Меню

Борщ с копчеными грушами

Борщ с мясом и копченой грушей, 30 минут и готово

Борщ с мясом и копченой грушей.

Такого вы еще не пробовали 🙂

Знаете ли вы тот секретный ингредиент, который делает это блюдо таким необычным в своём исполнении? Попробуйте научиться готовить настоящий красный борщ по новым правилам и не забудьте пригласить к столу тех, кто для вас действительно много значит!

Рецепт разработан шеф-поваром доставки гастрономических наборов «Личный Повар»
Заказать все подготовленные ингредиенты из рецепта вы можете на нашем сайте:
http://Lpovar.com.ua
https://www.facebook.com/Lpovar

Ингредиенты (приблизительный вес):
Телятина — 200 гр.
Свекла — 110 гр.
Морковь — 50 гр.
Лук репчатый — 60 гр.
Капуста — 130 гр.
Картофель — 100 гр.
Фасоль белая — 100 гр.
Томат в собственном соку — 150 гр.
Груша копченая — 1 шт.
Бульон говяжий* — 900 гр.
Петрушка — 20 гр.
Сахар — 15 гр.
Лавровый лист — 1 гр.
Оливковое масло — 30 гр.
Соль — 3 гр.
Перец — 1 гр.
Сметана — 100 гр.
*Бульон можно сварить заранее из говяжих костей с луком, морковью и лавровым листом(для того что бы он был прозрачным-не дать ему закипеть).

Время приготовления –30 минут
Блюдо на двоих человек
Калорийность 1 порции – 617 ккал.
Выход блюда: 350 гр
Видео-рецепт вы можете найти тут: vimeo.com/75950283

Шаг 1.
— Влейте в кастрюлю бульон.
— В бульон положите телятину.
— Поставьте на средний огонь вариться мясо. Убирайте ложкой пену, которая будет появляться (мясо должно вариться до самого конца приготовления борща).

Шаг 2.
— Нарежьте мелко лук.
— Морковь и свеклу нарежьте мелкой соломкой.

Шаг 3.
— Разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте 1\2 оливкового масла.
— Обжарьте нарезанный лук и морковь, 1-2 минуты, помешивая.

Шаг 4.
— Потом добавьте в сковороду нарезанную свеклу, помешивая, обжарьте еще 3-4 минуты.

Шаг 5.
— Добавьте в сковороду томаты в собственном соку. Затем сахар. Посолите и поперчите.
— Перемешайте и протушите 5-6 минут.

Шаг 6.
— В кастрюлю с мясом добавьте нарезанный картофель.

Шаг 7.
— Затем добавьте обжаренные овощи с томатом и лавровый лист.
— Проварите все 2-3 минуты.

Шаг 8.
— Добавьте в кастрюлю фасоль, капусту и грушу. Перемешайте. Посолите.
— Накройте крышкой, варите еще 5-6 минут.

Шаг 9.
— В тарелку для подачи к столу насыпьте борщ. Украсьте блюдо петрушкой (груша — несъедобна).

Источник

Елена Чекалова о постном борще с копченой грушей

Помню, как расстроился мой отец, когда узнал, что я решила писать про гастрономию, да еще готовить на заказ: мол, для того ли мы с матерью тебя учили на филологическом факультете МГУ, борщи да щи варить — это удел бабы-дуры, работа, не требующая особой квалификации. Так в СССР думал не только он — вот борщи у большинства и получались пустыми и жидкими, как в нашей университетской столовой. Мои тетушки и мамины подруги готовили что-то более пристойное, но довольно скучное, вполне вписывающееся в общую серость жизни. Только моя баба Лида (папина мама), учительница математики, кремень и директор школы, хотя в целом не слишком жаловала кухню, но варила захватывающую кисло-сладко-острую похлебку без капли мяса — со свекольным бульоном глубоко гранатового цвета, с томатами, небольшим количеством капусты и морковки и непременно с перцем, чесноком, лимоном и пряными травами. Даже обычных кусочков картошки там не было: баба Лида просто «уплотняла» овощной бульон картофельным пюре. Сама она поясняла: так стряпала постный борщ ее мама в дореволюционном Осташкове — судя по фотографиям, тоже сильная и жилистая тетка. Уже тогда я поняла: ни в одном блюде так не проявляется характер готовящего, а может, и его судьба. Моя прабабка, которая явно была главой семьи, придумала свой вариант, скорее всего, именно для Великого поста, когда ее домочадцам нужно было блюдо для поддержания сил и духа, но потом оно отлично служило ее потомкам во всех случаях советской жизни, бедной не одним только мясом. Бурак, морковка, перец, чеснок, лимоны — вот этого более или менее хватало, и во всех смыслах обжигающее варево наполняло нашу небогатую гастрономическими радостями жизнь веселой энергией.

Уже потом я узнала, какие разные бывают борщи и как люди неистово спорят, у кого он единственно правильный. Большинство признает, что самый «борщистый» в мире — украинский, тот, который варят на крепком бульоне из говяжьей и свиной грудинки, а потом заправляют овощами, томленными с томатной пастой и уксусом, а также салом с чесноком. Сделанный хорошо, он и правда очень вкусный, хотя и довольно тяжелый. Я пробовала молдавский борщ с фасолью, рыжий (из-за особого местного сорта свеклы) и густой, как каша, кубанский, едковатый (от кислой капусты) польский, а еще пьянящий на ферментированном свекольном квасе, ела почти компотно сладкий с черносливом и даже с вишней, попадался и с карасями, и с уткой, и с гусем, и с курицей — на самом деле трудно найти продукты, которые совсем уж не годятся для этого похлебочного жанра.

Как ни странно, он, этот жанр, оказался притягательным и для так называемой новой авторской кухни. Одно из моих самых любимых блюд Анатолия Комма — крепчайший и горяченный свекольно-мясной бульон с нежно томленными, еще чуть хрустящими овощами и обжигающе холодным (замороженным в жидком азоте) белым шаром из сметаны, постепенно тающим в яркой рубиновой субстанции. Или вот такую как-то пробовала модернистскую версию, англичанина Дэниела Фиппарда: пюре из овощей, в центре которого свекольное желе с шариком сметаны и кружевом из почти прозрачных кружочков редиски — нежно, но невнятно, а значит, и «неборщисто». По-настоящему вкусный борщ — это все же сильные вкусы и сильные чувства. Лично я не поклонница слишком сладких или слишком кислых версий, но совсем невкусными мне кажутся только вот такие, детсадовские.

Читайте также:  Груша для бокса синяя

В борще мне нужен взрыв, конфликт разных нот, которые вместе и звучат мощной симфонией. Среди них четыре главных — сладкая, кислая, острая и свежая. Права моя прабабушка: мясной бульон в этом гастрономическом жанре совсем не обязателен. Необходимы пронзительный цвет, искренность, смелость. Яркий цвет и вкус получаются, если томить овощи по отдельности и ровно столько, сколько нужно каждому. Особенно бережно нужно относиться к самой свекле, чтобы ее природный вкус концентрировался. Мой коллега Алексей Зимин считает, что у сырой свеклы для борща есть один недостаток — сильный запах земли. Не буду спорить — скажу лишь, что как раз люблю именно этот ее природный характер. В последнее время я даже стараюсь его усилить, добавляя в семейный рецепт мелко натертую копченую грушу — вот продукт с ярким землисто-дымным, даже пепельным ароматом, который вместе с пряностями напрочь уводит свекольную похлебку от простоватого компотного вкуса. Впервые я попробовала копченые груши несколько лет назад во Львове. Там мне рассказали, что грушевые дички сушат на низкой температуре в печах, добавляя в топку ольховую щепу. Потом сморщенные сухие комочки измельчают и приправляют ими соусы, растительное масло, даже дистилляты. Эта добавка дает блюдам необычные и до трюфельной умамности сильные вкусовые ноты, в которых смесь дыма и благородной деликатной сладости. Где копченую грушу достать в Москве? В интернет-магазинах найти несложно. Закажите — и попробуйте приготовить мой постный борщ. По технике он простой, но повозиться с ним придется. Результат того стоит.

Сначала сварите вкусный овощной бульон. Возьмите среднюю луковицу, крупную морковь, стебель порея, стебли петрушки, четвертинку среднего корня сельдерея. Овощи нужно очистить и крупно нарезать (луковицу лучше разрубить пополам). В кастрюле с толстым дном разогрейте немного оливкового масла и обжарьте в нем овощи до бледно-золотистого цвета. Залейте 2,5 л холодной воды, добавьте пучок стеблей петрушки и букет гарни (лавровый лист и по 2–3 веточки тимьяна и петрушки, связанные ниткой). На среднем огне доведите все до кипения, убавьте огонь до минимума и варите 40–45 минут. Процедите. Отдельно сварите картошку и протрите через сито.

Теперь можно приступить собственно к борщу. Сразу отложите пару клубней свеклы, а остальную натрите на корейской терке соломкой. Луковицу надо нарезать маленькими кубиками, чеснок измельчить. Капусту — тонко нашинковать. С лимона снимите цедру и выжмите сок. Имбирь и грушу лучше натереть на терке микроплейн. Разогревайте на просторной глубокой сковородке растительное масло и выкладывайте лук — нежно, без сильного изменения цвета, пассируйте 5–7 минут. Добавляйте капусту, томите еще немного. Теперь очередь натертой свеклы — перемешайте ее с луком и капустой и готовьте сладкие овощи вместе минут пять, не больше. Вливайте кислое — измельченные консервированные помидоры и лимонный сок. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите пять минут. Переложите овощи в кастрюлю и добавьте острое — целый перчик чили, имбирь и чеснок. Разведите похлебку овощным бульоном до нужной консистенции, доведите до кипения и варите на небольшом огне еще минут десять — свекла и капуста должны остаться аль денте. Теперь можно выбросить перчик и «уплотнить» бульон картофельным пюре (должна получиться консистенция очень жидкой сметаны). Остается приправить постный борщ солью, цедрой, копченой грушей, а также влить свежевыжатый свекольный сок (из зарезервированных клубней). Для баланса остро-кисло-сладкого вкуса я добавляю немного приправы чили-гарлик, еще чуть лимонного сока и, если требуется, тростниковый или пальмовый сахар. Не бойтесь переборщить — у свеклы есть талант снижать накал страстей. Идеальный постный продукт!

Постный борщ с копченой грушей

1 Крепкий овощной бульон (2 л)

3 Репчатый лук (2 шт.)

4 Чеснок (3–4 зубчика)

5 Острый перчик чили (1 шт.)

6 Консервированные томаты без кожицы (0,5 кг)

Источник

Постный борщ с большим грушевым секретом.

Для приготовления борща (3 литров) нам понадобится: 4 средних клубня картофеля, 1 средне-крупная свекла, 1 средняя морковка, большая горсть (на распахнутых пальцах) капусты нашинкованной, 1 сладкий перец, 1 небольшая луковица, 1 баночка фасоли консервированной, 2 помидора и 2 столовые ложки томатной пасты, 1 неполная чайная ложка сахара, 1-2 копченые груши (этот вариант сухих груш покупается на рынке), небольшой пучок укропа, соль, черный перец, лавровый лист, толченый чеснок и душистый перец – по вкусу. Для зажарки – сливочное масло и растительное масло.

Ставим кастрюлю с водой на огонь. Воды должно быть примерно на 3-4 пальца меньше края кастрюли. Как только вода закипит, отправляем в кастрюлю консервированную фасоль вместе с жидкостью. Чистим картофель, нарезаем кубиками и тоже отправляем в кастрюлю. Свеклу нарезаем соломкой, пассеруем на растительном масле минут семь, добавляем к ней томатную пасту, протёртый на терке свежий помидор, 1/2 ч.л. уксуса или лимонного сока, жарим до появления яркого запаха, всыпаем сахар, вливаем из кастрюли половник бульона и даем потушиться под крышкой минут пять.

Выкладываем свеклу в борщ. Пока свекла тушилась и жарилась, мы с вами порезали мелкими кубиками луковицу и соломкой морковку, очистили и порезали соломкой сладкий перчик. Теперь мы их все вместе зажарим на той же сковородке, где тушилась свекла, но уже на сливочном масле. (Можно взять и растительное, и смалец, но сливочное вкуснее). Жарим до золотистого цвета и отправляем в кастрюлю вместе с нашинкованной капустой и лавровым листом.

Осталось разрезать на продольные слайсы наши груши, удалить сердцевину с косточками, плодоножку и тоже отправить в борщ.

Последний аккорд – мелко порезанный укроп, соль и черный молотый перец с толченым чесноком.

Даём борщу остыть на плите до комнатной температуры, снова доводим до кипения и наливаем в тарелки. Торопыги могут есть и сразу. Но волшебство же должно же быть полным!

Источник

Сложносочиненный обед: борщ с грушей

Времена, когда главным призванием женщины было сидеть дома и готовить борщи, давно прошли. Но навык этот все равно никогда не будет лишним. Шеф-повар ресторана «Наволне» Евгений Чередниченко предлагает идти в ногу со временем и готовить борщ на манеру фьюжн — с добавлением необычного, на первый взгляд, ингредиента — груши.

Ингредиенты:

Читайте также:  К чему сниться срывать яблоки и груши

Голяшка говяжья — 8 кг

Уксус столовый – 250 г

Масло сливочное – 200 г

Томатная паста – 300 г

Перец болгарский – 300 г

Лук репчатый — 500 г

Масло растительное — 100 г

Хмели-сунели – 75 г

Лавровый лист — 6 шт.

Паприка — 2 ст. л.

Капуста белокочанная – 1,5 кг

Картофель отварной — 400 г

Способ приготовления:

1. Из говяжьей голяшки варим бульон с добавлением обжаренного лука и моркови.

2. Свеклу, морковь, репчатый лук, сладкий перец и бекон нарезаем соломкой. На растительном масле обжариваем бекон 3-4 минуты, добавляем нарезанные соломкой овощи (кроме свеклы) и обжариваем еще 7-10 минут. Из кожуры свеклы варим свекольную краску с добавлением уксуса. Саму свеклу обжариваем на сливочном масле с добавлением растительного масла 3-4 минуты. Добавляем томатную пасту, сахар, уксус и тушим на медленном огне до размягчения свеклы.

3. Бульон процеживаем и доводим до кипения. В кипящий бульон добавляем нарезанную капусту и доводим до кипения. Добавляем пассированные на беконе овощи и свеклу – также доводим до кипения и приправляем специями и чесноком.

4. Грушу коптим холодным способом. Картофель отвариваем до полной готовности. Грушу протираем с картофелем и кладем в борщ. Еще раз доводим до кипения и оставляем в прохладном месте. Даем настояться 2-3 часа.

Источник

Постный борщ с бычками и копченой грушей: рецепт от Ивана Милановича

Вариантов приготовления борща неисчислимое множество. Сколько хозяек – столько и рецептов. Секретами приготовления постного борща поделился победитель «МастерШеф»-8 Иван Миланович. Пошаговый рецепт постного борща с бычками и копченой грушей читайте в материале.

  • свекла – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • капуста – 0,5 кочана среднего размера
  • томатная паста – 2 ст. л.
  • лавровый лист – 2 шт.
  • копченая груша – 4 шт.
  • фасоль белая – 120 г (сухой)
  • бычки в томатном соусе (или килька) – 1 банка
  • соль, перец – по вкусу

« У моей семьи есть рецепт постного борща, который передается из поколения в поколение еще от моей прапрабабушки Матрены, которая, кстати, была родом из Украины, из Бахмута. Борщ по этому рецепту готовился на все праздники и застолья во время любого поста » – делится Иван Миланович.

  1. Фасоль и копченую грушу замочить на 5–7 часов.
  2. Затем фасоль вместе с грушей ставим на огонь и варим 1–1,5 часа, почти до полной готовности фасоли, залив двумя литрами воды.
  3. Свеклу нарезаем тонкой соломкой и обжариваем до полуготовности 10–15 минут с томатной пастой.
  4. В другой сковороде обжариваем лук и морковь 7–8 минут.
  5. Свеклу и лук с морковью добавляем вместе с нашинкованной капустой в кастрюлю, где варятся груши с фасолью. Кипятить еще 5 минут.
  6. Добавляем секретный ингредиент – бычки или кильку в томате из банки. Важно, чтобы в них не было муки.
  7. Кипятим еще 2–3 минуты, добавляем специи, соль и даем отдохнуть и настояться 3–4 часа, чтобы борщ втянул в себя вкус копченой груши.

Источник: Instagram – milan.i.m

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Постный борщ с бычками и копченой грушей от Ивана Милановича (рецепт)

Кулинар продолжает делиться интересными и простыми рецептами блюд.

У моей семьи есть рецепт постного борща, который передается из поколения в поколения еще от моей пра-прабабушки Матрены, которая, кстати, была родом из Украины с Бахмута. Борщ по этому рецепту готовился на все праздники и застолья во время любого пост.

Ингредиенты

  • Свекла- 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Капуста — 0,5 кочана среднего размера
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Копчёная груша — 4 шт
  • Фасоль белая — 120 гр сухой
  • Бычки в томатном соусе — 1 банка (или килька)
  • Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Фасоль и копчёную грушу замочить на 5-7 часов.

2. Затем фасоль вместе с грушей ставим на огонь и варим 1-1,5 часа, почти до полной готовности фасоли, залив 2-мя литрами воды.

3. Свеклу нарезаем тонкой соломкой и обжариваем до полуготовности 10-15 минут, с томатной пастой.

4. В другой сковороде обжариваем лук и морковь 7-8 минут.

5. Свеклу и лук с морковью добавляем вместе в нашинкованную капустой кастрюлю, где варятся груши с фасолью, кипятит еще 5 минут.

6. Иии. секретный ингредиент – бычки или килька в томате (из банки, важно, чтобы в них не было муки).

7. Кипятим еще 2-3 минуты, добавляем специи, соль и даем отдохнуть и настояться 3-4 часа, чтобы борщ втянул в себя вкус копченой груши и растворил вкус. Приятного аппетита!

Источник

Борщ с копчеными грушами

Да с определенным набором продуктов. Картошка в этом наборе по историческим меркам появилась очень-очень недавно: в середине, а массово в конце XIX в.

В рецепте борща из книги «О вкусной и здоровой пище» (изданной в 50 -х или 60-х) картошка тоже отсутствует.
/Я по этой книге училась готовить/

Борщ все готовят по-разному . Я по отзывам разных знакомых испробовала разные варианты: и с фасолью, и с гречкой, и с копченостями, и мн.др. вариантов

У нас один сотрудник любит борщ с черносливом, ( «с копчеными сливами» — по его выражению).

У нас один сотрудник любит борщ с черносливом, ( «с копчеными сливами» — по его выражению)

Это очень вкусно борщ с копченым черносливом, а еще вкуснее если борщ с копчеными вялеными грушами такие крупные, сладкие). Только ,именно копчеными, просто сушеные это не то. Нужно их буквально 2-3 груши или сливы на трехлитровую кастрюлю. Еще очень хорошо эти груши порезать на дно кастрюли при приготовлении голубцов. Вкус получается божественный.

Читайте также:  Ручка для кресла груши

У нас один сотрудник любит борщ с черносливом, ( «с копчеными сливами» — по его выражению)

Это очень вкусно борщ с копченым черносливом, а еще вкуснее если борщ с копчеными вялеными грушами такие крупные, сладкие). Только ,именно копчеными, просто сушеные это не то.

Я, честно, думала, это одно и то же. Поэтому, наверное, борщ с черносливом и не впечатлил.

А как отличить копченные сливы от сушеных?

Понюхать — должен присутствовать легкий запах дымка.. Как от костра.

А мне очень нравится,если в зажарке старое сало. Кстати, как-то Людмила Сенчина рассказывала,как она готовит борщ и тоже говорила про старое сало,которое она держит в холодильнике 2 года.

Я обожаю борщ, готовлю его часто и кушать могу 2-3р в день ..
Сама я из Запорожья и привыкла к борщю на томатном морсе. Там его можно купить у бабок на рынке, если самому неохота делать. В магазинах никогда ничего похожего не видела.

До Хорватии я жила в Москве, мяса там нормального нет, варила борщ без мяса, а морс мама посылками присылала.
Благодаря морсу из родных мест даже без мяса борщ получался вкусным и наваристым, только разве что менее калорийным.
Если варить без мяса, нужно часть картошки поварить подольше и потом помять ее прямо в воде толкушкой, положить оставшуюся картошку и далее варить как обычно.
Это простой и дешевый вариант, а можно сделать обычный овощной бульон с кореньями и прочим.

После переезда в Хорватию морса у меня не было, а борща хотелось, сварила без него, ну и гадость вышла.
Мясо у нас тут отличное, так что готовлю борщ теперь на телятине, имхо лучше всего для борща подходит. Из местных продуктов, а они тут отменные, борщ получается одурительный, что даже муж начал его есть, до этого вообще не ел, не любил его.

Пришлось осваивать технологию приготовления морса, мы его зовем кислый томат

Нужны спелые помидоры, лучше их покупать в сезон и дешевле и спелость хорошая, да еще и можно немножко некондицию купить оч.дешево, для морса как раз лучше всего и подходит.

1. Помидоры помыть и порезать на средние куски, сложить в емкость. Емкость лучше конечно керамическую и с деревянным кружком, но у меня конечно такого тут нет, поэтому использую обыкновенную метал.кастрюлю., тарелку и кух.полотенце.
2. Добавить соли, на 5кг помидор я кладу 2 ст.л. соли. Если соли будет чуть больше не страшно, будет морс кислее. У меня последний получился как раз кислее, т.к. помидор было больше 5кг и соль сыпала на глаз.
3. Помять все руками, как фарш, раздавливая помидоры.
4. Накрыть полотенцем, класть его надо прямо на жидкость, сверху тарелку и поставить куда-нить для брожения.
Будет не очень приятный запах, но не сильный, поэтому надо выбрать место, где запах не будет проблемой.
5. 1 раз в день мыть полотенце и класть обратно. На нем будет скапливаться белая плесень, лучше чтобы она не попала в морс.
6. Примерно через 10 дней морс готов, его нужно процедить через среднее сито.
Можно наверное еще как-то это сделать, я так делаю. Наливаю в сито часть морса и ложкой как-бы втираю в стенки сита, в итоге из 5кг помидор у меня остается 2ст.л. отходов, в основном кожуры.
7. Прокипятить. Томаты кипят не так как обычная жидкость, поэтому когда начнется кипение сделать маленький огонь и все время помешивать, чтобы все хорошо прокипело. Примерно мин 10.
8. Простерилизовать бутылки\банки и разлить морс. Для морса обычно используются банки с закручивающимися крышками, я люблю все красивенькое и полезное одновременно, поэтому я купила вот такие бутылки
http://www.rushozbyt.ru/catalog/show/1014.htm для консервации.
9. Хранить морс нужно в прохладном месте, но не в холодильнике. Я обычно открытую бутылку хранила в холодильнике и заметила, что от этого портится вкус морса. Без холодильника он прекрасно хранится. Закрытые банки\бутылки можно очень долго хранить, откупоренные месяц точно хранятся, а что будет при длит.хранении не знаю, не доводилось так долго хранить.
Из прим.5кг помидор примерно получается 3л марса.
По консистенции похож на томатное пюре, которое обычно в пакетах продается в любом магазине.

Для заправки у меня обычно идет 500мл морса на кастрюлю 6л.
Мой последний получился кислее из-за большего количества соли, поэтому я кладу его 400мл.
Если не понятно сколько надо, можно к примеру положить 300-400мл и если в итоге не хватит кислоты, то предварительно немного протушив доп.порцию на сковороде, влить в борщ. Если наоборот, кисловат получился, можно добавить немного сахара 1-2 ч.л. (на 6л)

В последнее время я экспериментирую, хочу довести свой борщ до совершенства и оформить красивый рецепт.

Пока пришла к выводу, что морс лучше смешивать с обычным томатным соком(лучше не питьевым,а тем что для готовки продается, как правило производят его итальянцы)
Том.пасту нужно класть обязательно. Без нее пробовала, получился не достаточно насыщенный вкус, но класть надо буквально 1 ст. ложку, т.к. ее вкус ни в коем случае не должен доминировать. Еще удобно все это делать в мерном стакане — смешать морс с томатным соком и пастой и влить в сковороду.
Еще я кладу в конце свежий мелкопорезанный болг.перец, но только тот, который светло-зеленый, остальные имхо не годятся и обязательно хоть немного мелкопорезанной свежей петрушки. Это придаст борщу ощущение летней свежести, т.к. зимой продукты другие и вкус борща конечно же будет отличаться.

Возможно есть более простые способы сделать морс, т.к. каждодневное стирание полотенца раздражает.
Вчера готовила польский суп Журек, он делается на заквасе и его еще называют Белым борщом. Так вот там рекомендуется в заквас добавлять чеснок и жгучий перец чтобы не образовывалась плесень. Вот хочу это опробовать в след.раз на своем морсе.

Источник

Adblock
detector