Авокадо — польза и вред аллигаторовой груши
Содержание:
Авокадо, или аллигаторова груша, является вечнозеленым плодовым растением, мякоть которого напоминает вкус ореха, и насыщена полезными микроэлементами, витаминами и ненасыщенными жирными монокислотами. Этот фрукт пришел к нам из Мексики, и широко используется для приготовления различных салатов, бутербродов и холодных закусок.
Еще его называют персеей американской, которая нашла широкое применение в косметологии. Из нее изготавливают достаточно эффективные маски для кожи лица, а также различные кремы, которые питают кожу, делая ее более упругой и гладкой.
На 100 гр. этого цитруса приходится порядка 200 калорий, однако авокадо не содержит сахара, поэтому его плоды очень полезные, особенно для диабетиков. Его употребляют, предварительно очистив от зеленой кожуры и удалив косточку, которая может принести вред организму своими токсинами. Чтобы избежать потемнения мякоти, перед подачей на стол, ее сбрызгивают соком лайма. Людям, страдающим запорами и различными формами нарушения желудочной секреции, это фрукт рекомендуется к употреблению в качестве профилактики возможных заболеваний.
Чего мы не знаем об авокадо
В мякоти этого фрукта содержится большое количество железа, поэтому он очень быстро окисляется в разрезанном виде и мякоть становится темной. Еще авокадо называют лесным мылом, и его насчитывается более 450 различных сортов. Поэтому не удивляйтесь, будучи в поездке за границу, если Вам предложат не известный фрукт и будут говорить, что это авокадо.
Знаете ли вы, что авокадо оказывает полезные воздействия на мужской организм? Если мужчина страдает половой дисфункцией, то авокадо поможет восстановить потенцию и репродуктивные функции половых органов.
Такие свойства авокадо, как способность снимать усталость после тяжелых физических нагрузок и восстанавливать потраченные силы, просто неоценимы. Этот фрукт способен также выводить токсины из организма, которые наносят вред выделительной системе.
Полезные свойства и целительные способности авокадо
Давайте рассмотрим, какая может быть от авокадо польза и какие положительные свойства ему присущи.
Авокадо способствует улучшению памяти, нормализует работу центральной нервной системы, а также рекомендуется людям, страдающими заболеваниями органов кровообращения.
Свободные радикалы, наносящие вред человеческому организму, могут быть обезврежены плодами авокадо, поскольку он является сильным антиоксидантом.
Невозможно недооценить вред от раковых клеток, которые со временем могут спровоцировать развитие злокачественных опухолей. Авокадо содержит фитонутриены, которые способны их обезвредить и препятствует развитию онкологических заболеваний.
Мякоть этого плода содержит большое количество таких элементов, как фосфор и калий, благодаря чему ускоряются процессы мышления, а калий способствует укреплению костной ткани.
Авокадо способен разрушать холестериновые бляшки, снижает содержание холестерина в крови, а также ему присущи разжижающие свойства.
Большое количество витамина Е, помогает организму бороться с некоторыми видами вирусов, которые наносят непоправимый вред некоторым органам.
Кому не следует употреблять авокадо, и какой вред он может причинить
Мы рассмотрели полезные свойства авокадо, которые благотворно сказываются на здоровье человека. Собственно говоря, вред этого фрукта совсем небольшой. Если человек страдает аллергией, которая возникает вследствие употребления цитрусовых фруктов, то во избежание неприятностей не следует употреблять и авокадо.
Обратите внимание, что листья авокадо и его косточку нельзя употреблять в пищу ни в коем случае, поскольку они могут нанести вред кишечнику и вызвать серьезное отравление.
Как правильно выбрать, хранить и употреблять
Прежде чем купить авокадо, посмотрите на его внешний вид. Плод должен быть упругим, плотным и тяжелым. После покупки плоды дозревают дома в течение 3 ─ 4 дней при комнатной температуре. Цвет кожуры может быть от темно-бардового до насыщенного зеленого цвета, при этом она не должна иметь наружных повреждений и темных пятен. Пятна свидетельствуют о перезрелости плода, который утратил свои полезные свойства.
Хранить авокадо можно в холодильнике не более пяти дней, иначе он потемнеет, будет не свежим и без запаха. Неспелый авокадо нельзя класть в холодильник, иначе он испортится, потеряет полезные свойства и станет непригодным в пищу.
Авокадо способен освежать многие блюда и придавать им изысканный вкус. Прекрасно сочетается с мясом птицы, красной рыбы и морепродуктами. Великолепные бутерброды получаются с авокадо, если его с сыром положить на хрустящие тосты. Поскольку мякоть быстро теряет свой внешний вид, то подавать к столу авокадо необходимо непосредственно перед самим употреблением.
Еще немного об авокадо
Авокадо богат на такие полезные микроэлементы, как медь, полезные свойства которой заключаются в препятствии малокровия, а железо стимулирует работу кроветворных органов. Благодаря витамину В2 генерируется выработка красных кровяных телец ─ эритроцитов.
Помимо употребления в пищу, авокадо можно выращивать в домашних условиях, особенно если вы большой любитель выращивать растения и получать от этого эстетическое удовольствие. После того, как вы разделаете плод, косточку нужно будет подготовить к прорастанию. Для этого с четырех сторон в нее закрепляются колышки, можно использовать зубочистки, и устанавливается над сосудом с водой. Когда появится росток, его можно будет посадить в землю и наслаждаться ростом цветка.
Источник
Авокадо «аллигаторова груша».Золото для вашего здоровья.Полезно знать
Растение культивировалось уже в третьем тысячелетии до нашей эры ацтеками ,которые называли его «лесным маслом» и использовали в традиционной медицине
Авокадо относится к вечнозеленым плодовым растениям, произрастающим в тропических и субтропических поясах нашей планеты. По своему вкусу его спелые плоды напоминают немного подтаявшее сливочное масло, обладающее легким ореховым послевкусием. Рассматривая, какая польза от авокадо, стоит упомянуть, что он имеет достаточно высокую калорийность – около 160 ккал на 100 граммов продукта. Однако это совсем не мешает применять его при похудении и включать во многие витаминные диеты.
В состав авокадо входит более 20 витаминов и минералов, которые в совокупности приносят большую пользу нашему организму. В нем содержатся пищевые волокна, аскорбиновая и фолиевая кислота, калий, медь, токоферол. Но главное место занимают полиненасыщенные жиры, которые составляют около 30 % от общей массы плода.
При регулярном употреблении фрукта можно рассчитывать на множество благотворных воздействий:
предупреждение появления холестериновых бляшек;улучшение циркуляции крови и нормализация уровня гемоглобина;укрепление глазных мышц;улучшение памяти и умственной активности;повышение сопротивляемости стрессам;поддержка правильной работы мышечных тканей;выведение из организма токсинов и свободных радикалов;профилактика онкологических заболеваний;укрепление иммунитета;нормализация артериального давления;регуляция водно-солевого баланса.
В кулинарии авокадо считается золотым продуктом за его вкус,форму и витамины.На изображениях мы можем увидеть как аппетитно он сочетается с другими компонентами.Потрясающий плод для завтраков,обедов и ужинов.
- Про авокадо можно долго говорить,но лучше купите его и не пожалеете.
Как выбрать ?
Цвет места под плодоножкой – индикатор спелости авокадо:
- коричневый – авокадо уже переспело;
- с желтизной – употреблять фрукт еще рановато;
- ярко-зеленый – вот она, идеальная мякоть экзотики. Если бонусом к цвету под плодоножкой выступает свежий сок, смело покупайте фрукт.
Источник
Авокадо (аллигаторова груша)
Содержание статьи:
- Химический состав и калорийность
- Полезные свойства
- Вред и противопоказания аллигаторовой груши
- Как выбрать, чистить и есть
Персея американская относится к виду вечнозелёных плодовых растений из семейства лавровых. А плоды этой культуры называются авокадо. Растение и плоды персеи американской ещё называют «аллигаторовой грушей».
Сегодня он выращивается в субтропическом и тропическом климате. Первое место по выращиванию принадлежит Мексике. Родина — Карибские острова и страны Южной и Центральной Америки. Культивировать это дерево стали ацтеки в III тысячелетии до н.э. Своё название авокадо получило от ацтекского «ауакатль», что означает «лесное масло».
Фрукт имеет форму груши, весом от 100 г до 1 кг и размером от 7 до 20 см. Причём одно дерево может давать до 1200 плодов в год.
В чём особенность этих плодов? В том, что они могут созреть, будучи снятыми с дерева. Такое редкое свойство, помимо авокадо, ещё характерно и для бананов.
Состав авокадо: витамины и микроэлементы
В составе плодов авокадо содержатся олеиновая кислота, препятствующая образованию холестерина в крови и расщепляющая уже накопившийся. Он богат калием, причём калия здесь больше, чем в банане, а также фосфором, кальцием, натрием, магнием и другими минеральными веществами.
Он насыщен витаминами группы В, витамином С, провитамином А, витаминами D и РР. Особенно в нём много витамина Е, который защищает клетки против старения и обогащает их кислородом.
Фрукт содержит питательные вещества, а вот сахара и вредных жиров в нём нет, поэтому он так популярен в диетическом рационе.
Авокадо: полезные свойства
Благодаря тому, что в авокадо много мононенасыщенных жиров, он является ценным продуктом для вегетарианцев и тех, кто хочет похудеть. Мякоть этой груши с лёгкостью заменит животные продукты в бутербродах и салатах.
При беременности будет очень полезно его употреблять. Никакой вред он не представляет. Содержащиеся мононенасыщенные жиры помогают развитию мозга у плода, а также росту плаценты и других тканей плода — нервной системы, органов зрения и жировых тканей.
Авокадо способствует предотвращению инфаркта, поможет справиться со стрессом и положительно влияет на состояние кожи.
Также он имеет следующие полезные свойства, — концентрирует память и снижает риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Предупреждает развитие атеросклероза, нормализует водно-солевой обмен в организме и снижает давление, поэтому его рекомендуют употреблять людям с гипертонической болезнью.
Медь препятствует развитию малокровия (анемии), витамин В2 способствует образованию красных кровяных телец.
Аллигаторова груша окажет благотворное влияние на весь организм и поможет при запорах.
Масло из плодов авокадо нашло своё применение в парфюмерной промышленности. Препарат на основе масла из этих фруктов, созданный во Франции, применяется при лечении склеродермии, пародонтоза, артрозов.
Видео про полезные свойства авокадо, как его выбрать, хранить и съесть:
Вред и противопоказания аллигаторовой груши
Авокадо может нанести вред в случае индивидуальной непереносимости. Следует отметить, что при длительной термической обработке мякоть может стать горькой.
В косточках и кожуре этого плода содержатся токсичные вещества, которые могут представлять опасность. Это связано с тем, что в них содержится токсин, вызывающий аллергическую реакцию и проблемы с пищеварительной системой. Ну, кость очень твёрдая и съесть её будет невозможно, так что опасаться незачем.
Кора и листья дерева авокадо очень ядовиты для собак, кошек и других животных.
Как выбрать авокадо, как его чистить и есть
Выбирать авокадо очень просто, попробуйте его руками на прочность — он должен быть немного мягким, не покупайте твёрдых плодов (хотя купив неспелый фрукт, его можно положить в пакетик с яблоком и через 2–3 дня он дойдёт, это как бананы). Чтобы не испортился и дольше пролежал дома, — храните в холодильнике.
Как чистить авокадо? Разрежьте «аллигаторову грушу» вдоль по кругу до кости и разделите на две половинки. Косточка должна свободно отставать — это признак спелости (можно поддеть её чайной ложкой), косточку выбросить. Далее по желанию: разрезать на дольки или на четвертинки и потом чистить ножом, она должна на спелом фрукте легко чиститься. Я иногда разрежу плод пополам, выну кость и потом ножом счищаю кожуру, это немного неудобно, так как фрукт скользит, но также эффективно.
Как видно этот фрукт имеет в основном полезные свойства, а вреда практически нет. Кушайте его просто так, с мёдом, или мажьте спелый плод на хлеб белый или ржаной и посыпайте солью или лимонным соком, или мёдом, добавляйте в салат и будьте здоровы!
Рецепт с аллигаторовой грушей: Салат с сёмгой и авокадо.
Видео о том, как выбрать и почистить плод:
Источник
Авокадо. Чем полезна эта «аллигаторова груша»?
Почему тропические жители назвали плод авокадо именно так — «аллигаторова груша» — это их личное дело. Видимо, были весомые причины…
Родина авокадо — Мексика, Центральная и Южная Америка. Авокадо издавна возделывается в этих регионах. Сегодня выращивается в Австралии, Аргентине, Бразилии, США, на Кубе, с 1904 года — в южной части Черноморского побережья Кавказа. Один из наиболее известных сортов авокадо — «Чёрная птица».
Авокадо, или персея американская, «аллигаторова груша» (Persea americana), принадлежит к семейству Лавровые (Lauraceae). Лавровые известны с древних времён. Родственник авокадо — лавр благородный — воспет поэтами, в Древней Греции лавр считался священным растением.
Персея — род, насчитывающий полторы сотни вечнозелёных кустарников и деревьев, распространённых преимущественно в тропиках и субтропиках Америки, Юго-Восточной и Восточной Азии, на островах Макронезии. Авокадо с крупными ягодообразными плодами зеленовато-жёлтого и фиолетового цвета, напоминающими по форме грушу, считается самым ценным плодовым деревом из всего рода персея. Высота этого дерева — от 10 до 20 м, белые цветки собраны в метельчатые соцветия.
Удивительная особенность цветков некоторых видов персеи — в том числе и авокадо — обусловлена неодновременным созреванием пыльников и рылец. У авокадо каждый цветок раскрывается дважды! Причём, функционирует то как женский, то как мужской. В первое раскрывание цветка зрелые рыльца готовы к опылению, во время второго пыльники выбрасывают созревшую пыльцу. Опыление цветков авокадо осуществляют мухи, осы и пчёлы. Впрочем, самоопыление тоже иногда случается.
Деревья долговечны, плодоносят с четырёх-пяти лет и достигают весьма серьёзной продуктивности, даря людям до двухсот плодов с одного растения. Если учесть, что масса плодов может достигать 500−800 граммов, то становится совершенно ясно, что авокадо способно прокормить значительное число тропического населения. Внутри плодов есть почти чёрные семена величиной с грецкий орех, в пищу не использующиеся.
Съедобные плоды авокадо, называемого местными жителями иногда «аллигаторовой грушей», являются одним из ценнейших повседневных продуктов питания жителей тропиков.
Замечательная особенность авокадо — исключительно высокое содержание в маслянистой мякоти, по вкусу напоминающей грецкий орех и яичный желток, масла (25−32%) и умеренная сахаристость (менее 2%) в сочетании с белками (около 2%), витаминами (А, С, D, PP, E, K, группы B) и минеральными солями (фосфора, магния, натрия, калия и кальция). Всё это делает плоды авокадо исключительно ценным диетическим продуктом. Это скорее овощ, чем фрукт.
В тропиках местные жители считают, что плоды авокадо хорошо восстанавливают силы. Это вполне естественно — особенно если учесть, что плоды по калорийности превосходят яйца и мясо. Кремово-жёлтая мякоть авокадо используется в качестве бутербродного масла, а также для приготовления разнообразных салатов и пюре. При кишечных расстройствах, а также в качестве противоглистного средства местные жители использовали кожуру плодов авокадо и отвары из листьев.
Из авокадо можно приготовить:
1. Салат из творога или сыра с добавлением авокадо и грецких орехов.
2. Измельчённые яблоки и плоды авокадо можно добавлять в овощные салаты.
3. Плод авокадо очищают от кожицы (можно разрезать пополам). Выбрав косточку, заполняют измельчённой смесью (пропорции составляющих салатной «начинки» — по вкусу) зелёного укропа и петрушки, кориандра (кинзы), чеснока, лука и тёртого сыра. Сверху заливают майонезом. Блюдо готово! Приятного аппетита!
Авокадо подходит для лечебного питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся пониженной кислотностью, при сахарном диабете, анемии, нарушениях обмена веществ, при лечении атеросклероза и гипертонии.
Завершая рассказ об «аллигаторовой груше», вспомним, что плод авокадо внёс более весомый вклад в медицинскую историю: в прошлом веке во Франции на основе маслянистой мякоти авокадо был создан препарат для лечения склеродермии, пиореи, экзем и артрозов.
Источник
«Аллигаторова груша» — натуральный жиросжигатель незаменимый при похудении
Этот загадочный фрукт родом из Центральной Америки настоящая находка для худеющих. Парадокс в том, что при большом содержании жиров и высокой калорийности, он обладает удивительными жиросжигающими свойствами. Обилие клетчатки в составе надолго утоляет аппетит, но жир в организме при этом не откладывается.
Если вы еще не догадались, то «Аллигаторова груша» — это второе название авокадо. Состав этого фрукта, по заверению диетологов, включает в себя все необходимые элементы для нормальной жизнедеятельности организма. Авокадо способно заменить весь рацион питания.
Лично для меня этот фрукт стал постоянным продуктом в недельном меню. В моем рационе есть салаты с авокадо, соусы и даже горячие блюда. Но, не забывайте: авокадо не должно быть жестким. Зрелый фрукт имеет темный цвет оболочки и мякоть по консистенции напоминающую масло.
Из полезных свойств зеленого фрукта можно выделить:
1. Входящий в его состав рибофлавин способствует ускорению жирового и углеводного обмена в организме
2. Тиамин имеет жиросжигающие свойства и способствует похудению
3. Пиридоксин и кальций позволяют быстрее усваивать жирные кислоты и положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.
4. Холин ускоряет расщепление жиров и их превращение в энергию.
5. Пантотеновая кислота улучшает пищеварение.
Также авокадо выводит лишний холестерин, стабилизирует водно-солевой баланс, в разы снижает риск инфарктов и инсультов, способствует кроветворению, укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу, предотвращает заболевания желудочно-кишечного тракта.
Абсолютно все исследования, которые я нашел в сети, в один голос заявляют о пользе авокадо. Я не знаю ни один другой такой же продукт, по которому у ученых было настолько единое мнение.
Многие люди, желая достичь максимального эффекта для избавления от жира, «садятся» на моно-диеты. То есть в течение всего дня употребляют в пищу какой-то один определенный продукт. Я ярый противник такого похудения, но в данном конкретном случае считаю, что авокадо, лучше остальных продуктов подходит для моно-диеты.
Но такая диета будет малоэффективной и дорогой, так как фрукт не из дешевых. Поэтому, советую просто добавить блюда с авокадо в ваше ПП меню.
Людям с избыточным весом, все-таки, стоит аккуратно относится к этому фрукту – не забывайте про калорийность. Максимальная суточная норма авокадо – 1 штука. Несколько съеденных за один прием пищи фруктов могут негативно отразиться на вашем весе.
А вы любите авокадо? Если у вас есть интересные рецепты — обязательно делитесь в комментариях!
Источник