Баранина, запеченная в рукаве с лимоном и грушами
Блюдо очень лёгкое в приготовлении и очень вкусное.
Блеснуть перед гостями или мужем сможет даже начинающая хозяюшка.
Продукты | ||
Мясо любое — 1-1,5-2 кг | ||
Соль | ||
Специи | ||
Растительное масло (немного) | ||
Лимон — 1 шт. (можно половинку) | ||
Груши любые (у меня Конференц) — 3-4 шт. | ||
(Пакет для запекания или рукав) |
Как приготовить баранину, запеченную в рукаве:
1. С вечера мясо (у меня верхняя часть ножки) натереть солью, специями, маслом. Не переборщите со специями, чтобы не заглушать мясной аромат. Сделать кармашки, их тоже натереть. По желанию мясо можно замочить в сыворотке, тогда оно приготовится очень быстро.
Убрать замаринованное мясо на ночь в холодильник.
2. На следующий день тоненькие кружочки лимона положить в кармашки. Груши разрезать на 4 части. Всё это уложить в рукав, сделать в рукаве сверху маленькую дырочку. Через эту дырочку я проверяю мясо ножом на готовность.
3. Поставить мясо в холодную духовку. Запекать при температуре чуть ниже средней.
4. У меня мясо готовится часа полтора. Периодически надо проверять (тыкать в мясо ножом) на готовность. Важно не перепечь мясо, чтобы оно оставалось немного упругим.
5. Готовое мясо аккуратно переложить на блюдо. НарезАть и раскладывать запеченную баранину на тарелки можно прямо перед гостями.
6. Ещё один маленький нюанс. Холодная запеченная баранина гораздо вкуснее, чем горячая.
Источник
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
- Вязание (8847)
- Туники, кофточки, пуловеры, топы (1166)
- Платья, сарафаны (817)
- Уроки вязания, крючок (664)
- Жакеты, жилеты (655)
- Шапки, шляпки, береты (638)
- Болеро (524)
- Разные мелочи (458)
- Вязаные цветы (441)
- Юбки (391)
- Вязание спицами (343)
- Сумки (286)
- Вязание крючком (280)
- Технология вязания крючком (254)
- Шали, пончо, палантины (218)
- Технология вязания спицами (218)
- Воротники, манишки, накидки (203)
- Пледы, покрывала, одеяла (203)
- Шарфы, снуды, бактусы (194)
- Украшения (192)
- Вязание для мужчин (189)
- Вязаная обувь (189)
- Обвязка каймой (179)
- Мастер-классы (169)
- Салфетки, скатерти (161)
- Филейное (156)
- Узоры (115)
- Пляжное (105)
- Косынки, повязки (94)
- Перчатки, варежки (86)
- Носки (82)
- Вязаные бабочки (61)
- Переводы по вязанию (24)
- Обозначения (13)
- Мои работы (10)
- Уход (5490)
- Уход — органы (776)
- Уход — лицо, шея (720)
- Уход — тело (680)
- Уход — ноги, пятки (577)
- Уход — температура, простуда (536)
- Уход — волосы (433)
- Уход — очищение (397)
- Уход — руки, ногти, локти (396)
- Уход — суставы, кости (389)
- Уход — глаза, зрение (328)
- Уход — зубы, полость рта (322)
- Уход — диеты (254)
- Уход — омоложение (167)
- Уход — кашель (124)
- Уход — ожоги, обморожения (107)
- Уход — сердце, сосуды (90)
- Уход — желудок, поджелудочная, кишечник (80)
- Уход — массаж, упражнения (75)
- Уход — артериальное давление (72)
- Уход — нервная система, память, мозг (71)
- Уход — сон (59)
- Уход — ангина (58)
- Уход — печень, жёлчный пузырь (58)
- Уход — насморк (56)
- Уход — сахарный диабет, щитовидная железа (43)
- Уход — почки (37)
- Уход — головная боль (32)
- Уход — иммунитет (29)
- Уход — лечение солью (28)
- Уход — кровь (24)
- Уход — органы слуха (22)
- Уход — органы дыхания (17)
- Уход — инсульт (8)
- Уход — варикоз (3)
- Уход — за больными (2)
- Кулинария, рецепты (4246)
- Торты, пирожные, сладкая выпечка (394)
- Пироги, запеканки, пирожки (385)
- Блюда из мяса (362)
- Овощные блюда (322)
- Закуски, бутерброды (305)
- Десерты (296)
- Салаты, соусы (282)
- Вторые блюда (273)
- Блины, оладьи, лепёшки (240)
- Советы в кулинарии (238)
- Рыбные блюда (215)
- Тесто (196)
- Соленья (183)
- Варенье, джемы, конфитюры (124)
- Торты без выпечки (115)
- Лаваш (106)
- Хлеб, пампушки (90)
- Сало, сальтисоны (88)
- Каши, кутья, куличи, мамалыга (83)
- Первые блюда (77)
- Заморозка, сушка, хранение (70)
- Рецепты для микроволновки (60)
- Молочное (52)
- Завтраки (50)
- Шарлотка (50)
- Приправы (39)
- Вертуты, плацинды (34)
- Хворост (33)
- Сырники (27)
- Окрошка (24)
- Рецепты для поста (21)
- Роллы, суши (13)
- Мороженное (13)
- Горчица (13)
- Кисели (3)
- Для дома (3356)
- Советы в хозяйстве (416)
- Чистящие, моющие (275)
- Комнатные растения (254)
- Стирка, глажка (231)
- Элементы декора (180)
- Аптечка (173)
- Кухня (148)
- Уборка (146)
- Коврики (138)
- Одежда (134)
- Ванная, туалет (107)
- Приспособления (97)
- Энергетика (95)
- Мастерим сами (83)
- Органайзеры (81)
- Посуда (81)
- Ароматизаторы (80)
- Обувь (71)
- Интерьер (65)
- Бытовая техника (63)
- Серебро, золото (55)
- Ремонт (50)
- Упаковка (27)
- Мебель из картона (25)
- Хозяйственное мыло (24)
- Уход за очками (23)
- Уход за животными (19)
- Калькуляторы (18)
- Обычные вещи в необычном применении (7)
- Свечи (2)
- Полезное (2207)
- Информация (195)
- Фрукты, ягоды, овощи (143)
- Растения (120)
- Продукты (115)
- Лекарства (90)
- Лимоны (88)
- Чеснок, лук (76)
- Мёд (55)
- Пищевая сода, крахмал (55)
- Соль (49)
- Уксус (45)
- Нашатырный спирт, перекись водорода, йод (44)
- Эфирные масла (30)
- Луковая шелуха (23)
- Аспирин (18)
- Сервисы (13)
- Кофе (2)
- Кино (2030)
- Сериалы (612)
- Разные фильмы (487)
- Актёры кино (241)
- ТВ (187)
- Комедийное (144)
- Детективное (140)
- Докуметальное (115)
- Онлайн ВидеоГид (94)
- Мультфильмы (55)
- Корейские сериалы (21)
- Вязание детям (1813)
- Платья, юбки, сарафаны (834)
- Шляпки, панамки, шапочки (614)
- Жакеты, кофточки, болеро (407)
- Пинетки (91)
- Для души (1781)
- Здоровье (1619)
- Вред здоровью (268)
- Рецепты народной медицины (266)
- Первая помощь (42)
- Дневниковое (1050)
- Схемы (289)
- Напитки (715)
- Витаминные (142)
- Прохладительные (100)
- Спиртные (100)
- Вода (90)
- Чаи (58)
- От простуды (27)
- Кофе, какао (22)
- Жиросжигающие (18)
- Водка (17)
- На похмелье (17)
- Отвары, настои (15)
- Соки (15)
- Коктейли (3)
- Пиво (3)
- Компьютерное (709)
- ПК (175)
- Интернет (59)
- Skype (38)
- Вирусы, антивирусы (31)
- Дети (643)
- Русский язык (114)
- Раскраски (114)
- Математика (42)
- Сказки (39)
- Английский язык (31)
- Причёски для девочек (21)
- Полезные сайты (555)
- Книги онлайн (209)
- Энциклопедии (42)
- Переводчики, словари (37)
- Simoron (506)
- Нумерология (41)
- Рукоделие (417)
- Шитьё (143)
- Схемы для вышивки крестом (7)
- Это интересно (371)
- Работа над собой (344)
- О деньгах (324)
- Поделки (302)
- Новогоднее (285)
- Снежинки (62)
- Музыка (265)
- Классическая (14)
- Позитивное (263)
- Фоны и обои (242)
- Молитвы, заговоры, ритуалы (228)
- Мудрое, вечное (207)
- Психология (202)
- Тесты (23)
- Разное (196)
- Игры, флешки (186)
- Время, календари (32)
- Кружево (180)
- Ирландское (149)
- Румынское (12)
- Брюггское (9)
- Ленточное (3)
- Правила (145)
- Юмор (132)
- Гороскопы (126)
- Заработок в Интернете (120)
- Переделки (118)
- Церковное (102)
- Нуждающиеся во внимании (102)
- Из пластика (87)
- Народные приметы (54)
- Неизведанное (41)
- Бисероплетение (25)
- Окружающая среда (5)
—Ссылки
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Рецепт запекания баранины с грушами в рукаве
Рецепт запекания баранины с грушами в рукаве
Понадобится: 1,5-2кг баранины, 3-4 груши, 1 лимон, растительное масло, специи по вкусу, соль.
Как запечь баранину в рукаве с грушами. Натереть подготовленное мясо специями, перемешанными с солью и маслом, сделать надрезы и их тоже наполнить маринадом, в холодильник убрать на ночь. Нарезать лимон тонкими кружками и вложить в разрезы, каждую грушу разрезать на четвертинки, сложить вместе с мясом в рукав, сверху в нем сделать небольшой разрез. Поставить баранину в холодную духовку, включить температуру 180-200 градусов около 1,5ч.
Многие не имеющие богатого опыта кулинары порой не берутся за приготовление мяса и, в особенности, баранины, опасаясь, что не смогут хорошо ее приготовить. Запекание в рукаве в таких случаях – лучшее решение: не бойтесь пробовать, ведь при таком способе запекания, использовании хороших приправ и качественном мясе ваше горячее обязательно получится очень вкусным!
Источник
🙃 Простейшее жаркое из баранины с грушей🍐
И все-таки, я неравнодушен к простым рецептам, положил все в один горшочек, поставил в духовку и вуаля — ужин готов😎 Единственный момент, нужно подождать пока маринуется мясо, но если вы не хотите ждать это необязательный пункт🤔
И кстати, как тут оказалась груша? Да, а почему нет? Она дает дополнительную сладость и аромат блюду😋 Все, не могу больше описывать, почему это вкусно, пойду положу себе еще добавки 😀
На 5-6 порций👇
— 500 гр. баранины
— 500 гр. картошки
— 2 морковки
— 2 перца чили
— 3 груши
— 2 головки чеснока
— 2 веточки розмарина
Для маринада👇
— корень имбиря размером с большой палец
— 4 зубчика чеснока
— 2 ст. л. соевого соуса
— 2 ст. л. оливкового масла
— 1 ст. л. меда
— 1 ст. л. горчицы
— 1 ст. л. кетчупа
— соль, перец
— форма для запекания
⠀
1. Мясо нарезать кусками по 3-4 см, промыть, высушить бумажными полотенцами.
2. На терке или в блендере измельчить имбирь и чеснок, сложить в глубокую миску. Добавить все составляющие для маринада, посолить, поперчить, перемешать. Выложить мясо, накрыть пленкой и убрать на ночь в холодильник (можно на 2-3 часа).
3. Овощи, кроме чеснока, крупно нарезать, выложить в форму для запекания, поперчить, посолить, полить оливковым маслом, перемешать. У чеснока срезать крышки.
4. Выложить на подушку из овощей мясо, положить в него чеснок и розмарин. Закрыть крышкой или фольгой, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 1 час 30 минут.
Приятного аппетита😘 Ставьте лайк, подписывайтесь на страницу, здесь вкусно👍
Источник
. ещё раз баранина! — в грушах! в цветах!
Ингредиенты
- баранина — у меня шейка около 1,5 кг
- для маринада:
- — мята свежая — небольший пучок (можно сухую!)
- — кефир — 3/4 ст.
- масло растительное для жарки — минимальное количество
- приправы:
- — зира
- — зёрна горчицы
- — зелёный перец горошком
- — чёрный перец горошком
- — бенгальский перец
- — кожура цитрусовых
- — кардамон
- — чёрный кардамон
- — бадьян
- — корица
- — пимент
- — цвет муската
- — коричный цвет
- — сухой имбирь кусочками
- — лавровый лист
- может, что-то и забыла.
- для соуса:
- — груши сухие — 3-4 шт.
- — груши свежие небольшие — 2 шт.
- — сок лимонный — 1 ст.л.
- — сахар — 1,5 ст.л.
- — бальзамико белый — 2 ст.л.
- — бальзамико «грушевый» — 2 ст.л.
- — вино сухое белое — 1/2 ст.
- кроме того:
- — крахмал — 1 ст.л.
- — несколько цветущих веточек (сухих) лаванды
- — роза (сухая) — 1 шт.
- — чабер — несколько веточек
- соль
- перец
- лаванда, чабер и роза из собственного сада — соответственно качество соответствует био!
- набор трав и специй можно вариировать, исходя из собственных запасов и вкусов!
- количество приправ не указала — всё очень просто: от каждого понемногу.
Пошаговый рецепт приготовления
Очередной приступ издевательства над бараниной! — Тут я совсем разошлась, но так как результат не только был удовлетворительным, но и очень-очень вкусным и ароматным — то делюсь с вами!
Знаю, сейчас пройдёт стон по нашим рядам: а где взять то или иное. Я скажу честно — у меня 2 шкафа на кухне со специями (травы отдельно), я беру их у себя в шкафу, а запасы пополняю по мере сил и возможностей — где увижу какие-то новые и интересные приправы, то покупаю и пробую! Шутки в сторону — можно использовать не весь джентельменский набор! А по мере своих сил и возможностей, варианты также возможны, которыми вы потом на кулинаре и поделитесь.
Источник
Баранина в рукаве: простой способ приготовить вкусное горячее
Запекание в рукаве выбирают все больше кулинаров, ведь это просто замечательный способ приготовить вкусное блюдо, не тратя на это много времени и сил. Сегодня мы поговорим о запекании в рукаве баранины.
Самое главное достоинство запекания в рукаве – то, что при минимуме затрат времени можно приготовить изысканные и очень вкусные блюда, достойные любого праздничного стола. В случае с бараниной, как и с любым другим мясом, главное в успехе предприятия – качество мяса. Выбирайте его внимательно, и при удачном выборе, сочетая его с различными специями, которые делают вкус этого мяса еще богаче и интереснее, приготовленное блюдо впечатлит всех поклонников баранины.
Запечь в рукаве можно как просто кусочек мяса с различными специями и приправами, так и одновременно баранину с гарниром – в этом вопросе руководствоваться следует лишь собственными предпочтениями. Но важно отметить: гарнир, если готовить его вместе с мясом в рукаве, получится очень ароматным и вкусным, так как пропитается ароматами и жирком.
Вместе с бараниной одновременно можно запечь картофель, морковь и любые другие овощи, а также такие фрукты как яблоки и груши. В качестве приправ следует выбирать ароматные травы и специи, которые вы любите.
Мы расскажем о нескольких простых рецептах запекания баранины в рукаве, самых вкусных и легких в приготовлении.
Рецепт запекания баранины в рукаве в горчичных зернах
Понадобится: 1 баранья ножка весом 1,7-2кг, 1 ст.л. крупной соли, 2 ч.л. горчицы дижонской зернистой, ½ ч.л. специй (розмарин, прованские травы, зира).
Как приготовить баранину в рукаве. Срезать с мяса лишнее сало, убрать жир и пленку, отрубить ненужные косточки. Перемолоть травы в ступке, добавить соль, растереть, обмазать мясо, затем обмазать горчицей, убрать в холодильник на 3-4ч или дольше. Разогреть духовку до 220 градусов, выложить баранину в рукав, уложить на противень и запекать 30-40мин, затем снизить нагрев духовки до 170-180градусов и запекать еще полчаса. Далее рукав нужно аккуратно разрезать сверху, полить мясо выделившимся сочком и запекать еще 20-30 мин до румяной корочки и готовности.
Если в процессе запекания выделяющийся из мяса сочок нашел «выход» из рукава, нужно налить в противень воды чтобы он не горел.
Рецепт запекания пряной баранины в рукаве с луком
Понадобится: любой кусочек баранины или несколько крупных кусков на кости или без, 3 лавровых листа, 2-3 зубчика чеснока, 1 крупная луковица, перец, соль, маринад – 3-4 ст.л. оливкового масла, 2-3 ст.л. рубленых листьев свежей мяты или 1-2 ст.л. сушеной, 1 ст.л. уксуса столового, по 1 ч.л. орегано, базилика сушеного и приправы для плова.
Как запекать баранину в рукаве с луком. Подготовить мясо и натереть его смесью перца, соли и пропущенного через пресс чеснока со всех сторон. Крупно нарезать лук. Все ингредиенты для маринада перемешать, положить в него мясо и со всех сторон обмакнуть. Выложить мясо с луком в рукав, положить лавровый лист и влить весь маринад, герметично завязать, на 1-1,5ч оставить, затем поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2ч.
Очень важно для более сильного аромата и вкуса давать баранине мариноваться минимум несколько часов, но в данном случае ускоряет процесс герметичность рукава. Но все-таки, иногда можно мясо и не мариновать – в случаях, когда приготовить блюдо нужно быстрее, например, к приходу гостей. На такую ситуацию – следующий рецепт.
Рецепт запекания баранины в рукаве с имбирем и черносливом без маринования
Понадобится: кусок баранины, чеснок, прованские травы, имбирь свежий корень, перец, соль, чернослив.
Как приготовить баранину в рукаве с черносливом. Мясо подготовить и со всех сторон натереть смесью пропущенного через пресс чеснока и тертого имбиря с приправами. Во все доступные промежутки воткнуть чернослив без косточки. Выложить мясо в рукав для запекания, выложить в разогретую до 180 градусов духовке, запекать 1,5ч, разрезать рукав сверху, дать баранине зарумяниться.
Как и другое мясо, баранину можно шпиговать, и не только чесноком, морковью и другими часто используемыми для этого продуктами, но и, например, лимоном.
Рецепт запекания баранины в рукаве с лимоном
Понадобится: кусок баранины весом 1,5-2кг, 1 лимон большой, 1 ст.л. сушеного майорана или смеси трав по вкусу, кинза, перец, соль.
Как приготовить баранину в рукаве с лимоном. Мясо подготовить, сделать по всей поверхности такие разрезы чтобы в них можно было вложить лимон, натереть травами, перцем и солью, в том числе в разрезах. Тонкими кружками нарезать лимон, вложить в разрезы, уложить мясо в рукав, герметично закрыть его, готовить в разогретой до 180-200 градусов духовке 1,5-2ч, в конце разрезав рукав для зарумянивания баранины.
Помните: баранина – это мясо, которое всегда должно подаваться горячим, т.к. когда оно остывает, жирок затвердевает и становится неприятным.
Рецепт запекания ароматной баранины в рукаве
Понадобится: 1 баранья нога весом около 4кг, 3л очищенной воды, 2 звездочки бадьяна, 1,5 головки чеснока, 3 ст.л. белого уксуса винного, смесь 4 перца, зира, чабер, чеснок порошковый, кориандр порошок, паприка молотая, соль.
Как приготовить ароматную баранину в рукаве. Ногу промыть, в большую емкость, куда она поместится целиком, налить воду, влить уксус, перемешать, выложить мясо – вода должна его полностью покрывать, на 6-8ч оставить. Срезать с мяса лишний жир, пленки, которые стянутся в кислой среде. Раздавить очищенные зубчики чеснока, специи (зиру, чабер, кориандр, порошок чеснока и паприку) всыпать в миску, перемешать ложкой. Сделать острым ножом в мясе разрезы, нашпиговать его чесноком и в каждый разрез всыпать смесь перцев и немного соли, натереть мясо смесью специй, выложить мясо в большой рукав вверх жирком, уложить сверху звездочки бадьяна, герметично завернуть рукав, оставить на 2ч при комнатной температуре. Выложить мясо на противень и поставить в разогретую до 200градусов духовку, через 5 мин снизить нагрев до 180-190 градусов, запекать баранину 2ч, разрезать рукав и полить мясо выделившимся соком, запечь еще 20 мин при температуре 200 градусов..
Если запекать мясо в рукаве с гарниром, то самым популярным его вариантом будет картофель.
Рецепт запекания баранины в рукаве с картофелем
Понадобится: 1кг баранины целым куском, 1кг картофеля, 1 луковицы большая, ½ ч.л. хмели-сунели, растительное масло, перец, соль.
Как приготовить баранину с картофелем в рукаве. Подготовить мясо, нарезать крупными кусочками картофель и лук, перемешать в миске масло со специями и солью, натереть мясо и полить картофель, выложить все в рукав, встряхнуть, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 1,5-2ч, открыв в конце запекания рукав чтобы мясо зарумянилось.
Последний рецепт – самый интересный, в нем мы предлагаем запечь баранину с грушами.
Рецепт запекания баранины с грушами в рукаве
Понадобится: 1,5-2кг баранины, 3-4 груши, 1 лимон, растительное масло, специи по вкусу, соль.
Как запечь баранину в рукаве с грушами. Натереть подготовленное мясо специями, перемешанными с солью и маслом, сделать надрезы и их тоже наполнить маринадом, в холодильник убрать на ночь. Нарезать лимон тонкими кружками и вложить в разрезы, каждую грушу разрезать на четвертинки, сложить вместе с мясом в рукав, сверху в нем сделать небольшой разрез. Поставить баранину в холодную духовку, включить температуру 180-200 градусов около 1,5ч.
Многие не имеющие богатого опыта кулинары порой не берутся за приготовление мяса и, в особенности, баранины, опасаясь, что не смогут хорошо ее приготовить. Запекание в рукаве в таких случаях – лучшее решение: не бойтесь пробовать, ведь при таком способе запекания, использовании хороших приправ и качественном мясе ваше горячее обязательно получится очень вкусным!
Источник
➤ Adblockdetector