательные приборы.

Конвективные – наиболее распространенные устройства, в которых на продукт воздействует поступающий от ТЭНа и распространяемый вентилятором поток горячего воздуха. Процесс сушки проходит быстро, так как температура потоков циркулирующего воздуха способна достигать 70-800С.

Инфракрасные агрегаты функционируют в щадящих режимах (35-650С). В основе их действия лежат ИК-лучи, проникающее в структуру продуктов на несколько миллиметров. Зачастую устройство способно обезвоживать в двух режимах – «солнечный» и «теневой». Первый имитирует степень нагрева под прямыми солнечными лучами, второй бережно сушит на низких температурах. Наиболее оптимальным вариантом является циклическое сочетание солнечного и теневого способа обработки.

В нагревательных агрегатах отсутствует вентилятор. Процесс сушки осуществляется путем медленного нагрева воздуха внутри аппарата до определенной температуры.

  • Также дегидраторы различаются по типу расположения лотков. Бывают вертикальные и горизонтальные приборы.

При вертикальном способе загрузки круглые или прямоугольные лотки устанавливаются друг на друга и обдуваются воздухом от вентилятора, расположенного сверху или снизу корпуса.

При горизонтальном расположении лотков они выдвигаются по типу противней и нагреватель расположен у задней стенки корпуса. Форма лотков квадратная, что позволяет рационально разместить сырье для сушки, а также застелить подносы пищевыми силиконовыми ковриками или пергаментом.

Как выбрать дегидратор?

Основные критерии выбора качественной техники сводятся к следующим параметрам:

  1. Габариты – определяются количеством лотков. В стандартных моделях встречается от 3 до 7 поддонов. В вертикальных агрегатах присутствует возможность увеличения количества лотков;
  2. Корпус – может быть выполнен из металла, пластика или металлопластика (комбинированный вариант). Пластиковый корпус изготавливается из прозрачных или непрозрачных материалов. Поддоны также бывают как пластиковыми, так и металлическими;
  3. Максимальная загрузка – предельное количество продуктов, которое способен вместить прибор за один раз;
  4. Мощность – количество потребляемой устройством электроэнергии. Для малогабаритных приборов, предназначенных для переработки небольшого количества ягод и фруктов достаточно мощности в 350-400 Вт. В случае, если предполагается делать основательные запасы сухофруктов, следует выбирать модель с мощностью в 500 и больше Вт;
  5. Регулятор температуры – функция корректировки настроек термостата в различных диапазонах. Так как у сушки фруктов, овощей, грибов и зелени температурные границы различаются, то от выбранного режима зависит качество полученной на выходе продукции. Существует три основных режима, но чем их больше, тем точнее подбирается температура;
  6. Управление – способ регулирования работы прибора. Возможен электронный с кнопками и дисплеем (иногда сенсорным) или механический с поворотными переключателями;
  7. Термостат – поддерживает одинаковые температурные показатели, что позволяет продуктам равномерно просушиться и сэкономить электроэнергию;
  8. Размер лотков – ширина и высота бортиков одного ряда электросушилки. Чем выше данное значение, тем большее количество продуктов можно переработать за раз. Для сушки крупных фруктов и овощей лучше выбирать дегидраторы с высотой лотков выше 30 мм.

Достоинства и недостатки дегидратора

Достоинства:

  • Возможность перерабатывать урожай и делать заготовки с минимальными усилиями и за короткий срок;
  • Сушеные продукты занимают мало места и остаются годными к употреблению в течение года;
  • Дегидратор сушит фрукты и овощи, максимально сохраняя полезные вещества и не привлекая насекомых;
  • С помощью высушенных плодов можно существенно обогатить рацион питания, что особенно актуально в зимний период;
  • Агрегат помогает придерживаться правильного питания;
  • Многофункциональные аппараты пригодны для приготовления различных блюд, в том числе, йогурта, творога, пастилы, печенья, натуральных конфет, мармелада и других десертов;
  • В электроприборе можно готовить сыроедческие и вегетарианские блюда.

Недостатки:

  • Для дегидратора требуется отдельная чистая, легкодоступная и проветриваемая поверхность, например, стол или кухонный гарнитур. Необходимо постоянно следить за отсутствием пыли и других загрязнений во избежание попадания внутрь камеры мусора, который испортит всю партию продуктов;
  • Сушеные фрукты и овощи нуждаются в соблюдении определенных правил хранения.

На что обратить внимание при покупке?

Помимо основных критериев, а также срока эксплуатации и гарантийного срока, необходимо ознакомиться с дополнительными возможностями, которыми может быть оснащена техника.

Таймер – с его помощью устанавливаются параметры функционирования устройства. Через заданный промежуток времени прибор либо подаст звуковой сигнал, либо отключится автоматически. При наличии таймера отсутствует необходимость неотлучно следить за работой электроприбора.

Подсветка позволяет наблюдать за протекающим в устройстве процессом.

Механизм защиты от перегрева срабатывает при сильном повышении температуры и отключает нагреватель.

Функция холодного обдува позволяет отключить нагревательный элемент и довести продукт до готовности путем подачи холодного воздуха, не пересушивая содержимое.

Длина сетевого шнура – согласно отзывам, оптимальный размер составляет 1-2 метра.

Заслон нагревательного элемента в вертикальных устройствах защищает ТЭН от попадания частичек пищи и жидкости.

Индикатор включения обозначает подключение аппарата к сети электропитания и готовность к работе.

Управление потоком воздуха дает возможность менять напор и интенсивность циркуляции горячего пара внутри агрегата.

Специальные накладки на поддон (сетки) предназначены для сушки трав, ягод, бобовых. Многофункциональные модели вместо сеток могут быть укомплектованы лотками с мелкой перфорацией.

Расширитель лотков – функция изменения высоты секций аппарата, эффективна в тех случаях, когда требуется сушить как мелкие, так и крупные плоды.

К дополнительному функционалу также относится возможность приготовления йогурта и пастилы. Для ферментации кисломолочных продуктов в набор вместе с дегидратором входят специальные емкости (баночки), а для сушки пастилы – лотки без отверстий или дополнительные листы, укладывающиеся поверх противня.

Основные технические характеристики

Номер Характеристики Рекомендации
1 Производитель Популярны модели таких фирм как Ezidri, Rawmid, Tefal, Zelmer. Самые хорошие модели из категории недорогих дегидраторов изготавливаются производителями ВолТера, Дива, БелОМО, Marta.
2 Материал Используются нержавеющая стать, а также прозрачный и не прозрачный пластик. Встречаются комбинированные модели, в которых корпус выполнен из пластика, а подносы из металла.
3 Число поддонов Стандартным количеством считается 5 лотков. По мнению покупателей, этого объема достаточно для небольшой семьи. Если же предполагается делать основательные запасы и готовить множество блюд, то следует обратить внимание на многоярусное устройство.
4 Мощность Чем выше показатели мощности, тем быстрее сушатся продукты и потребляется больше электроэнергии.
5 Управление Возможно электронное или механическое. Приборы с электронным способом регулирования значительно функциональнее, позволяют точнее настроить температуру и имеют режим автоотключения.
6 Максимальная загрузка Зависит от количества лотков. Минимальная – 1 кг, максимальная – 24 кг. Если продукцию предполагается сушить небольшими партиями, то подойдет модель с загрузкой до 5 кг.
7 Рабочая температура Верхний предел температуры сушки не должен превышать 80 градусов Цельсия, что подходит исключительно для вяления рыбы и мяса. Минимальный предел равняется 20 градусам. Для сушки овощей, фруктов, трав, грибов и ягод советуют применять 30-35 С.
8 Цена По цене инфракрасные приборы значительно отличаются от конвективных и нагревательных. Отечественное ИК-устройство обойдется в 10 000 рублей, стоимость аналога от заграничного бренда равняется 45 000 руб. Средняя цена конвективного дегидратора – 12 500 рублей, нагревательного – 2 000 руб.

Ошибки при выборе

При покупке электроприбора важно внимательно прочесть техническое описание к товару. Среди обладателей пластиковых дегидраторов распространены жалобы на химический запах возникающий в процессе сушки. Это объясняется тем, что для изготовления корпуса и/или лотков было использовано низкосортное сырье. Качественные агрегаты для сушки производятся из пищевого пластика, который обозначается соответствующими пометками.

Металлические модели дороже, но приобретая такой товар можно не опасаться, что при нагреве он начнет выделять токсичный аромат. Однако металл во время работы ТЭНа имеет свойство нагреваться, а потому перед покупкой необходимо определиться, где будет установлен прибор, чтобы не нанести ущерб рядом стоящей технике и мебели. Популярность моделей из комбинированного материала обусловлена безопасностью и удобством эксплуатации – термоустойчивый каркас не пропускает тепло, а металлические подносы гарантируют, что в продукт не попадут опасные для здоровья вещества.

Так как во время забора воздуха в камеру могут попасть пыль и другая бытовая грязь, чтобы уберечь продукты от порчи, а прибор — от поломки, в некоторых дегидраторах устанавливается фильтр. Он очищает подаваемый воздух, облегчает процесс эксплуатации прибора и обеспечивает качество получаемого продукта. Информацию о наличии или отсутствии воздушного фильтра необходимо искать в инструкции.

Рейтинг качественных дегидраторов 2019 года

ВолТера 1000-Люкс

  • Изготовитель: Россия;
  • Габариты: ширина – 38.8, длина – 38.8, высота – 35.1 см;
  • Мощность: 1000 Вт;
  • Количество поддонов — 5 штук с высотой 59 мм;
  • Предельная загрузка: 5 кг;
  • Цена – 7 500 руб.

Конвективный вертикальный аппарат с механическим управлением. Корпус и ярусы изготовлены из непрозрачного пластика. Максимальные показатели термостата – 750С. Общий объем – 20 л. Вес – 5 кг.

ВолТера 1000-Люкс

Достоинства:

  • с регулировкой температуры сушки;
  • есть индикатор включения;
  • с защитой от перегрева ТЭНа;
  • 1 лоток для приготовления пастилы;
  • 1 сетчатый поддон;
  • есть возможность достраивания ярусов;
  • решетка и крышка из высокоустойчивого пластика (ABS).

Недостатки:

  • издает шум;
  • нет воздушного фильтра;
  • отсутствует подсветка;
  • нет таймера.

Kitfort КТ-1908

  • Изготовитель: Россия;
  • Размеры: ш – 43.2, д – 41.5, в – 47 см;
  • Мощность: 700 Вт;
  • Число противней — 9 шт.;
  • Цена – 10 000 руб.

Конвективный горизонтальный дегидратор из металла на электронном управлении. Предельный режим сушки – 700С. Вес – 7, 2 кг.

Kitfort КТ-1908

Достоинства:

  • с функцией регулирования рабочей температуры;
  • есть таймер и дисплей;
  • есть индикатор включения;
  • с защитой от перегрева;
  • 1 поднос для жидкости;
  • прозрачная дверца;
  • 1 дополнительное сетчатое покрытие.

Недостатки:

  • отсутствует подсветка;
  • нет фильтра воздуха.

Радиозавод Дачник-4

  • Изготовитель: Россия;
  • Габариты: ширина – 54, длина – 34, высота – 59 см;
  • Мощность: 800 Вт;
  • Количество поддонов – 4 шт.;
  • Предельная загрузка: 4 кг;
  • Цена – 8 000 руб.

Прибор с инфракрасным способом сушки на механическом управлении. Ярусы и корпус из металлического материала. Рабочий диапазон в пределах 40-700С. Общий объем – 17 л. Вес – 14 кг.

Радиозавод Дачник-4

Достоинства:

  • с регулировкой температуры;
  • есть индикатор включения;
  • высокая скорость сушки;
  • простота эксплуатации.

Недостатки:

  • неравномерное распределение температуры в камерах;
  • устаревший дизайн;
  • высокая энергоемкость;
  • отсутствует таймер;
  • нет воздушного фильтра.

L’EQUIP LD-918BT Max

  • Изготовитель: Южная Корея;
  • Размеры: ш – 28, д – 41, в – 43.5 см;
  • Мощность: 500 Вт;
  • Число лотков: 10 шт.;
  • Цена – 18 000 руб.

Конвективная вертикальная сушилка-дегидратор из пластика с регулировкой высоты поддона и электронным управлением. Лотки изготовлены из прозрачных пластиковых материалов. Рабочий диапазон в пределах 35-700С. Вес – 6 кг.

L’EQUIP LD-918BT Max

Достоинства:

  • с регулировкой рабочего режима;
  • есть дисплей и таймер на 99 ч;
  • с индикатором включения;
  • с функцией приготовления йогурта;
  • установлен воздушный фильтр;
  • есть отсек для сетевого шнура;
  • в комплектации 2 расширенных лотка и 4 емкости для йогурта;
  • 2 дополнительных сетчатых листа;
  • 2 расширителя лотков.

Недостатки:

  • высокая стоимость;
  • нет подсветки.

Oursson DH2400D

  • Изготовитель: Корея;
  • Габариты: ширина – 28.1, длина – 44.1, высота – 31.7 см;
  • Мощность: 550 Вт;
  • Количество поддонов – 6 шт.;
  • Предельная загрузка: 10 кг;
  • Цена – 10 000 руб.

Вертикальный прибор из пластика с конвективным способом сушки на электронном управлении. Рабочий режим в диапазоне 35-700С. Вес – 6,6 кг.

Oursson DH2400D

Достоинства:

  • есть регулятор температуры;
  • с таймером и дисплеем;
  • есть защита от перегрева;
  • световой индикатор включения;
  • с функцией приготовления йогурта;
  • можно вялить мясо, птицу и рыбу;
  • есть воздушный фильтр;
  • в комплекте 2 углубленных лотка и 4 емкости для ферментации;
  • удобная форма конструкции.

Недостатки:

  • отсутствует подсветка.

L’EQUIP IR-D5

  • Изготовитель: Южная Корея;
  • Размеры: ш – 40, д – 46.3, в – 28.2 см;
  • Мощность: 500 Вт;
  • Число поддонов – 5 шт.;
  • Цена – 45 000 руб.

Дегидратор с инфракрасным способом сушки на электронном управлении. Комбинированная модель – корпус из пластика, противни металлические. Рабочий диапазон 35-700С. Общий объем – 23 л. Вес – 8 кг.

L’EQUIP IR-D5

Достоинства:

  • большой объем;
  • с регулятором температуры;
  • есть дисплей и таймер;
  • с защитой от перегрева;
  • есть воздушный фильтр;
  • в комплекте силиконовые прихватки и коврики;
  • съемный шнур электропитания;
  • светодиодная подсветка;
  • два рабочих режима — «теневой» и «солнечный»;
  • лоток для сбора крошек.

Недостатки:

  • высокая стоимость.

RAWMID Dream Vitamin DDV-06

  • Изготовитель: Россия;
  • Габариты: ширина – 34.5, длина – 45, высота – 31 см;
  • Мощность: 500 Вт;
  • Количество поддонов – 7 шт.;
  • Предельная загрузка: 4,5 кг;
  • Цена – 11 000 руб.

Конвективная модель с горизонтальным способом внутреннего устройства и электронным управлением. Корпус выполнен из пластика, лотки – из прозрачного термоустойчивого пластика. Общий объем – 25 л. Рабочий режим в диапазоне 34-700С. Вес – 5,3 кг.

RAWMID Dream Vitamin DDV-06

Достоинства:

  • есть таймер и дисплей;
  • с индикатором включения;
  • с защитой от перегрева;
  • в комплекте 4 емкости для пастилы;
  • 4 мелких сетки для ягод и трав;
  • большая вместимость;
  • можно вялить мясо и рыбу.

Недостатки:

  • нет внутреннего освещения;
  • отсутствует фильтр для воздуха.

KING MIX KM-D12S

  • Изготовитель: Китай;
  • Размеры: ш – 40, д – 51, в – 34.5 см;
  • Мощность: 500/1000 Вт;
  • Число лотков – 12 шт.;
  • Цена – 12 000 руб.

Комбинированный конвективный горизонтальный прибор с электронным управлением. Корпус из пластика, противни из нержавеющей стали. Рабочий диапазон 35-750С. Вес – 14,4 кг.

KING MIX KM-D12S

Достоинства:

  • две системы нагрева;
  • есть дисплей;
  • с индикатором включения;
  • выбор режима мощности;
  • до 99 ч беспрерывного функционирования таймера;
  • большая вместительность лотков;
  • высокая производительность;
  • защита от перегрева.

Недостатки:

  • значительный вес;
  • отсутствует воздушный фильтр;
  • нет подсветки.

Ezidri Snackmaker FD500

  • Изготовитель: Новая Зеландия;
  • Габариты: ширина – 34, длина – 34, высота – 26.8 см;
  • Мощность: 500 Вт;
  • Количество поддонов – 5 шт.;
  • Цена – 12 000 руб.

Конвективная вертикальная сушилка-дегидратор из пластика с электронным управлением. Лотки изготовлены из непрозрачного пластика. Рабочий диапазон в пределах 35-600С. Доступно три режима работы: Low – 350С, Medium – 550С, High – 600С. Вес – 4 кг.

Ezidri Snackmaker FD500

Достоинства:

  • с регулятором температуры;
  • есть индикатор включения;
  • с защитой от перегрева;
  • 1 сетчатый лоток;
  • 1 лист для пастилы;
  • с функцией наращивания ярусов до 12-15 штук;
  • есть возможность готовить пюре, супы и закуски;
  • двойная теплоизоляция корпуса;
  • легкий вес;
  • компактен.

Недостатки:

  • нет таймера;
  • нет внутреннего освещения;
  • отсутствует воздушный фильтр;
  • нет кнопки вкл./выкл.

Excalibur Economy-4400220

  • Изготовитель: США;
  • Размеры: ш – 33, д – 41, в – 16.5 см;
  • Мощность: 220 Вт;
  • Число противней – 4 шт.;
  • Цена – 18 000 руб.

Горизонтальная модель на механическом управлении с конвективным способом обработки продуктов. Корпус выполнен из пластика, поддоны из непрозрачного материала. Рабочий диапазон термостата в пределах 35-740С. Вес – 3 кг.

Excalibur Economy-4400220

Достоинства:

  • с регулятором температуры;
  • с функцией приготовления йогурта;
  • дополнительный режим для теста;
  • подходит для вяления мяса и рыбы;
  • 8 режимов сушки;
  • легкий по весу;
  • съемная дверца.

Недостатки:

  • отсутствует таймер;
  • нет воздушного фильтра;
  • отсутствует подсветка.

Oberhof Fruchttrockner В-53

  • Изготовитель: Германия;
  • Размеры: ш. — 34.5, д. – 45, в. — 41.5 см;
  • Мощность: 800 Вт;
  • Количество поддонов: 10 штук;
  • Цена: 7990 рублей.

Горизонтальный конвективный дегидратор Oberhof Fruchttrockner В-53 с таймером, регулировкой температуры сушки и электронным сенсорным управлением. Максимальная температура нагрева — 70°C. Минимальный уровень шума – 40 Дб. Подробнее о характеристиках — на странице официального поставщика техники Oberhof.

НOberhof Fruchttrockner В-53

Достоинства:

  • наличие защиты от перегрева;
  • есть таймер до 24 часов;
  • удобный дисплей, показывающий время и температуру;
  • наличие функций приготовления пастилы и йогурта;
  • равномерная сушка продуктов.

Недостатки:

  • отсутствует подсветка.

Какой аппарат лучше купить?

Выбирая между дегидратором с конвективным способом сушки и моделью с ИК-лучами необходимо учесть плюсы и минусы обоих конструкций.

К плюсам конвективных устройств можно отнести хорошую вместимость, универсальность, широкий выбор форм и размеров. К минусам — они достаточно шумные и могут существенно изменить внешний вид продукта.

Приборы с инфракрасным излучением лучше сохраняют естественный цвет продукта, обладают антибактериальным эффектом, потребляют меньше энергии и практически бесшумны. Из минусов — высокая стоимость и малый объем загрузки, к тому же подобные аппараты подходят не для всех категорий продуктов, а при нарезании ломтиков необходимо строго соблюдать размеры.

Способ загрузки также способен существенно повлиять как на процесс сушки, так и на качество продуктов.

Вертикальное расположение лотков неудобно по причине непосредственного взаимодействия ярусов друг с другом. Но при этом конструкция характеризуется компактностью и транспортабельностью, так как вертикальные электросушилки, как правило, выполнены из пластика.

Также вертикальные модели зачастую имеют функцию достраивания поддонов, но чем больше установлено ярусов, тем на более долгий срок растягивается процесс удаления влаги. И при достраивании важно учитывать мощность ТЭНа, что бы не пришлось через каждый час менять подносы местами для равномерного высушивания.

Горизонтальные приборы отличаются тем, что противни способны функционировать автономно, так как расположены изолированно друг от друга. Это позволяет вынимать противни по отдельности, менять местами или же благодаря освободившемуся пространству помещать крупные порции продуктов. Подобные конструкции легче мыть, они значительно проще в эксплуатации.

Какой фирмы выбрать?

Лучшими производителями конвективных приборов, согласно обзору рынка, можно назвать американскую фирму Excalibur, новозеландскую Ezidri и российскую Rawmid. Они предлагают качественные дегидраторы для овощей и фруктов в пределах 10 000 – 20 000 рублей. Немного дешевле можно купить германский аппарат от Oberhof — около 8000 рублей.

Среди производителей бюджетных бытовых моделей выделяются такие бренды как Marta (Великобритания), Olto (Китай), Мастерица, Polaris и Дива (Россия), предлагающие электросушилки по цене от 1 500 до 2 000 рублей.

Аппараты с инфракрасным нагревателем производят российская компания Радиозавод и южнокорейская L’equip. Интерес представляет и такая модель дегидратора как сушилка-скатерть российского бренда Катрина стоимостью до 1 500 руб. Принцип действия устройства основан на длинноволновом инфракрасном излучении. Сам прибор отличается компактностью и удобством хранения, так как он выполнен в виде расстилающегося коврика.

Некоторые наши читатели задаются вопросом — «как выбрать дегидратор?» С удовольствием ответим на этот вопрос…

Сначала разберемся, что означает сам процесс дегидратации. Дегидратация – это потеря воды, т.е. обезвоживание веществ и тканей. Сушка (дегидратация) часто используется для хранения и консервации пищевых продуктов. Дегидратор для овощей и фруктов – специальный прибор, который равномерно удаляет влагу и воду из продуктов, оставляя при этом все полезные вещества, микроэлементы и витамины, в любое время года и при любых погодных условиях.

Как же не ошибиться и правильно выбрать дегидратор для овощей и фруктов, чтобы он прослужил длительное время, а сам процесс занимал минимум времени и усилий?

На что обратить внимание при выборе и покупке дегидратора для овощей и фруктов?

  • Дегидраторы для овощей и фруктов бывают с горизонтальным и вертикальным потоком воздуха. Существует мнение, что горизонтальный поток воздуха позволяет приготовить пищу более равномерно;
  • Количество лотков-подносов. Каждый дегидратор состоит из лотков-подносов, которые ставятся вертикально, сверху друг на друга, и горизонтально, как противни в обычной духовке, и подразделяются на вертикальные и горизонтальные сушлки соответственно. Количество лотков варьирует в зависимости от модели сушилки-дегидратора, от 5 до 30 штук. Большее количество лотков (вертикальный дегидратор) дает возможность сэкономить время на переработку продуктов, и сделать это в разы быстрее. Можно дополнительно заказать лоток для пастилы и лоток- сеточку для маленьких ягод, всевозможных трав. В горизонтальных дегидраторах количество лотков зависит от размера самого дегидратора и обычно состоит из 5-7 лотков-подносов;
  • В горизонтальных дегидраторах есть возможность готовки продуктов из теста, позволяет вялить мясо и рыбу, готовку молочных продуктов, например, йогурта. Это происходит благодаря тому, что снимаются несколько лотков-подносов и появляется дополнительное место для больших емкостей с тестом и молочными продуктами;
  • Необходимо знать, что многие производители в своих моделях вертикальных дегидраторах ставят нагревательный элемент (термостат) снизу. А это значит, что нельзя класть овощи и фрукты на лоток, который стоит непосредственно на сушилке. Всегда есть вероятность того, что кусочек пищи или жидкость упадет или прольется в отверстие с вентилятором. Все продукты, предназначенные для сушки, нужно положить на лоток на любой другой поверхности, и только потом поставить его в сушилку;
  • В горизонтальных дегидраторах нужно учесть возможность регулировки температурного режима, а также количество необходимых Вам лотков. Необходимо подумать и решить для каких продуктов Вы будете использовать сушилку, что Вы будете запасать, т.к. присутствие или отсутствие регулируемого термостата может быть одним из решающих факторов при покупке сушилки-дегидратора. Для различных пищевых продуктов есть своя рекомендуемая температура сушки;
  • По форме дегидраторы-сушилки бывают квадратными и круглыми. В квадратных сушилках нагревательный элемент и вентилятор расположены по задней стенке прибора. Нагретый воздух в таких сушилках распределяется равномерно по всем поддонам. Поддоны в квадратных дегидраторах расположены горизонтально, поэтому их не нужно переставлять и очень удобно их вынимать. Квадратная сушилка позволяет увеличить поверхность сушки на 25 %. В этих сушилках для овощей и фруктов можно использовать пергаментную бумагу и специальные силиконовые листы квадратной формы. В квадратных сушилках можно убирать лишние подносы, и сушить объемные продукты, ставить большие емкости. Квадратный дегидратор очень легко чистить – всего лишь нужно снять и помыть нижний поддон.
  • Купив дегидратор круглой формы, обнаружите нагревательный элемент и вентилятор внизу прибора и из-за этого нижние лотки нагреваются быстрее и сильнее, поэтому нужно их периодически переставлять. Лотки в таких приборах расположены друг над другом, т.е. вертикально. Чтобы поменять местами подносы, нужно разбирать всю сушилку. Все лотки в таких дегидраторах круглой формы и для них не продаются нужные круглые силиконовые листы для сушки. В круглых сушилках увеличивается время сушки овощей и фруктов, т.к. верхние поддоны находятся дальше от нагревательного элемента. По функциональности в круглых дегидраторах есть только одна определенная конфигурация, которой ограничивается сушильный прибор. Уход за сушилкой круглой формы трудоемкий. Капли, кусочки продуктов падают на нагревательный элемент, который находится внизу прибора и из-за этого возможны поломки;
  • Вид сушилки. Материал, из которого сделана сушилка для овощей и фруктов, бывает двух видов, — пластик и металл. Вместимость их зависит от количества лотков, которые входят в комплект этого прибора. Сушилка-дегидратор, сделанная из металла значительно тяжелее пластиковой. Также при высокой температуре может сильно нагреваться. Поэтому для сушки овощей и фруктов предпочтительнее пользоваться дегидратором из пластика;
  • Цена. Существует большой ценовой диапазон для разных категорий населения. Можно купить дегидратор бюджетной конфигурации. Но принцип работы недорогих (дешевых) сушилок значительно отличается от более дорогих моделей;
  • Шум. Сушилки-дегидраторы разных фирм и моделей работают с разным шумовым эффектом. В основном, чуть громче работы
  • вентилятора. Чем дороже сушилка для овощей и фруктов, тем соответственно тише она работает.

Также все сушилки-дегидраторы по принципу действия делятся на инфракрасные и конвекционные. Инфракрасные сушилки для овощей и фруктов воздействуют специальной инфракрасной лампой на молекулы воды. В конвекционных дегидраторах воздух нагревается с помощью спирали.

В общем-то, пользоваться сушилкой-дегидратором достаточно просто: необходимо помыть и порезать овощи и фрукты, разложить их в лотки-подносы, выбрать нужный температурный режим и время, — и дальше сушилка всё сделает сама. Таким образом, использование сушилки для овощей и фруктов, зелени и грибов — это очень рациональный, подходящий для всех любителей разнообразного и здорового питания, способ заготовки и хранения продуктов.я!

ТОП 6 моделей сушилок для овощей и фруктов

Сушилка для овощей и фруктов ESPERANZA FOOD DEHYDRATOR EKD001

Производитель – Esperanza, Китай. Принцип использования этого дегидратора несложный: подготовить пищевые продукты — помыть, высушить, порезать дольками овощи и фрукты, положить их в сушилку. С помощью такого способа сушки сохраняются полезные свойства фруктов и овощей, продлевается их срок хранения и экономится собственное время.

Тип управления этой модели – механический. Мощность – 125 Вт. Количество лотков – 5 штук. Материал, из которого сделана сушка-дегидратор – пластик. Дополнительная функция – защита от перегрева.

Цена – 37 $

Сушилка для овощей и фруктов ZELMER FD1002

Производитель – Zelmer, Польша. В этой модели хорошей сушилки для овощей и фруктов сохраняется максимум полезных веществ и витаминов. Принцип работы сушилки – конвекционный. Эта модель имеет два режима мощности.

Тип управления этой модели – электронный. Мощность – 520 Вт. Количество лотков – 4. Материал, из которого сделан корпус – пластик. Особенности этой модели сушилки: защита от перегрева, таймер, функция охлаждения нагревательного элемента, автоматическое выключение.

Цена – 75 $

Дегидратор (сушилка) Ezidri Snackmaker FD500

Производитель — Hydraflow Industries, Новая Зеландия. С помощью этой сушилки продукты правильно высушиваются, сохраняют вкусные и полезные качества на долгий срок. Ezidri Snackmaker – профессиональный дегидратор для овощей и фруктов, с вертикальным потоком воздуха. Отзывы сушилки для фруктов очень хорошие.

Тип управления – электронный. Мощность – 500 Вт. Количество лотков можно дополнительно увеличить от 5 до 15. Температурный режим меняется сенсорно, имеется три положения: низкий, средний, высокий. Материал аппарата – огнеупорный пластик. Особенности этой модели: в наличии есть лист для пастилы, лист-сеточка для мелких ягод и трав. Если решили купить дегидратор, то в комплект прилагается книга инструкций и рецептов.

Цена – 196 $

Дегидратор King Mix KM-D12S

Производитель – King Mix, КНР. Вместительный горизонтальный дегидратор на 12 лотков. Конструкция продумана до мелочей, благодаря чему во время работы равномерно сушатся овощи и фрукты сразу на всех 12 лотках, а не только на центральных, чем грешат многие другие модели. В комплект дегидратора входят дополнительные листы и сетки для приготовления пастилы и хлебцев, томатов и трав.

Тип управления этой модели – электронный. Мощность – 500/1000 Вт (две системы нагрева). Количество лотков – 12. Материал, из которого сделан корпус – качественный тайваньский пластик. Особенности этой модели сушилки: функция сохранности, равномерный обдув всех лотков, работа в режиме экономии электроэнергии при половинной загрузке, таймер до 99 часов, регулировка температуры 35-75°C, двойной пластиковый корпус.

Купить дегидратор можно за 240 $ (цена указана за модель со стальными лотками).

Дегидратор (сушилка) Tribest Sedona Combo SD-P9150

Производитель – Тribest, Южная Корея. Цифровой дегидратор Sedona – это тоже хорошая сушилка для овощей, обладающая точным, эффективным приготовлением пищевых продуктов, при котором максимально сохраняется их питательная ценность и вкусовые качества. Эта модель позволяет сушить овощи и фрукты, орехи, изюм, грибы, травы, мясо и рыбу, делать закваску для хлеба, готовить конфеты, сыроедческие хлебцы, овощные котлеты, производить ягодно-фруктовую пастилу, готовить ряженку, йогурты, работать с различными крупами, мукой, сушка макаронных изделий, вялить мясо, птицу, рыбу.

Тип управления электросушилки для овощей и грибов – автоматический, цифровая панель. Мощность – 600 Вт. Количество лотков – 9 (+ 10 лоток для остатков пищевых продуктов). Материал корпуса — пластик BPA-free. Особенности этой модели: новый дизайн, боковой обдув, три режима сушки — FAST, RAW, COMBO, имеется половинная загрузка продуктов, два нагревательных элемента, два температурных датчика, два вентилятора, цифровой температурный дисплей, контроль подогрева, стабилизатор напряжения, таймер, стеклянная прозрачная дверца, возможность до 300 часов непрерывной бесшумной работы. Бонус – 5 лет гарантии.

Цена – 650 $

Дегидратор Excalibur Deluxe EXC10EL

Производитель – Excalibur, США. Модель из стильной линейки «Stainless Steel» — профессиональной сушильной техники. Принцип работы – горизонтальная сушка с равномерным распределением нагретого воздуха по всем лоткам и экономным потреблением электроэнергии. Если решили купить дегидратор в Москве Excalibur Deluxe EXC10EL. То сможете качественно сушить овощи, фрукты, травы, грибы, готовить мюсли, фруктово-ягодную пастилу, вялить мясо и рыбу. В процессе сушки продуктов не только не повреждаются волокна и ценные питательные вещества, а и сохраняются витамины, ферменты, полезные свойства, первичный вкус, цвет и запах пищевых продуктов. При всех режимах работы сушилки-дегидратора соблюдается антибактериальный режим.

Тип управления – электронный, автоматический. Мощность – 600 Вт. Количество лотков – 10. Материал корпуса и лотков – нержавеющая сталь. Особенности данной модели: регулировка температуры – от 28 до 72 0С, таймер – от 1 до 99 часов, прямой тип обдува, стеклянная дверца из прозрачного бронированного стекла, облегченный уход и чистка прибора, т.к. нагревательный элемент и вентилятор находятся на задней стенке аппарата, возможность мойки в посудомоечной машине, пластик BPA-free, время непрерывной работы сушилки-дегидратора не ограничено.

Цена – 1367 $.

admin


Warning: mysqli_query(): MySQL server has gone away in D:\OpenServer\domains\shtyknozh.ru\wp-includes\wp-db.php on line 1924

Warning: mysqli_query(): Error reading result set's header in D:\OpenServer\domains\shtyknozh.ru\wp-includes\wp-db.php on line 1924