Меню

Ароматизатор груша химический состав

Дюшес — вкус детства или химический коктейль? (Обзор производителей)+ рецепт домашнего Дюшеса

Одним из самых популярных лимонадов в Советском Союзе был «Дюшес», который очень вкусно пах грушей и не содержал никаких красителей и пищевых добавок. А сейчас сладкая газированная вода Дюшес все больше состоит из красителей, ароматизаторов и консервантов.

До 1989 года ГОСТ еще запрещал химические красители и добавки, а вот нынешний ГОСТ их разрешает официально. Но даже при таких допущениях современные производители предпочитают все равно делать по ТУ, заменяя сахар на искусственные сахарозаменители и добавляя красители и ароматизаторы.

Классический состав Дюшеса включал в себя грушу сорта Дюшес, воду и лимонный сок.

В современных напитках от этого состава осталась только вода, но зато чистейшая и качественная. И то, только потому, что водопроводная содержит много хлора, который, вступая в реакцию с химическими добавками, портит вкус напитка, и тогда придется добавлять консерванты, а это увеличит себестоимость продукта.

Вместо сахара берется аспартам (Е951) — очень вредный синтетический сахарозаменитель из аминокислот, который при распаде дает метанол. А метанол в свою очередь, распадаясь и окисляясь, в нашем организме превращается в формальдегид. 5-10 мл метанола вызывает тяжелейшее отравление, а более 30 мл – смерть).

Лимонный сок заменен на лимонную кислоту, которая вредна для тех, у кого есть язва или гастритная повышенная кислотность.

И завершает всю эту смесь консерванты (не дают воде зацвести), желтый краситель Е110 и ароматизатор «Дюшес».

Как вы понимаете из состава, ничего полезного в данном напитке нет. Если она с сахаром, то в 0,5 л бутылке содержится целых 50 грамм сахара. А если к этому добавить еще и углекислою кислоту, необходимую для газирования напитка, то нашей эмали зубов приходится несладко.

Лимонады нельзя людям с повышенной кислотностью желудка, детям до 4 лет, диабетикам, язвенникам и людям с излишним весом.

Тест на наличие сахарозаменителей

Если говорить о вредности, то сахарозаменители гораздо хуже обычного сахара. Поэтому, если вы хотите проверить свой напиток на их наличие, то надо небольшое количество лимонада подогреть, на дне образуется осадок: если он тянется, как карамель – в составе сахар, а если на дне емкости немного каких-то темно-коричневых кристаллов – в составе сахарозаменители.

Обзор популярных производителей сладкой газированной воды Дюшес

Все они безопасны,

Министерство газировки МИНГАЗ – вкусный, на глюкозе и фруктозе, немного красителя

Старые добрые традиции – вкусный, без консервантов, немного красителя, содержит натуральный сахар, много сухого вещества

Эльбрус – без консервантов, немного красителя, содержит натуральный сахар в большом количестве, максимальное количество сухого вещества (насыщенный вкус)

Ascania – вкусный, содержит сок, много сахара, натуральный ароматизатор, присутствует консервант

Напитки из Черноголовки – агрессивный краситель E150d, содержит натуральный сахар (меньше чем в других образцах с сахаром), содержит консервант, сильногазированный

Калинов — агрессивный краситель E150d, содержит консерванты, содержит сахарозаменитель, мало сухих веществ

1. Смотрим состав: если есть сахарный колер Е150С или E150d (аммиачные соединения), лучше не покупать: чем темнее напиток, тем больше добавлено сахарного колера.

2. Брать напитки лучше в стекле, так как пластик может дать реакцию с химическими компонентами газировки

3. Хороший лимонад не может быть дешевым

4. Приготовьте его сами

Домашний напиток «Дюшес»

Поскольку грушу сорта Дюшес найти сложно, ее прекрасно заменит груша Конференц

Сахар тростниковый – 50гр

Сахар ванильный – 50гр

Ваниль – 1 стручок

Корица – 2 палочки

Минеральная вода – 1л

Удалить плодоножки у груш, нарезать их (кожуру можно не снимать, она придаст больше вкуса), отправить в соковыжималку. Затем делаем сироп из грушевого сока, сахара тростникового и ванильного, лимонного сока и палочки корицы, варим на большом огне около 5 минут.

Охладить на ледяной бане (в миске со льдом и водой) или при комнатной температуре, но не в холодильнике. В охлажденный сироп влить воду. В графин с «Дюшесом» можно добавить слайсы груши и листики мяты

Выбор остается за вами!

Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья. А также подписывайтесь на мой канал, где я буду до конца декабря 2018г выкладывать статьи о том, как выискивать качественные продукты для праздничного стола среди множества фальсификата , рейтинги производителей. И тогда вы будете знать, продукты каких производителей стоит брать, а от каких лучше воздержаться. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.

Читайте также:  Болезни молодого саженца груши

Если не хотите потерять информацию о хороших и плохих производителях, то делитесь ей в своих социальных сетях.

Источник

Пищевой ароматизатор «Груша»

Рекомендуемые дозировки г/кг:
0,5-0,6 – мармелад
1,0-1,2 – фруктовые начинки
1,5-2,0 – карамель
0,5-1,0 – молочные продукты
0,4-0,6 –безалкогольные напитки
0,8-1,0 – мороженое на молочной основе
1,8–2,0 – мучные изделия

Рабочая дозировка ароматизатора в конкретном продукте подбирается производителем в процессе тестирования на конкретных рецептурах.

Немалое распространение получил пищевой ароматизатор «Груша» в сфере приготовления различных блюд и напитков. Мягкий сладковатый запах делает любое блюдо желаннее, а после завершения трапезы оставляет приятное послевкусие.

Жидкие пищевые ароматизаторы имеют очень высокую концентрацию, из-за чего их использование отличается экономичностью. К тому же состав богат большим количеством микроэлементов, полезных для здоровья.

В нашей компании вы можете купить оптом пищевые ароматизаторы по демократичным ценам. Продукция имеет ряд неоспоримых преимуществ в сравнении с аналогами:

  • удобство использования;
  • усиление натурального аромата;
  • придание оттенка вкуса, которого нет в составе;
  • стандартизация вкусоароматических качеств в процессе серийного производства;
  • насыщение ингредиентов без нужного вкуса и запаха.

Производство пищевых ароматизаторов сосредоточено в России, благодаря чему можно быть уверенным в качестве продукции. Мы предлагаем даже небольшие партии от 1 кг, чтобы удовлетворить потребности производителей любого масштаба.

Мы сотрудничаем с лучшими производителями пищевых ароматизаторов, чтобы вы могли приобретать продукцию высшего качества. Оформляйте заказ на сайте, и покупка будет доставлена в оговоренный час без задержек.

Источник

Ароматизатор груша химический состав

Сколько стоит Ароматизатор «Дюшес» ( средняя цена за 1 бан.)?

Ароматизаторы, идентичные натуральным, распространены не только в кулинарии, но и во многих других средах: в медицине, при проведении массажных процедур и т.д. Они представлены в значительном многообразии. Трудно найти человека, которому бы не был известен вкус и аромат «дюшеса» (груши). Мы знакомимся с ним ещё в глубоком детстве по лимонадам и газированной воде. Впервые напиток с подобным названием стали производить на территории Советского Союза. Дюшесом обычно считают не только название напитка, но и сорт десертных груш. Они отличаются своим приторно сладким вкусом и неповторимым насыщенным ароматом.

Одно из лучших предложений на сегодня – ароматизатор «Дюшес». Разумеется, что он имеет ярко выраженный запах груши. Его считают кондитерским, потому что главная область применения ароматизатор – пищевая промышленность. Таким образом, он поможет обогатить ваши кулинарные изыски характерным грушевым вкусом и ароматом.

Ароматизатор «Дюшес» с запахом груши. Его преимущества

Данный ароматизатор идентичен натуральному. В этом есть своё преимущество – более низкая стоимость. Не смотря на это, в его состав всё равно входят натуральные вытяжки и эссенции. Добавьте к ним пропиленгликоль, который является безвредной для человека добавкой синтетического происхождения.

Кондитерский ароматизатор «Дюшес» с запахом груши крайне прост в своем применении. Ароматическое соединение активно используется не только в домашних условиях, но и в промышленных процессах компаний-изготовителей. Причем и там, и там ароматизатор играет крайне важную роль. Для обогащения вкуса достаточно всего одной капли.

Как и в каких целях используется ароматизатор

Продукт отличается своими исключительными свойствами и ароматическими характеристиками. Наиболее распространены 3 области применения: безалкогольные напитки (в том числе и газированные); кондитерские кремы, муссы, мармелад и суфле; сладости (конфеты-леденцы и драже).

Ароматизатор «Дюшес» имеет хороший состав и поставляется во флаконах по 10мл. Одного такого флакона вам должно хватить при умеренном использовании не на один месяц. Срок же годности ароматизатора составляет 12 месяцев. Продукт не имеет противопоказаний в своем использовании. Единственно возможный негативный вариант, по которому вам следует от него воздержаться, — это индивидуальная переносимость (аллергическая реакция).

Источник

Груша, ароматизатор

Для придания мылу и косметике аромата используют отдушки или пищевые ароматизаторы. Создавая свой неповторимый аромат конечного продукта или используя определенный запах, каждый из нас становится творцом положительных эмоций, мимолетного впечатления, почти забытых, но от того не менее приятных воспоминаний и ассоциаций. А это играет далеко не последнюю роль в нашей жизни.

Читайте также:  Дима масленников соло груша

Описание: сладкий, сочный запах спелой груши.

Идентичный натуральному ароматизатор — это пищевой ароматизатор, содержащий одно или несколько ароматических веществ, идентичных натуральным, может содержать вкусоароматические препараты и натуральные вкусоароматические вещества. Иначе – это химические соединения, аналогичные по составу с соединениями в сырье растительного происхождения, но полученные химическим синтезом, или выделенные из сырья химическим методом. Идентичные натуральным ароматизаторы могут содержать в своем составе натуральные компоненты.

Растворимость: водорастворим.

Интенсивность запаха мыла определяется концентрацией в нем ароматизатора или отдушки.

Рекомендуемая производителем концентрация: от 1 до 2,5 мл на 100 г конечного продукта (в данном случае от 20 до 50 капель).

Предельно высокая концентрация (2-2,5 %) обеспечит мылу очень интенсивный запах, но может вызвать непредвиденное изменение цвета, снизить прозрачность мыла, способствовать выделению масла на поверхности мыла при перепаде температур, иногда привести к порче упаковки. Стандартная концентрация ароматизаторов или отдушек (1%) или менее обычно обеспечивает приемлемый, но не интенсивный уровень запаха и помогает избежать перечисленных выше негативных последствий.

Далеко не секрет, что ароматизаторы и отдушки имеют разную интенсивность запаха, поэтому, ориентируясь на собственные ощущения, Вы можете проверить максимально допустимую концентрацию каждого из них, проведя несложный тест:

1. Лучше всего экспериментировать с прозрачной основой, так вы будете знать о воздействии определенной концентрации на замутнение готового продукта.

2. Возьмите такое количество основы, чтобы хватило на 6 маленьких формочек, разделите на три равные части. Расплавьте первую часть основы на водяной бане, ничего не добавляя в нее (это будут контрольные образцы). Залейте две формочки.

3. Возьмите вторую часть основы, расплавьте, введите ароматизатор или отдушку в максимальной концентрации (2,5%), залейте две формочки.

4. Возьмите третью часть основы, расплавьте, введите отдушку в количестве 1%, залейте две формы.

5. При заливке всех образцов постарайтесь избежать наличия в них пузырьков воздуха. Оставьте мыло в форме на ночь, утром извлеките их, плотно заверните в пленку, промаркируйте, указывая концентрацию отдушки. Поместите каждый из образцов с разной концентрацией и контрольный образец в холодильник, их пары оставьте при комнатной температуре.

6. Сравнивайте тестируемые образцы с контрольными ежедневно. Через 7 дней тест закончен. Если образцы, хранившиеся в холодильнике, содержащие 2% отдушки, такие же прозрачные, как и образцы, хранившиеся при комнатной температуре, то содержание отдушки 2,5% допустимо. Аналогично нужно проверить остальные образцы и определить максимально допустимый процент содержания отдушки. При сравнении также следует обращать внимание на цвет образцов и на интенсивность запаха. Одновременно следует проверить влияние содержания отдушек в различной концентрации на упаковочную пленку.

Вся информация, представленная на сайте, носит справочный характер, перед применением рекомендуется протестировать на индивидуальную реакцию

Источник

Из чего изготавливают ароматизатор, идентичный натуральному

Ароматизаторы, идентичные натуральным

Выделяют три вида пищевых ароматизаторов: натуральный, искусственный и идентичный натуральному. Первый изготавливается из природных ароматических веществ: например, настоящих лепестков розы, листьев мяты, жасмина. Натуральные ароматизаторы могут иметь как растительное, так и животное происхождение. В искусственных добавках нет ни одного подобного ингредиента: они полностью сделаны искусственно, в лабораториях, и в природе не встречается аналогов таких веществ.

Хотя по своему составу и ароматическим свойствам они могут быть немного похожи на натуральные ароматизаторы.

Ароматизаторы, идентичные натуральным, занимают промежуточное место между описанными выше видами. Большая часть их состава, а иногда и полностью все вещество тоже синтезировано в лабораториях, но их химический состав максимально приближен к натуральным аналогам. Это значит, что примерно 80-90% элементов определенного природного сырья присутствует в этих ароматизаторах. Все 100% ученые пока не могут выявить: они выделяют только главные вещества, составляющие основу запаха, но едва заметные нотки других примесей тоже влияют на запах.

Поэтому ненатуральный ароматизатор всегда имеет слишком насыщенный, плоский, даже «химический» аромат.

В производстве этих веществ могут использовать и натуральное сырье. Тем не менее, термин «ароматизаторы, идентичные натуральным» не используется во многих странах: все ненатуральные вещества там относят к искусственным.

Читайте также:  Варенье желейное из груш

Производство ароматизаторов, идентичных натуральным

Как правило, один ароматизатор, идентичный натуральному, состоит из 7-15 химических элементов и соединений, которые также входят в состав его натурального аналога, в котором, тем не менее, всего содержится около сотни элементов. Химические соединения для производства пищевых ароматизаторов создают в лаборатории с использованием самого разного сырья, в том числе и не имеющего отношения к продуктам питания.

Некоторые соединения обладают насыщенным запахом, характерным для определенного натурального продукта. Они используются в качестве основного ингредиента при производстве ароматизаторов. Так, вместо корицы в пищу добавляют коричный альдегид – сложное органическое вещество, синтезированное из эфирного масла корицы. За запах груши отвечают изоамилацетат или этил-декадиеноат. Аллилгесканоат имеет стойкий запах ананаса. Смешивая эти соединения между собой, производители получают новые запахи. Сегодня почти на каждый натуральный ароматизатор приходится его аналог, идентичный натуральному.

Источник

Ароматизатор пищевой Груша 10 мл

Груши наряду с яблоками входят в список одних из самых популярных фруктовых плодов в наших широтах. Плоды груши используют в процессе приготовления огромного количества кулинарных изделий. Помимо того, груши заготавливают при помощи процесса консервирования. Зачастую плоды груши перерабатывают с целью получения высококонцентрированных эссенций и вытяжек, которые в последствии входят в состав пищевых ароматизаторов. Заменой свежих грушевых плодов могут стать пищевые ароматизаторы.

Ароматизатор с грушевым запахом от TopFlavors

Идентичный натуральному ароматизатор Груша от TopFlavors — это пример высококачественной пищевой добавки, которую активно используют современные производители продуктов питания. Пищевой кондитерский ароматизатор с запахом груши от производителя TopFlavors помимо натуральных компонентов включает в свой состав биологически активное синтетическое соединение пропиленгликоль, известный также под наименованием Е1520. Соединение признано безопасным и поэтому активно применяется в производственных процессах пищевой отрасли.

Идентичный натуральному ароматизатор Груша от TopFlavors прост и удобен в использовании, поэтому подходит для применения в домашних условиях. Отмерить необходимое количество ароматического соединения может даже новичок в кулинарии при помощи стандартного дозатора, которым оборудована упаковка пищевого кондитерского ароматизатора с запахом груши от TopFlavors.

Как и в каких целях можно использовать?

Идентичный натуральному ароматизатор Груша можно применять в процессе изготовления следующих продуктов:

  • напитков, в том числе и алкогольных, также можно использовать соединение как ароматическую добавку для чая;
  • кисломолочные продукты, а также мороженное, напитки и десерты;
  • хлебобулочные изделия и сладости.
  • 0.2 мл./кг. — Безалкогольные и слабоалкогольные напитки
  • 0.2 мл./кг. — Крепкие алкогольные напитки (содерж. спирта более 16%)
  • 0.8-1.0 мл./кг. — Карамель
  • 0.5-1.0 мл./кг. — Начинки для конфет, карамели
  • 1.5-2.0 мл./кг. — Жировые начинки
  • 1.0-1.5 мл./кг. — Пралине, шоколадные изделия
  • 0.4-1.0 мл./кг. — Мармелад, сбивные изделия
  • 1.0-1.5 мл./кг. — Мучные изделия
  • 0.6-0.8 мл./кг. — Сдобные булочные изделия
  • 2.0-4.0 мл./кг. — Сухие кисели, желе, муссы

Источник

Ароматизатор пищевой Груша Etol

Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.

Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.

Мы доставляем ваши заказы с 9:00 до 00:00 без выходных:

👉 Минимальная сумма заказа — 1000 рублей.
При покупке от 10 000 рублей — доставка бесплатно.
Курьеры принимают наличную оплату.
Доставка в Москве — 300 рублей.(в день заказа +250 рублей)
По области — 300 рублей + 30 рублей на 1 км .
*сроки доставки оговариваются с менеджером при подтверждении заказа.

Курьерскими службами и почтой:

Logsis с 10:00 до 22:00 безналичная и наличная оплата. (до двери)

Почта России с 11:00 до 19:00 наложенный платеж. Срок — от 3 до 5 дней.(до двери или терминала)

СДЭК с 10:00 до 20:00 наличные, пластиковая карта и наложенный платеж. Срок — от 2 до 4 дня. (до двери или терминала)

ПЭК с 10:00 до 21:00 Срок — от 3 до 5 дней. (до терминала)

Вы можете выбрать наиболее удобный временной интервал доставки:

  • с 10:00 до 14:00
  • с 14:00 до 18:00
  • с 18:00 до 22:00

Самовывоз из розничных магазинов сети:

Забрать заказ вы можете из наших официальных магазинов в Москве, для этого вам потребуется только номер заказа, оплатить покупку можно как онлайн на сайте, так и наличными или пластиковой картой при получении.

Источник